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第2节 食物的消化和营养物质的吸收 学案
【学习目标】
1、能描述消化系统的组成和各种消化酶的作用。2、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。3、能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。4、 能说明小肠与吸收功能相适应的特点。
【自主学习】
快速阅读教材8~15页，自主完成下列问题:
1、消化系统由???? ?? ??和???????? ?组成。
2、消化管开始于?????????????? 终止于 ??? ；消化管具有 、磨碎 和 食物等功能。
3、消化腺包括????? 、 、 ?、 、和 ；消化腺分泌 ，大部分消化液中含有 ；人体最大的消化腺是 。
4、在小肠内多种消化液如 、 、和 共同完成消化作用。
5、入口的馒头和米饭变甜，是因为部分淀粉分解为 的结果。
6、 胃壁内有 ，可分泌含 酶的胃液， 能够分解食物中的 。
7、 是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
8、小肠壁内有肠腺，能分泌 ，同时，胰腺分泌的 和肝脏分泌的 ，也通过导管送人小肠腔内。
9、在小肠内，淀粉最终被分解为 ；蛋白质最终被分解为 ；脂肪最终被分解为 。
10、口腔和食管几乎没有吸收养分的功能，胃能吸收部分 大肠能够吸收少量水无机盐和部分 。
11、小肠内表面有很多环形皱襞 ，皱襞表面有 和 。小肠绒毛和毛细血管壁都很薄，只由一层 构成，这样的结构特点使营养物质很容易被吸收而进入 ，再有血液运送到全身，用于全身的生命活动。
【课内探究】
胆囊切除的人，应该减少那部分的饮食？
2 消化腺能够分泌消化液，多种消化液中最主要的是哪种？
【效果评价】
1. 人体内能分泌胆汁的消化腺是（ ）
A.肝脏 B.唾液腺
C.肠腺 D.胰腺
2. 有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C.胆汁不能消化淀粉
D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
3. 能够吸收维生素的器官有（ ）
A.口腔和小肠 B.大肠和小肠
C.食道和胃 D.胃、小肠和大肠
4. 人体内各段消化道的吸收能力不同，大肠能吸收下列哪种物质（ ）
A.脂肪酸 B.葡萄糖
C.维生素 D.氨基酸
5.如图中的曲线表示食物通过消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被消化的过程中数量的变化，请分析并回答下列问题：
（1）甲表示_ _ 的消化曲线，乙表示 的消化曲线，丙表示_ 的消化曲线。
（2）这三种营养物质在_ _中都可以被消化，而在_ 中都不能被消化。
（3）由图中可以看出，食物消化的主要场所是_ _。
第8单元 第2节 食物的消化和营养物质的吸收（1）
【学习目标】
1.描述人体消化系统的组成。
2.概述食物的消化过程。
3.通过小组合作探究的方式，形成探究合作意识。
【学习重点】
1.描述人体消化系统的组成。
2.概述食物的消化过程。
【学习难点】
运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
【使用说明与用学法指导】
1.通过阅读文本，观察图片，能描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。
2.做好预习，学会在书上勾画出重点知识。
【预 习 案】
1、食物中的营养物质要经过消化才能被吸收，消化和吸收都是通过 完成的，该系统由 和 两部分组成。
2、人体的消化管具有 、 、 、 食物的功能。
3、人体的消化腺包括 、 、 、 和 ，这些消化腺能分泌 ，大多含有消化酶，能促使食物分解。其中 是人体最大的腺体。
3、 是消化食物和吸收养分的主要部位。口腔中能消化 ，胃能消化 。
4、食物中的 、 和 都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成 的物质才能被人体吸收，这个过程叫消化。
【探 究 案】
探究一、 食物在消化系统中的变化
取一小块馒头放在口中咀嚼，咀嚼一会儿后你有什么发现吗？你也许发现了馒头或面包咀嚼一会儿会变甜，你知道为什么会这样吗？
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探究二、 根据下表列出的实验方法步骤，填写现象，再根据实验现象分析原因。
试管
编号
注入浆糊
加清水
加入唾液
振荡摇匀
放在37 ℃水中恒温
冷却后加碘液
现象
1
2ml
2ml
0ml
?
10分钟
2滴
??
2
2ml
0ml
2ml
?
10分钟
2滴
?? ?
(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加________，淀粉未被________酶分解，所以淀粉遇碘显________色。
(2)2号试管内因为加了________，________酶在适宜的温度下将_______分解成了_______，所以，加_______液后_______。
（3）由上实验可以看出，什么物质使淀粉的性质发生了怎样的变化？这种物质存在于人体的哪个结构中？
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我的疑惑
第8单元 第2节 食物的消化和营养物质的吸收（2）
【学习目标】
描述小肠的结构特点与消化、吸收的关系
掌握各种消化液的作用及消化后的最终产物
通过小组合作探究的方式，培养探究合作意识。
【学习重点】
1、描述小肠的结构特点与消化、吸收的关系
2、掌握各种消化液的作用及消化后的最终产物
【学习难点】
概述营养成分的吸收
【使用说明与用学法指导】
1.通过观察图片，理解小肠的结构特点与消化、吸收的关系
2.通过科学实验，理解掌握各种消化液的作用及消化后的产物
【知识链接】
小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连，是食物消化吸收的主要场所。小肠盘曲于腹腔内，上连胃幽门，下接盲肠，全长约4-6米，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。小肠内消化是至关重要的，因为食物经过小肠内胰液、胆汁和小肠液的化学性消化及小肠运动的机械性消化后，基本上完成了消化过程，同时营养物质被小肠粘膜吸收了。
【预 习 案】
观察小肠的结构，用肉眼观察小肠横切的内侧面可以看到有很多 ____ ，将小肠纵向剖开，放入装有清水的培养皿中，在放大镜下可以看到小肠表层有一层绒毛状突起，这些突起就是 。
【探 究 案】
探究一、吃馒头时，越嚼越甜，是因为
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探究二、人在生病发烧时，常常没有食欲，原因可能是
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我的疑惑

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