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第七章 溶　液
7.4 结晶现象

教材
分析
　学生在学习了饱和溶液及溶解度的知识后，知道在一定的温度下和一定量的溶剂中，物质的溶解量是一定的。如果条件改变，溶液中的溶质超过溶解限度，就会有晶体析出。教材先安排学生认识几种晶体，从而引出晶体与结晶的概念。
教
学
目
标
知识与
技能
1.了解晶体和结晶现象。
2.了解结晶方法的原理和过滤操作的要点，初步学习使用结晶、过滤的方法分离混合物。
过程与方法
1.通过观察常见晶体、晶体形成等活动，提高学生运用观察、实验等方法获取信息，用化学语言表述信息以及用归纳、概括等方法加工信息的能力。
2.通过粗盐提纯各步操作的分组活动，培养学生主动与他人合作、交流和讨论的学习习惯。
情感、态度
与价值观
1.通过观察晶体、制造晶体、分离混合物等活动，培养学生学习化学的兴趣和求知欲望。
2.通过对粗盐提纯和过滤操作要点的学习，培养学生严谨求实和勇于实践的科学精神。
教学重点
教学难点
重点：晶体与结晶、除去难溶性杂质的方法。　
难点： 结晶法分离混合物的原理和操作。
教师活动
学生活动
设计意图
[复习引入]
1．根据下图所示溶解度曲线，回答问题。
t2 ℃的甲的饱和溶液降温到t1 ℃，有什么现象出现？
[演示实验] 实验1：用玻璃棒蘸取少量浓NaCl溶液，用酒精灯加热，观察现象。
实验2：在一只盛有20 mL沸水的烧杯中不断加入白糖，制成白糖浓溶液。将烧杯放在冷水中降温，观察现象。
思考、回答：
析出甲物质。
观察，回答：
析出食盐。
析出白糖。
通过多种情况析出引出新课。
教师活动
学生活动
设计意图
[讲解] 在一定条件下，可以使固体物质从它的水溶液中析出。这个过程叫作结晶。析出的固体称为晶体。
结晶的方法：
①蒸发溶剂(对溶解度受温度影响不大的物质)
②冷却热饱和溶液法(对溶解度受温度影响较大的物质)
倾听、记忆。
根据实验和已有知识总结新知识。
[讲解] 结晶法在分离混合物或提纯物质等方面有着重要的应用。下面我们以粗盐提纯为例体会结晶法的应用。
倾听、思考。
承上启下，引出下文。
[讨论分析] 实验7－10学习除去粗盐中难溶性杂质的方法。
1.各步骤的作用。
2.过滤的操作要点和应注意的问题。
3.蒸发的操作要点和应注意的问题。
4.粗盐提纯中几次用到玻璃棒？作用分别是什么？
思考、讨论。
让学生知其然，知其所以然。
[归纳总结] 1.粗盐中难溶性杂质的去除步骤为溶解、过滤和蒸发。
2.过滤要注意“一贴、二低、三靠”。
3.蒸发过程中要用玻璃棒一直搅拌，当析出较多晶体时停止加热，继续搅拌至冷却。
倾听、记忆。
形成知识体系。
[练习]
1.下列各组混合物按溶解、过滤、蒸发的操作顺序进行分离的是(　　)
A.水和花生油
B.蔗糖和泥沙
C.面粉和泥沙
D.蔗糖和食盐
2.在粗盐提纯实验中，不会造成提纯后的氯化钠产率偏低的原因是(　　)
A.粗盐溶解时烧杯里有少量氯化钠未溶解
B.过滤后，若滤液浑浊，再过滤一次
C.加热蒸发至水分全部蒸干时才停止加热
D.没有将提纯后的食盐全部从蒸发皿中转移到称量纸上称量
思考、解答。
及时反馈，及时解决当堂掌握不好的问题。
[小结] 1.结晶常用的方法
2.粗盐提纯的方法和操作
回忆、归纳。
及时巩固，加深理解。
[布置作业] 教材P214习题。
完成作业。
反馈所学。

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