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中考化学一轮复习·学与练
专题十二 化学与生活
考 点 清 单
考点一 人类重要的营养物质
1．六大营养素是指： 、 、 、 、 和水。
2．各种营养素的主要功能及食物来源
营养素
主要功能
食物来源
蛋白质
构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料
动物蛋白： 等
植物蛋白： 等
糖类
(碳水化合物)
生命活动主要供能物质(60%～70%)
C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O(约放出能量15.6kJ/g)
淀粉： 等
蔗糖：甘蔗、甜菜等
油脂
重要的供能物质、是维持生命活动的备用能源
植物油脂(油)：花生油、豆油等
动物油脂(脂肪)：猪油、奶油等
维生素
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，缺VA会引起 ，缺VC会引起 ，VD可以帮助人体对钙的吸收
蔬菜、水果等
无机盐
维持机体的酸碱平衡
各种饮料和食物、营养补充剂
水
调节体温、溶解食物、排泄废物
各种饮料及食物
3．蛋白质的变性
(1)变性的因素
①物理因素：高温、紫外线等。
②化学因素：强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba2＋、Hg2＋、Cu2＋、Ag＋)等。
(2)应用：用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本，使标本长期保存。
4．蛋白质、淀粉类物质的鉴定
(1)蛋白质：灼烧，具有烧焦羽毛的气味。
(2)淀粉：遇 变 色。
考点二 化学元素与人体健康
1．常量元素和微量元素
(1)常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素。如：钙、镁、钾、钠、磷等。
(2)微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素。如：铁、铜、锌、碘、氟等。
2．化学元素与人体健康
对人体健康的影响
食物来源
钙
幼儿及青少年缺钙会患　 和发育不良，老年人缺钙会引起 /
奶类、豆类等
铁
缺铁会引起 /
肝脏、瘦肉等
碘
缺碘会引起　 ，影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝
海带、紫菜、加碘盐等
锌
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良等
海产品、肝脏、瘦肉、小米等
硒
缺硒会引起表皮角质化和癌症
富硒食品
氟
缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
牛骨、茶叶、海产品、鱼、贝类、粗粮
3．有损人体健康的一些物质
(1)对人体有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)等。
(2)对人体有害的一些物质
物质
危害
生活中常见事例
CO
剧毒，与血红蛋白结合使机体缺氧
煤气中毒，碳的不完全燃烧，香烟的烟气
黄曲霉毒素
损害人体肝脏，诱发癌变
霉变大米、花生等
甲醛
使蛋白质变性
用甲醛浸泡水产品
亚硝酸钠
有毒，致癌物质
代替食盐腌制肉制品
甲醇
使人双目失明
用工业酒精配制饮用酒
瘦肉精
引起心率加速、代谢紊乱、血压降低
用含瘦肉精的饲料喂养生猪
重金属盐
使蛋白质变性
含镉大米
考点三 有机合成材料
1．有机化合物：含有 的化合物(不包括　 　、 和 )。
常见的有：甲烷、乙醇和葡萄糖等。
2．有机高分子材料
(1)分类
(2)
(3)不同塑料、不同纤维的鉴别
①常用塑料有 和 ，其中 有毒。两者的区分方法是灼烧，产生刺激性氯化氢气味的是 。
②棉、麻、丝绸、羊毛属于 纤维，其特点是 、 ；涤纶、腈纶等属于 纤维，其特点是强度高、弹性好、耐磨损、耐化学腐蚀；两者区分方法是 。
考点四 白色污染
1．定义：“白色污染”是指废弃塑料随意丢弃造成的环境污染。
2．危害：(1)破坏土壤，污染地下水。
(2)危害海洋生物的生存。
(3)如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。
3．解决措施
(1)减少使用不必要的塑料制品。
(2)重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等。
(3) 。
(4) 。
?重 难 点 讲 解
命题点一 辨别各种营养素的食物来源
蛋白质主要从肉、奶、蛋、豆类食物中获得；糖类主要存在于植物种子或块茎中；油脂主要从猪油、奶油、花生油、芝麻等食物中获得；维生素主要从动物的肝脏及各种蔬菜、水果等食物中获得；而含无机盐的食物来源比较广泛，如钙从奶类、豆类等食物中获得，碘从海产品、加碘盐中获得等。
经典例题1 学校食堂提供了下列5种食物：
小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是(　 　)
A．①②③　　　 B．①③⑤ C．①④⑤ D．③④⑤
【解析】　从营养均衡角度来说午餐中食物应该有糖类、蛋白质、维生素及适当的油脂。A选项食物中没有富含蛋白质的食物；B选项中青菜富含维生素，米饭中富含糖类，鱼中富含蛋白质，炒青菜和烧鱼时要用适量油脂，营养全面；C选项食物中没有富含糖类的食物；D选项中没有富含维生素的食物。故选B。
【答案】B
命题点二 各种纤维的燃烧鉴别法
织物
燃烧现象
尼龙
易燃，燃烧时有火焰，熔化结球
涤纶
近火时先熔化，后燃烧，燃烧后呈黑色圆球，可压碎
腈纶
近火时先收缩，后燃烧，燃烧时冒黑烟，有臭味，余烬呈黑色硬球
棉布
易燃烧，燃烧时无特殊气味，余烬呈灰白色
羊毛
燃烧时发泡，有火焰，有烧焦羽毛的气味，余烬呈黑褐色
丝绸
燃烧缓慢，有臭味，余烬为深颜色小球，容易压碎
经典例题2　“一带一路”带动了新疆的经济发展，提高了人们的生活质量。
(1)南疆地区是我国重要棉花产地，区别纯棉和涤纶的方法是 。
(2)新疆地方美食“拌面”，面中提供的营养素主要是 。
(3)新疆是著名的“瓜果之乡”，瓜果可为人体提供大量的维生素C，维生素C可有效预防 病。
【解析】 (1)纯棉灼烧没有特殊气味，而涤纶灼烧有特殊气味，因此可以用灼烧的方法区别纯棉和涤纶；(2)面中主要含有淀粉，淀粉属于糖类；(3)维生素C能预防坏血病。
【答案】 (1)点燃或灼烧　(2)糖类　(3)坏血(败血)
中 考 真 题 演 练
1. 下列常见的生活物品中，所含的主要原料属于天然纤维的是(　 　)
A．纯棉衣服　　 B．不锈钢刀 C．橡胶轮胎　　 D．塑料花盆
2. 材料与人类生活紧密相关。下列物品与所用材料的对应关系不正确的是(　 　)
A．汽车轮胎——塑料 B．棉衬衫——天然纤维
C．食品保鲜膜——有机合成材料 D．不锈钢餐具——铁合金
3. 下列物质能造成“白色污染”的是(　 　)
A．工业废水　 B．地沟油　 C．废弃塑料　 D．废弃电池
4. 维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用，下列食物中含维生素最低的是(　 　)
5. 安徽的特色小吃种类繁多，是汉族饮食文化的重要组成部分，以下小吃中富含维生素的是(　 　)
6. 下列属于人体必需微量元素的一组是(　 　)
A．C、H、O　　 B．Hg、Pb、As　
C．K、Ca、Na　 D．F、Se、Zn
7. 碘是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称。如图所示食物中富含碘元素的是(　 　)
8. 下列人体所必需的元素中，缺乏或过量都会引起甲状腺肿大的是(　 　)
A．钙 B．铁 C．碘 D．硒
9. 关注健康，预防疾病。下列有关说法错误的是(　 　)
A．健康人体血浆的pH范围在0.9～1.5
B．幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良
C．含氟牙膏可防治龋齿
D．缺乏维生素A会引起夜盲症
10. 如图是某种“加碘食盐”包装袋上的部分说明，下列说法错误的是(　 　)
XX碘盐
配料：氯化钠、碘酸钾(KIO3)
含碘量：(20～30)mg/kg
食用方法：勿长时间炖炒
贮藏指南：避光、避热、密封防潮
A．“碘盐”属于混合物
B．人体缺碘会引起甲状腺肿大
C．开始炖炒时就加入碘盐效果更好
D．存放碘盐于阴凉干燥处，避免阳光直射
11. 健康的饮食习惯有助于中学生生长发育。你认为小雨同学的下列做法合理的是(　 　)
A．早餐长期吃油炸食品
B．中午经常泡一点方便面填饱肚子
C．吃妈妈烧的可口的晚餐，荤素搭配
D．长期用可乐、雪碧饮料代替白开水
12. 良好生活习惯的养成需要科学文化知识的指导，下列习惯不利于中学生健康成长的(　 　)
A．均衡摄入糖、蛋白质、维生素等营养素
B．只喝优质蒸馏水，防止病从口入
C．教室多开窗，保证空气流通，有充足的氧气
D．剧烈运动大量出汗后，常饮用含无机盐的饮料
13. 关爱健康，拥抱生命是永恒的主题，下列叙述正确的是(　　)
14. 青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下图中蛋白质含量最高的是(　 　)

15. 化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是(　 　)
A．硬水经过滤后可软化
B．食用碘盐可预防骨质疏松
C．霉变大米经淘洗后可食用
D．控制油脂摄入可减少肥胖的发生
16. 生活习惯直接影响人体健康。小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是(　 　)
A．小明长期偏食“洋快餐”
B．奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用
C．妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果
D．爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料
17. 央视曾对用棉花代替肉松制“肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维。以下说法正确的是(　 　)
A．肉松中富含的营养素是糖类
B．肉松中富含的营养素是油脂
C．鉴别肉松与棉花可用燃烧法
D．鉴别肉松与棉花可加水观察是否溶解
18. 以人为本，关注健康是人类永恒的主题。下列叙述错误的是(　 　)
A．处于生长发育期的青少年应该适当补充蛋白质
B．人体如果摄入过多的油脂后，容易引发肥胖
C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
D．青少年长期偏食、挑食不利于身体健康
19. 阅读下面科普短文
酸奶与普通牛奶比较，酸奶中的蛋白质和钙更易被人体消化吸收，是乳糖不耐症患者的良好食品。通常的酸奶是将牛奶发酵而制成的。牛奶中主要含有蛋白质、乳糖和脂肪。在发酵过程中，乳酸菌把乳糖(C12H22O11)转化成乳酸(C3H6O3)，使得牛奶的酸度升高。随着酸度增加，蛋白质分子互相连接，形成了一个巨大的“网络”，这个“蛋白质网络”把乳糖、水、脂肪颗粒都“网”在其中。所以，奶变“粘”、变“酸”了。酸奶中含有大量活力较强的乳酸菌。乳酸菌可抑制某些腐败菌和病原菌的繁殖，从而维持人体内，尤其是肠道内正常的微生态平衡，促进食物的消化吸收。酸奶在储藏和配送过程中，乳酸菌的数量会因乳酸的过量积聚而明显减少，而酸奶的乳酸积聚又会影响到酸奶的酸度。
依据文章内容回答下列问题：
(1)牛奶中含有六大营养素中的 种。
(2)乳酸是由乳糖转化生成的，请比较二者的化学式，分析它们的相同点和不同点。
相同点： ；
不同点： 。
(3)下列关于酸奶的说法正确的是 。
A．酸奶适用于乳糖不耐症患者食用
B．酸奶放置时间越长，乳酸菌含量越高
C．酸奶中的乳酸菌对人类身体有害无益
D．酸奶变“粘”与蛋白质分子相互连接形成巨大“网络”有关
20. (1)下列生活物品中，所使用的主要材料属于合成材料的是 ，属于金属材料的是 。(填字母代号)
(2)不锈钢锅的组成元素之一碳属于 (填“金属”或“非金属”)元素，日常生活中对铁制品的防锈除了制成不锈钢之外，还可以采取的措施是 。
(3)围巾上的油渍可以用洗衣液清洗。该过程中洗衣液的作用是 。
(4)塑料的不合理使用会造成白色污染，请说出防止“白色污染”的方法 。
参考答案
考点清单
考点一 1. 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 2. 瘦肉、鱼虾、蛋、奶 大豆(或豆腐、豆浆) 米、面、高粱、土豆(粮食、谷物、薯类皆可) 夜盲症 坏血症 4. (2)碘 蓝
考点二 2. 佝偻病 骨质疏松 缺铁性贫血 甲状腺肿大
考点三 1. 碳元素 CO CO2 Na2CO3、CaCO3等碳酸盐 2. (3)聚乙烯塑料 聚氯乙烯塑料 聚氯乙烯塑料 聚氯乙烯塑料 天然 吸汗(吸水) 透气 合成 灼烧，闻燃烧后的气味(具体为有烧焦羽毛气味的是羊毛、丝绸，有烧纸气味的为棉，有刺激性气味的为合成纤维)
考点四 3. (3)使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等 (4)回收各种废弃塑料
中考真题演练
1. A
2. A
3. C
4. B
5. C
6. D
7. B
8. C
9. A
10. C
11. C
12. B
13. A
14. C 【解析】　橙子、西红柿富含维生素，故A、B错误；玉米富含淀粉，属于糖类物质，故D错误；大豆富含植物蛋白，故C正确。
15. D 【解析】　过滤只能除去水中的难溶性杂质，不能使硬水软化，故A错误；在食盐中加入适量的碘酸钾(KIO3)，可以有效防治碘缺乏病，不能预防骨质疏松，故B错误；霉变的大米中含有黄曲霉毒素，会损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，不能食用，故C错误；摄入过多的油脂容易引发肥胖，控制油脂摄入可减少肥胖的发生，故D正确。
16. D 【解析】　经常食用“洋快餐”不利于人体健康，故A错误；霉变的食物对身体有害，故B错误；只吃蔬菜、水果，营养不均衡，不利于人体健康，故C错误；运动后会大量出汗，造成无机盐和水分的流失，应补充无机盐和水，故D正确。
17. C 【解析】　肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，富含蛋白质，故A错误；肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，富含蛋白质，故B错误；肉松的主要成分是蛋白质，棉花的主要成分是植物纤维，灼烧时，产生烧焦羽毛气味的是肉松，产生烧纸气味的是棉花，故C正确；肉松和棉花均不能溶于水，所以不能用加水观察是否溶解来鉴别，故D错误。故选C。
18. C 【解析】　蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长修补受损组织的主要原料，处于生长发育期的青少年应该适当补充蛋白质，故A正确；人体摄入过多的油脂，容易发胖，容易引发心脑
19. (1)两 (2)组成元素的种类相同(或原子种类相同) 各元素的质量比不同(或原子个数比不同) (3)AD
20. (1)A D (2)非金属 刷漆 (3)乳化油污 (4)减少塑料制品的使用

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