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烃的衍生物
一．卤代烃
1．卤代烃是指烃分子中的 被 取代后所生成的化合物。
2．溴乙烷的物理性质: 颜色 、状态 、沸点 、密度 。
3．卤代烃（溴乙烷）的主要化学性质：
　　（1）水解反应
　
（2）消去反应
4.卤代烃水解反应的通式是什么？（用R-表示烃基，X-表示卤原子）
5．卤代烃发生消去反应的结构条件是什么？
二．醇
（一）乙醇的组成和结构
乙醇是 分子，官能团是 ，分子式为 ，结构简式为 ，分子中含有 种类型的氢原子。
（二）乙醇的性质和用途
1.物理性质
乙醇是 色、有 味的 体，密度比水 。俗称 ，易挥发，能够溶解多种无机物和有机物，能跟水以 互溶。
2.化学性质
(1)取代反应
2CH3CH2OH＋2Na
C2H5OH＋HBr
2C2H5OH
(2)氧化反应
C2H5OH＋3O2
2CH3CH2OH＋O2
(3)消去反应
CH3CH2OH
3.用途
用作燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂； 的乙醇溶液用于医疗消毒。
（三）乙醇的工业制法
1.发酵法
淀粉 葡萄糖 C2H5OH
发酵液中乙醇的质量分数约为6%～10％，经精馏可得95%的工业乙醇。含乙醇 以上的叫无水酒精。用工业酒精与 混合，再经 的方法得到无水乙醇。
2.乙烯水化法
CH2==CH2＋H2O C2H5OH所用的乙烯可以大量来自于石油的裂解。
（四）醇类
1.醇是 。根据醇分子里羟基的数目，醇可以分为 。饱和一元醇的通式是 。
2.低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊气味和辛辣味道。甲醇、乙醇、丙醇可与水任意比混溶；含4至11个C的醇为油状液体，可以部分地溶于水；含12个C以上的醇为无色无味的蜡状固体，不溶于水。与烷烃类似，随着分子里碳原子数的递增，醇的沸点 ，密度 。
3.醇类的化学性质与乙醇类似。如
2CH3OH＋2Na
CH3OH＋HBr
2CH3OH＋O2
甲醇有毒，饮用约10 mL就能使眼睛失明，再多就能使人致死。
CH3CH2CH2OH CH3CH==CH2＋H2O
4.乙二醇结构简式是 ，丙三醇的结构简式是 ，二者都是 色、粘稠、有 味的 体，易溶于 。都是重要的化工原料。
三．酚
（一）苯酚的结构和组成
1.酚是 基与苯环上的碳原子直接相连的化合物。 是最简单的酚。
2.苯酚的分子式是 ，苯酚分子可看作苯分子中的 原子被 基取代的生成物，结构简式为
（二）苯酚的物理性质
纯净的苯酚是 色 体，有 气味。常温下 溶于水，高于70℃时，以 溶；苯酚易溶于乙醇等有机溶剂。苯酚 毒，浓溶液沾到皮肤上时，应立即用 洗涤。苯酚露置在空气里会因小部分发生 而呈 色。
（三）苯酚的化学性质
1.苯酚的酸性
2．苯环上的取代反应
3.显色反应：苯酚＋FeCl3 色
4.氧化反应：在空气中逐渐被 而显 色。
四．醛
（一）乙醛的组成和结构
1.乙醛的分子式是 ，结构简式是 ，官能团是 。
2.乙醛可看作乙醇的 产物，比乙醇少了两个氢原子。
（二）乙醛的性质
1.物理性质
乙醛是 色、具有 气味的液体。沸点低(20.8℃)，易挥发。能跟水、乙醇、氯仿等 溶。
2.化学性质
(1) 加成反应：
(2) 氧化反应：和氧气
和银氨溶液
和新制氢氧化铜
（三）乙醛的制法和用途
1.乙炔水化法：
乙烯氧化法：
乙醇氧化法：
2.乙醛是有机合成的重要原料，主要用于制取乙酸、丁醇、乙酸乙酯等。
（四）醛类
1. 醛是分子中由 基跟 基相连而构成的化合物，饱和一元醛的通式为
2.醛都能被还原成 ，被氧化成 。都能发生加成等还原反应。最简单的醛是
醛。
3.甲醛是 色，有 气味的气体，又叫 醛， 溶于水，其35%～40％水溶液叫 ，具有杀菌和防腐能力。
甲醛能用于消毒，具有防腐能力；一定条件下可被H2还原为甲醇，也可被氧化为甲酸。还可与苯酚发生反应，其反应式为：
五．羧酸
（一）乙酸的组成和结构
1.乙酸的分子式是 ，结构简式为 ，官能团是 。
2.从结构上看，乙酸可看成 基和 基相连而构成的化合物。
（二）乙酸的性质
1.物理性质
乙酸又名 ，它是食醋的主要成分。纯净的醋酸是一种 色、 强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇等溶剂。
2.化学性质
(1)酸性：CH3COOH CH3COO－＋H＋
具有酸的通性，酸性强于碳酸，弱于盐酸。
Cu(OH)2＋2CH3COOH →
CaCO3＋2CH3COOH →
(2)酯化反应
酸和醇起作用，生成 和水的反应叫做酯化反应。酯化反应一般是羧酸分子里的 基与醇分子里的 基上的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯。
CH3COOH＋C2H5OH→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（三）羧酸的组成和性质
1.由烃基和羧基相连构成的化合物称为羧酸。饱和一元酸可用通式 表示。
2.根据羧酸分子中烃基的不同，可将羧酸分为脂肪酸和芳香酸；根据羧酸分子中羧基的数目，又可将羧酸分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸等。
3.最简单的羧酸是甲酸，俗称 酸，它是无色，有刺激性气味的液体，有腐蚀性，能与水混溶。
4.羧酸分子中都含有羧基，所以，都有酸的通性、都能发生酯化反应等。
（四）酯
1.酯的一般通式是CnH2nO2。低级酯是有 气味的液体，存在于各种水果和花草中。
2.酯的密度一般 于水，并 溶于水， 溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
3.在有酸或碱存在的条件下，酯能发生水解反应，生成相应的酸和醇。
CH3COOC2H5＋H2O
△
浓H2SO4
140℃
燃烧
Cu或Ag
△
浓H2SO4
170℃
酶
酶
催化剂
催化剂
催化剂
加热、加压
△
△
Cu
浓H2SO4
△
Ni
催化剂
催化剂
△
催化剂
加热、加压
△
Cu
浓H2SO4
△
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