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单元即时练
基础过关
1.(2010河北，2) 化学与人类生活密切相关。下列说法中不合理的是( )
A.大豆、花生和谷物要妥善保存，防止发生霉变
B.用肥皂水涂抹蚊子叮咬处，可以减轻痛痒
C.用洗洁精清洗餐具，可以除去油污
D.油锅着火时，立即用水浇灭
答案:D
2.下列食品中含有丰富的植物蛋白质的是( )
A.瘦猪肉 B.河鱼 C.大豆 D.青菜
解析：瘦肉、鱼、蛋、奶及豆类食品中含有丰富的蛋白质。大豆中含有丰富的植物蛋白质。
答案：C
3.缺乏维生素A会引起的疾病是( )
A.坏血病 B.夜盲症 C.贫血症 D.支气管炎
答案：B
4.(2010江西) “群众利益无小事，食品安全是大事”。下列会导致食品对人体健康有害的做法是( )
A.用蔗糖作食品甜味剂 B.用甲醛溶液浸泡水产品
C.用干冰保存食品 D.用袋装生石灰作食品干燥剂
解析：用甲醛溶液浸泡水产品是利用甲醛使水产品发生变性，甲醛有毒，对人体健康有害。
答案：B
5.(2010江苏南京中考) 2010年诺贝尔化学奖授予发现泛素调节蛋白质降解机理的三位科学家。关于蛋白质的说法错误的是( )
A.蛋白质是构成细胞的基本物质
B.人体通过食物获得蛋白质，在胃肠里与水反应生成氨基酸
C.香烟的烟气中有CO，血红蛋白结合了CO很难与O2 结合
D.酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶能催化多种反应
解析：酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，酶的催化具有选择性和专一性。
答案：D
6.下列不属于合成材料的是( )
A.塑料 B.丁苯橡胶 C.棉花 D.涤纶
答案：C
7.“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是 …( )
A.维生素 B.蛋白质 C.纤维素 D.油脂
答案：B
8.下列产品所用的塑料，具有热固性的是( )
A.塑料盒 B.雨衣 C.食品袋 D.浴帽
解析：塑料用品分为热固性和热塑性两种。热塑性的加热时熔化，冷却后又变成固体，可以反复加工，多次使用，能制薄膜、拉成丝或压制成所需各种形状，用于工业、农业和日常生活等。热固性一经加工成型就不会受热熔化。
答案：A
9.医生建议患甲状腺肿大的病人多吃海带，这是由于海带中含较丰富的( )
A.碘元素 B.铁元素
C.钾元素 D.锌元素
答案：A
10.(2010江苏连云港) 今年5月21日至27日是全国第五届科技活动周，其主题是——保护生态环境，共建美好家园。下列做法有利于环境保护的是( )
①市区禁止摩托车通行 ②含汞电池集中处理 ③使用无铅汽油 ④不滥用塑料制品 ⑤使用无氟冰箱 ⑥使用无磷洗衣粉 ⑦制止农民在田间焚烧农作物秸秆
A.①③⑤ B.②④⑥
C.③④⑦ D.①②③④⑤⑥⑦
答案：D
11.表示回收塑料的图标是( )
答案：B
能力提升
12.(2010江苏南通) 黄瓜中富含维生素C，其分子结构如下图。维生素C由____________元素组成。维生素C在pH<5的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时应加入少量的_________。维生素C片保存时，应注意避热、避光、密封，请你据此推测维生素C的化学性质_____________。
答案：C、H、O 食醋 维生素C不稳定
13.(2010广东佛山) 按要求填空(填序号)
①草木灰 ②尿素 ③聚乙烯薄膜 ④鱼肉 ⑤小麦 ⑥硝酸钾 ⑦马铃薯 ⑧聚四氟乙烯 ⑨大豆
(1)属于钾肥的是__________。
(2)富含蛋白质的是__________。
(3)富含糖类的是__________。
(4)种植农作物“搭棚”用的塑料是__________。
解析：草木灰的主要成分是K2CO3,属于钾肥。鱼、肉、蛋及许多植物(如：大豆、花生)的种子里含有丰富的蛋白质。淀粉属于糖类，所以小麦、马铃薯的主要成分都是糖类。种植农作物“搭棚”用的塑料是聚乙烯薄膜。
答案：(1)①⑥ (2)④⑨ (3)⑤⑦ (4)③
14.(2010辽宁沈阳) 食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是( )
A.蒸馒头时加适量的纯碱 B.制香肠时加过量的亚硝酸钠
C.用霉变的花生做鱼皮豆 D.运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡
解析：亚硝酸钠有毒，长期食用能使人致癌；霉变的花生已变质，食用后对身体有害；甲醛有毒，用甲醛保存的水产品食用后对身体有害。
答案：A
15.(2010江苏泰州) 今年5月31日是世界卫生组织发起的第18个“世界无烟日”。据报道，目前全球有13亿吸烟者，中国就有3.5亿人吸烟，每年有120万人因吸烟而死亡，占全球与吸烟有关疾病死亡人数的1/4。为了你和他人的健康，要远离烟草，养成良好的健康生活习惯。下列有关说法正确的是( )
A.香烟烟气中只有尼古丁有毒
B.市售香烟通常装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害
C.吸烟只影响自己的健康，不影响他人的健康
D.香烟烟气中的一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合
解析：香烟的烟气中除了尼古丁还有一氧化碳等有害物质，吸烟不仅影响自己的健康，还影响他人的健康。
答案：D
16.(2010江苏宿迁) 下列叙述不科学的是( )
A.含氟牙膏可预防龋齿
B.误食重金属盐后，可喝鲜牛奶急救
C.维生素可以调节人体的新陈代谢
D.可用聚乙烯或聚氯乙烯塑料包装食品
解析：聚氯乙烯塑料有毒，不能包装食品。
答案：D
创新应用
17.下列习惯不利于中学生健康成长的是( )
A.只喝优质蒸馏水
B.均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素
C.教室多开窗，以吸入新鲜的空气
D.不吸烟，以避免摄入有害物质
答案:A
18.现代生活中，人们越来越注意微量元素的摄入。血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺铁易患贫血。
(1)一种添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市。根据卫生部铁强化剂添加标准，每100 mL酱油中铁营养剂添加量是200 mg，该营养元素质量分数为12.5%。根据实验测得，酱油中铁只有10%能被人体吸收，以某人一天使用16 mL该酱油计算，他一天从酱油中吸收的铁元素是多少毫克？
(2)某贫血患者除正常饮食吸收铁元素外，还需服用含铁元素的某种药物。若治疗一个
疗程需补充1.12 g铁元素，则服用药物中的铁元素相当于需要硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)多少克？
(3)若硫酸亚铁是由铁和稀硫酸反应制得，且反应后的溶液经过降温恰好完全转化为硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)(假设溶质和溶剂均无其他损失)，要得到上述的硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)，所用稀硫酸的溶质质量分数是多少？
解析：(1) 设16 mL该酱油中含铁元素质量为x，
由题意得：100 mL:(200 mg ×12.5%)=16 mL:x
解得：x= 4 mg
故此人一天从酱油中吸收的铁元素质量为4 mg×10%=0.4 mg。
(2)设需要硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)质量为y，
Fe — FeSO4·7H2O
56 278
1.12 g y
56:1.12 g =278:y
解得y=5.56 g
(3)设所用稀硫酸的溶质质量分数是z ，稀硫酸的质量为m,则稀硫酸中硫酸质量为mz ，水的质量为m(1－z)，
故FeSO4·7H2O中结晶水的质量为m(1－z)。
设生成的FeSO4质量为p，
Fe+H2SO4====FeSO4+H2↑
98 152
mz p
98:mz=152:p
解得p=152mz/98=76mz/49
故(76mz/49):[m(1—z)]=152:126
解得z=43.8%
答案：(1)0.4 mg (2)5.56 g (3)43.8%
19.随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题。
(1)植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题。这是由于摄入__________ (选填：A.维生素 B.油脂 C.蛋白质)不足而引起的。
(2)室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过。室内空气受污染的因素主要有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如__________ (写出一种物质名称)；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如__________ (写出一种物质名称)。
(3)微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病。下列元素中不属于人体必需的微量元素的是__________ (选填：A.锌 B.氮 C.铜 D.汞 E.铁 F.碘)。
(4)人体摄入过多食物时，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感到不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH，双羟基铝酸钠就是一种常用消酸剂，其化学式为NaAl(OH)2CO3，它的相对分子质量为__________。由于Al3+在人体内难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症。请再举生活中一例，说明铝元素是如何进入人体的 ____________________。
解析：鱼、瘦肉、蛋等含蛋白质；植物油、动物油、奶油中含有大量的油脂；水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼肝油、牛奶、羊奶等均含有大量的维生素。
答案：(1)A (2)粉尘(或氮的氧化物、硫的氧化物、一氧化碳等) 一氧化碳(或油烟、二氧化硫等) (3)B、D
(4)144 家庭长期使用铝制器皿(如锅、盆等)中的铝元素，随着食物进入人体。(或服用含有铝元素的药物；或食用含有铝元素的食物；或饮用用明矾作净化剂的水等)
20.有一块布料，请你鉴别是羊毛织物还是化纤织物。
解析： 区分羊毛和化纤的方法有多种，比如光泽度、手感等。对于经验不丰富的我们来说，用燃烧的方法更稳妥一些。羊毛接近火焰时先卷缩，燃烧时有烧毛发的焦糊味，燃烧后灰烬较多，为带有光泽的硬块，用手指一压就变成粉末。而化学纤维如锦纶接近火焰时迅速卷缩，燃烧比较缓慢，有芹菜气味，趁热可以拉成丝，灰烬为灰褐色玻璃球状，不易破碎。
答案：从布料的毛边抽一根丝，用火点燃，如闻到有烧焦羽毛的气味，燃烧后的剩余物可以用手指挤压成粉末状，则为羊毛织物。如无焦糊味，且燃烧后的剩余物用手指挤压不成粉末状的，则为化纤制品。
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