资源简介

化学物质与健康
【教学目标】
1．知道一些对生命活动具有重要意义的有机物。
2．了解某些元素对人体健康的重要作用。
3．知道某些物质对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。
【教学重点】
人类重要的营养的物质
【教学难点】
蛋白质的生理功能，化学元素对人体健康的影响。
【教学过程】
教学内容
教师活动
学生活动
设计意图
健康之旅第一站
食
品
中
有
机
物
[创设情境，导入新课]播放长寿秘密的视频，以人为本，关注健康，是人类永恒的话题，今天我们就从化学的角度来关注健康，引出课题-化学物质与健康。
仔细观看，思考
激发学生的学习兴趣，尽快进入学习状态。
回想你的午餐，列出食物清单，找出食物中所含的营养成分，以小组为单位将提供相关营养素的食品进行分类、找出小组中营养最全面同学的午餐进行展示。
学生积极的列出自己的午餐，并找出所含的营养成分，把小组内相同营养成分的食品进行分类。
紧密联系生活，让学生体会生活中处处有化学。
只有了解了每种营养成分生理功能及食物来源，我们才能更好地进行合理膳食。说出每种营养成分的组成、对生命活动作用、功能及食物来源
健
康
之
旅
第
二
站
化
学
元
素
与
人
体
健
康
人体内的元素可以说就是一张元素周期表，各种元素在人体内维持着动态平衡，对人体起着重要的作用，摄入量过高、过低对人体健康都会产生的影响。
学生积极完成内容。
进一步明确元素对人体的重要作用。
组成人体的元素都是通过食物获取的，因为这些食物在人体内不断的发生转化，所以人体内的元素也有一个动态收支平衡，一旦这个平衡被打破，就会影响人体健康，甚至生病。下面这些同学出现了一系列的健康问题，你能帮帮他吗
学生积极的找出病因，并给出食物建议。
培养学生运用所学知识解决实际问题的能力，体会化学从生活中来到生活中去的思想。
交流讨论：
1．人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含这些元素的营养补剂来代替食品，你认为这种想法对吗？为什么？
2．水是人体必需的营养素之一，喝什么样的水好，纯净水还是矿泉水？
3．你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？说说你选择的理由。
4．体育课上某同学突然晕倒，你应该怎么做？
学生积极的进行思考、回答问题。
本环节以讨论交流为主，让学生积极参与，鼓励发表自己的观点，将化学与身边的生活紧密结合，能较好的体现新课程理念，
以小组为单位，结合健康饮食金字塔和你所学的知识，为你的家人制订一份营养均衡的膳食计划。
为家人一天的食谱积极的考虑，组内交流，对比分析方案的可行性。
让学生根据自己所学，更好地进行合理膳食。
健
康
之
旅
第
三
站
远
离
有
毒
物
质
谈一谈发生在你周围的以及从电视新闻及网络中了解到的危害人体健康的事件
学生积极列举自己所了解到的危害人体健康的事情。苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺、地沟油等等。
远离有毒物质，预防中毒、不吃变质食品、合理使用食品添加剂、 拒绝烟草。
学生认真观看，惊讶的表情。
激发学生的社会责任感。
教学反思
通过这节课的学习，你有哪些收获与困惑？
认真进行知识的梳理。
课堂小结不仅是对该节课内容的简单回顾，而是让学生对所复习内容进行整理、反思、内化。
当堂检测
完成教案当堂检测内容
了解学生对这节课的掌握情况。
课堂结语
关注健康，珍爱生活，用科学把握生命。

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