资源简介 第3节 合理膳食与食品安全 学案【学习目标】说出合理膳食原则,设计一份营养合理的食谱并能说出设计应注意问题。【自主学习】快速阅读教材17~22页,自主完成下列问题: 和 都 属于营养失调,造成营养失调的主要原因是不良的 和不合理的 。2、青少年正处长生长发育旺盛的时期,要做到食量与 要平衡,保持适宜体重;食物清洁卫生、不变质。【课内探究】青少年对哪类营养物质需求量较大?为什么? 2.小红为妈妈设计了一份午餐食谱:米饭、东坡肉、东江酿豆腐.你认为这个食谱营养全面吗?应该添加哪类食物? 【效果评价】1. 对人体健康有益的饮食方式是( )A.多吃零食少吃蔬菜、水果 B.经常吃街头流动摊贩的烧烤食品C.口渴只喝可乐、奶茶 D.每日三餐定时定量,注意均衡营养2. 儿童、青少年正处在身高、体重快速增长的阶段,应多补充下列哪种物质( )A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.水3. 浪费可耻,“光盘”行为光荣,同时食品安全也越来越被人们关注,下列生活中常见的行为或做法,不合理的是( )A.捡食野蘑菇 B.买检验合格的肉食C.蔬菜用清水浸泡、冲洗 D.不买过期食品4. 下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是( )A.装袋产品尽管过期但没霉变仍可食用B.“五角零食”营养全、可口,可多吃C.维生素和微量元素是人体必需的,可长期多吃D.桶装水应在保质期内饮用完5. 平衡膳食宝塔是营养学家为帮助人们设计健康的饮食计划而提出的,参照平衡膳食宝塔设计食谱,有利于人们均衡摄取营养物质,请分析回答:(1)下列是几位同学设计的午餐食谱,其中最合理的是( )A.牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果 B.鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐C.炒青菜、西红柿蛋汤、米饭 D.肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭(2)胆汁是由 分泌的,能促进食物中脂肪成分的消化。(3)人口腔内的唾液中含有_ ,主要对图中第 层食物进行化学消化。第8单元 第3节 合理膳食与食品安全【学习目标】1、能说出合理膳食的意义,关注并学会评价自身的营养状况;2、尝试通过中国营养学会平衡膳食宝塔得出均衡膳食的要求。3、认识到膳食营养均衡对人体健康的重要性。【学习重点】1、能说出合理膳食的意义。2、关注并学会评价自身的营养状况。【学习难点】通过中国营养学会平衡膳食宝塔得出均衡膳食的要求。【使用说明与用学法指导】通过阅读文本,理解合理膳食的意义。【预 习 案】1、不同食物中营养物质的 和 不同。2、_____ ____和____ _____都属于营养失调,造成营养失调的主要原因是______ _ _和______ ___。3、能量的 和能量的 要平衡,各种营养素的摄入要符合“平衡膳食宝塔”,做到 多样, 适当。4、评价自身的营养状况可以通过体质指数初步判断,其计算公式为: ,其判断的标准是: 。5、均衡膳食的基本要求是: ; ; ; ; ; ; ; 。【探 究 案】探究一、评价自身的营养状况________________________________________________________________________________________________________________探究二、调查自己的饮食结构和习惯________________________________________________________________________________________________________________我的疑惑 展开更多...... 收起↑ 资源列表 2019年春北师大版七年级下册生物学案:8.3 合理膳食与食品安全.doc 8.3合理膳食与食品安全.docx