资源简介

食品安全与我同行
【班会背景】
?俗话说“民以食为天，食以安为先”。食品安全，受到全社会的关注和重视。但近几年来，问题食品严重危害了社会的稳定，损害了人民的健康。班级结合当前食品安全现状、针对班内吃买垃圾食品现象，因此，有必要对学生进行“食品安全”教育。有效地减少学生吃买垃圾食品的现象，提高学生食品安全意识，使学生安全、健康成长。
【班会目的】
知识与能力目标：通过这次主题班会让学生了解当前的食品安全现状，增加学生的食品卫生安全知识。
2、过程与方法目标：学生们在讨论交流中掌握诸如“不要买流动摊贩现做现卖的食品”、“购买食品要认谁QS标志”等基本常识，养成从小讲卫生、不买零食的好习惯。。
3、情感态度与价值观目标：通过这次主题班会让学生切身体会食品安全的重要性，从而发展学生的自我保护意识，增强社会责任感。
【班会准备】
1、班会前一周，让全体学生对自己周围的小摊进行实际调查并填写好调查表。
2、全班查阅食品安全的有关知识。
3、排演小品《爱买零食的他》。
【班会活动方法】
根据本节课的具体内容，结合小学生现具有的心理特点，我采用了讲述法、课堂讨论法、互动交流、调查法等方法，学生主要采用“自主、合作、探究”的探究方式，充分地调动小学生参与活动的积极性，达到预期的教育目的。
【班会活动过程】
一、看一看：启发谈话，引起重视。
看图激趣导入。
班会主题——食品安全与我同行
看视频引起关注。
播放关于食品安全的视频。
学生交流看完视频后的感受。
3、教师总结： “病从口入”，这一起又一起的食品安全事故向我们敲响了警钟。我们必须得高度重视食品安全。
4、介绍：“食品安全”的含义
[设计意图]“兴趣是最好的老师”，这一环节调动了小学生的思维，引起学生的思考。观看图片与视频，也体现了小学生现阶段的思维特点。
二、说一说：汇报调查结果，关注食品安全。
课前老师已经让大家对自己周围的小摊食品进行了调查，大家也填写了调查表。现在请大家在自己的四人小组内，交流自己的调查情况。2分钟之后派代表来汇报。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。
（一）学生在小组内交流。
（二）代表汇报。
汇报调查小摊食品安全卫生状况，主要内容如下：
1、原材料来路不明；
2、油重复使用；
3、食品放在马路边上，不卫生；
4、有些是“三无食品”（无生产日期、无合格证、无产名）”
（三）教师小结：
大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗？下面我们来看小品《爱吃零食的他》。
[设计意图] 通过让学生自己去调查小摊食品安全与卫生现状，引起学生对食品安全的注意，也为小学生今后远离小摊食品、垃圾食品奠定了一定的基础。
三、议一议：了解食品安全隐患。
（一）小品表演《爱吃零食的他》。
【主要内容：午读课上，一个男生突然肚子痛，送到医务室。经校医诊断是得了急性肠胃炎。经过了解，他中午进校前吃了小摊上的辣条。】
请大家说一说：
1、全班讨论：①这位男生得的是什么病？
②他为什么会生病？
③你想对这位男生说什么呢？
2、教师归纳：
大家劝说的有理有据，我想他听了一定会改正过来。
（二）列举垃圾食品，了解其危害
除了街边摊，还有一些看起来包装精美，干净卫生的食品其实也危害着我们的身体，它们就是电视、报纸上常提的垃圾食品。哪些食品属于垃圾食品呢？我们一起来看大屏幕（出示垃圾食品列举）
1、列举垃圾食品。
十大垃圾食品
一、油炸类食品：油条、麻花、炸薯条、炸鸡翅等
二、腌制类食品：咸菜等
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
五、汽水、可乐类碳酸饮料
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
八、话梅蜜饯类食品(果脯)
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
十、烧烤类食品
讨论垃圾食品的危害。
这些垃圾食品有什么危害呢？
学生交流。
汇报交流。
油炸食品危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
腌制类食品危害导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
加工类肉食品：危害：含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
饼干类食品：危害：食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
汽水可乐类食品危害：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
方便类食品危害：盐分过高；热量过高，营养价值极低。
罐头类食品：危害：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低
话梅蜜饯类食品危害：含致癌物质：亚硝（xiāo）酸盐，含防腐剂。
冷冻甜品类食品危害：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
烧烤类食品含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。
教师总结：
看来大家在家还是认真搜集了相关的资料。讲得很到位。
总的来说：营养质量比较差，浪费钱；容易让人生病 ，影响身体健康；形成乱花钱的不好习惯。
[设计意图] 通过小品表演以及学生自己查阅相关资料，让学生主动去了解垃圾食品的危害。
四、想一想：如何注意食品安全
垃圾食品影响健康，那么怎么才能做到吃安全的食品，让健康帮我们成长呢？
请小组讨论。看看哪一小组的办法即实用又多样？
（一）小组讨论。
（二）汇报交流。（引导孩子分别从购买食品、食用食品、生活习惯、饮食习惯这三个方面来说）
（三）教师总结。
1、购买正规厂家生产的食品，不买垃圾食品、 “三无”食品。
（1）出示两种食品：一种是安全食品，一种是非安全食品。
（2）让学生选其中一种食品，并说明原因。
（3）学生比较并且得出结论：
安全的食品：有生产日期，有生产厂家具体的地址和电话，有保质期，有食品的具体组成成分和重量等。
不安全的食品：没有……
（1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。）
◆列出十大安全食品。
有十大安全食品，是哪些呢？
请我们班的小记者去采访一下我们班的妈妈们吧：
2、食用经过检测的合格产品或有机农产品
3、养成健康的饮食习惯和养成良好的卫生习惯。
（ 不挑食，不偏食，每日三餐，定时定量。不吃生、凉食，多吃健康食品，喝开水，勤洗手。
不在校园内吃零食，不乱扔纸屑、包装袋、糖纸、瓜果皮等垃圾，保持良好的校园卫生环境。）
[设计意图]在前面认识到垃圾食品危害的基础上，进一步引导学生学会怎么做到健康饮食，养成从小讲卫生、不买零食的好习惯。
五、赛一赛：食品安全知识我知道。
为了了解和检查大家的学习效果，我们现在进行：食品安全知识大比拼。
分为必答题和抢答题。每答对一道得一分。必答题全体组员共同作答，俺是少数服从多数的原则确定答案。抢答题派代表参赛。获冠军的小组成员将被评为本班“食品安全小使者”，并且每人获得一枚笑脸。
必答题：
判断题共12道。
问题：
1、发霉的花生能吃吗？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作为主食？（不是）
4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶吗？（不能）
6、学校周围的路边无证小摊的食品可以吃吗？（不能）
7、巧克力糖是高营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。（×）?
8、买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾（不是）
9、买回家中的食物，应分类分区贮放（是）
10、常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力。（√）?
11、食品可以用报纸包装（不是）
12、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。（对 ）
抢答题：
1、绿色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆
3、下列食用（ B ）可能导致食物中毒？
A、煮熟的白菜 B、凉拌皮蛋
C、西红柿蛋汤 D、凉拌黄瓜
[设计意图]通过比赛的方式，进一步巩固食品安全的相关知识，让学生体验学习的乐趣。
六：洗一洗：养成良好的卫生习惯。
教师：我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的食品安全知识以外，
我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？我们一起来学习7步洗手法。
1、教学生7步洗手法。
2、学生练习。
3、学生展示。
[设计意图]从行动上让学生学会正确洗手的方法，并引导学生将正确的洗手方法，传递给周围的每一个人去掌握，并身体力行地去实践，养成良好的卫生习惯，享受健康快乐的生活。
七、班会总结与延续。
1、拍手歌。
2、教师寄语：希望大家牢记食品安全知识，并学以致用，课后每人制作一张“远离垃圾食品”的手抄报。
[设计意图]通过拍手歌总结食品安全知识，同时提出希望。

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