资源简介

《我们的食物安全吗》
【教学内容简析】
《我们的食物安全吗》是江苏教育出版社小学《科学》四年级上册第四单元《吃的学问》第五课。
学生通过本单元的建构学习，认识自己的饮食状况，衡量自己的营养行为，进而关注食品的安全问题。
食品是否安全已成为社会普遍关心的问题。学生在学习了食物的营养、合理搭配、消化器官保健后，通过继续学习《我们的食物安全吗》一课，掌握一些浅显的有关食品安全的知识。
【学生学习情况分析】
1．学习《我们的食物安全吗》一课前，学生对食物已具备相关科学概念和生活经验：
（1）知道有关食物的含义，学生在日常生活中接触过大量的各种食物。
（2）食品添加剂,学生在日常生活中可能已经听说过,但他们还没有形成正确对待食品添加剂的生活态度。
2．学生对近期频频出现在新闻媒体上的食物安全事件已有一定了解。
【教学目标】
知识与技能
1．知道什么是加工食品，什么是天然食品。
2．能对食物包装袋上信息进行简单分类。
3．知道食物包装袋上信息与食物安全有关，了解食品添加剂的利弊。
过程与方法
1．分析并分类关于食物包装袋上的信息，提高分析信息的能力。
2．在识读食物包装袋信息过程，能够发现与食物安全有关的信息。
3．通过分析生活中食物安全实例，知道怎样做到安全饮食。
　　情感态度与价值观
1．提高食物安全的意识，初步建立科学生活的观念。
2．体会到科技进步给食品工业带来的巨大发展。
【教学重点】
认识食物安全的重要性。
【教学难点】
食物包装袋上的信息分类。
【教学准备】
多种食物包装袋、教学课件。
【教学过程预设】
一、揭示新课
提出有关食物的问题，这节课我们一起来继续探究有关食物的问题。
二、认识食物的分类
1．小调查：同学们平时最喜欢吃什么？（交流）
2．分类活动：全班每个人将自己最喜欢吃的一种食物写在小纸片上，并按类张贴。
3．小结：人们通常将生吃的食物或经过现场简单加工煮熟的食物称为天然食品，而把那些经过工厂加工的食物，叫做加工食品。
三、认识食品包装袋上的信息
1．问题：加工的食品有什么特征？（讨论、交流）
2．提出有关食品包装袋有关问题，完成观察一种食品包装袋，找食品包装袋上的信息并尝试分类的任务。（观察、讨论汇报）
3．探究新问题：是不是所有的包装袋上标明了这些信息呢？
（1）布置观察其他食品包装袋任务，提出观察要求：仔细观察、填写观察记录表、讨论哪些信息是我们在选购加工食品时最需要关注的。
（2）交流讨论：怎样判断食品是否过了保质期？什么是“三无产品”？
4．小结。
四、探讨食物安全的有关问题
1．提问：平常我们吃的食物安全吗？你能举出具体的事例吗？
2. 讨论、交流。
3．讲述：我们平常吃的食物是安全的，但是，在一定条件下原本应该是安全的食物就有可能变成不安全的食物，吃了容易生病，影响我们身体的健康。俗话说得好——“民以食为天，食以安为先”！食物安全直接关系到每个人的身体健康，老师相信，我们每一个人只要树立起强烈的食物安全意识，我们的生活一定会更加健康、更加美好。
4．布置课外活动：（出示瓶、碗、袋等不同的食品包装物图片）收集各种食品包装物，观察包装物上的信息，有条件的同学可以查找有关资料，然后与同学交流。

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