资源简介

第一单元 走进化学世界
单元设计
课题1 物质的变化和性质
课题分析
本课题结合学生日常生活中的一些典型事例，通过实验、观察、记录、分析等活动，帮助学生透过化学变化时发生的现象（颜色、状态、气味、发光、放热等），揭示和抓住化学变化的特征，从而理解化学变化的概念，了解化学学科研究问题的角度和方法。
物理为化学的研究和发展提供了基础，也提供了必要的仪器、手段和方法，来认识物质的组成、性质及其变化规律，控制化学反应发生的条件等等，这些都要求学生具备一些物理学基础知识。由于课程改革时，化学与物理课程的相关内容可能会同步进行，因此在进入化学课程学习之初，有必要在小学科学基础上，结合学生的生活经验，介绍一些化学课中常用的物理学概念，主要包括熔点、沸点、压强、密度等。
课时分配：2课时
整体设计
三维目标
1.知识与技能
（1）了解物理变化和化学变化的概念及区别，并能运用概念判断一些易分辨的典型的物理变化和化学变化；
（2）了解物理性质和化学性质的概念，并能识别哪些是物理性质，哪些是化学性质。
2.过程与方法
通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理相关信息。能够用化学知识揭示日常生活中的一些变化现象。
3.情感态度与价值观
以化学实验为载体，向学生展示化学实验中的仪器美，化学实验的现象美，激发兴趣，培养学生学习的自觉性和主动性。
教学重点
物理变化和化学变化的概念和判断。
教学难点
通过物质变化激发学生学习的兴趣。
教具准备
仪器：试管、带弯管的单孔橡皮塞、酒精灯、玻璃片、烧杯、铁架台（带铁夹）、研钵、药匙、镊子；
药品：胆矾、氢氧化钠溶液、石灰石、稀盐酸、澄清石灰水、水。
教学过程
导入新课
导入一演示“火柴梗被折断”“玻璃破碎”“火柴梗的燃烧”等小实验。让同学们思考，这些变化有何不同，引入新课。
导入二化学是以实验为基础的科学，学习化学就必然要进行实验。今天我们就先来仔细观察实验，看看物质是怎样变化的，会得出什么结论。接着演示课本实验，引入新课。
推进新课
［演示］ 实验11水沸腾，有大量水蒸气冒出，玻璃片上有小水滴附着。
实验12首先展示胆矾晶体，再把蓝色块状固体研碎成为蓝色粉末。
［提问］ 实验1、2有什么共同特征？
［回答］ 以上两个实验在变化过程中只是形状或状态发生了变化，没有其他物质生成，像这种变化叫做物理变化。
一、物质的变化
1.物理变化：没有生成其他物质的变化叫做物理变化
［实验］ 演示实验13胆矾溶于水，并与氢氧化钠溶液反应；演示实验14石灰石与盐酸的反应。
［提问］ 实验3、4有什么共同特征？
［回答］ 这两个变化都有新的物质生成，这种变化叫做化学变化，也叫化学反应。
［分析］ 可见物理变化和化学变化的本质区别是有无新物质生成。
［讨论］ 生活中一些常见的化学变化的例子有哪些。
［举例］ 铁生锈、煤气燃烧、燃放鞭炮等。
［分析］ 通过以上讨论和课本图14可以得出以下结论。
2.化学变化：生成其他物质的变化叫做化学变化
特征：①有新物质生成；②常伴随能量变化。
［思考］ 灯泡发光放热、水烧开了有气泡冒出等是不是化学变化？为什么？
［回答］ 不是，因为没有新物质生成。
［提问］ 判断一个变化是物理变化还是化学变化应依据什么？
［回答］ 看是否有新物质生成。
［分析］ 化学是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的自然科学。下面我们一起来学习物质的性质。物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。例如，我们刚刚做的实验3、4中，胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应有蓝色沉淀生成，石灰石与盐酸反应有气体生成。这里物质表现出的性质都是化学性质。
二、物质的性质
1.化学性质：物质在化学变化中表现出来的性质
2.物理性质：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质
［小结］ 化学变化和化学性质的联系：在叙述物质的性质时，往往有下列字：能、会、可以、易、难等。例如：1.木柴燃烧——化学变化；木柴能燃烧——化学性质。2.铁生锈——化学变化；铁（在潮湿的空气里）易生锈——化学性质；铁（在干燥的空气里）难生锈——化学性质。
［分析］ 物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质 。这里有两层含义：一是不需要变化就表现出来的性质；二是在物理变化中表现出来的性质。例如，色、味、态、熔点、沸点、密度等都属于物质的物理性质。我们知道，当温度升高时，固态的冰会变成液态的水。物质从固态变成液态叫做熔化，物质的熔化温度叫做熔点；把水加热到一定温度时，水就会沸腾。液体沸腾时的温度叫做沸点。我们把物质单位体积的质量，叫做这种物质的密度。这些都是不需变化就表现出来的物质的性质。
［演示］ 实验15氧气和二氧化碳的性质。通过实验学会闻气体时的正确操作。
物理性质：两者都是无色、无味的气体
化学性质：①二氧化碳不能支持燃烧，氧气能支持燃烧
②二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，氧气则不能使澄清的石灰水变浑浊
［分析］ 我们在生活中已经了解很多事实，如水和二氧化碳可以用来灭火，乙醇（俗称酒精）可作燃料，石墨可用于制铅笔芯，这些事实都表明，物质的性质决定着它们在生产和生活中的用途。


［课堂练习］
1.下列著名诗句中隐含有化学变化的是（ ）
A.白玉为床，金做马 B.千里冰封，万里雪飘
C.野火烧不尽，春风吹又生 D.夜来风雨声，花落知多少
2.镁条在空气中燃烧是化学变化的主要依据是（ ）
A.燃烧时发出耀眼的光 B.燃烧时放出大量热
C.燃烧后变成白色固体 D.镁条燃烧后最终消失
3.下列属于氧气物理性质的是（ ）
A.氧气能使食物腐烂 B.氧气能使钢铁生锈
C.氧气能供给动物呼吸 D.氧气能液化成淡蓝色液体
答案：1.C 2.C 3.D
［课堂小结］通过这节课的学习我们知道物质的变化虽有千万种，但就其本质而言只有两种，物理变化和化学变化。另外我们还学习了物理性质和化学性质。物理性质是不需要发生化学变化就能表现出来的性质；化学性质是在化学变化中表现出来的性质。
板书设计
课题一物质的变化和性质
一、物质的变化
1.物理变化：没有生成其他物质的变化叫做物理变化
2.化学变化：生成其他物质的变化叫做化学变化（又叫化学反应）
特征：①有新物质生成，②常伴随能量变化
二、物质的性质
1.化学性质：物质在化学变化中表现出来的性质
2.物理性质：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质
3.氧气和二氧化碳的性质
布置作业
1.上册课本P10习题1、2、3、4
2.关于试卷用的纸张，下列性质中属于化学性质的是（ ）
A.可燃 B.白色 C.不溶于水 D.易撕碎
3.把某种金属用小刀轻轻切下一小块放入盛水的烧杯中，观察到该金属能与水剧烈反应，并放出热量使本身熔化成银白色的小圆球，浮在水面上，根据以上叙述，推断该金属的物理性质有：①硬度______________；②熔点______________；③密度______________；④颜色是______________。
答案：2.A 3.①小 ②低 ③比水小 ④银白色
教学反思
本课题主要讲述化学中的一些基本概念，为以后的学习打基础。对于区分物理变化和化学变化学生掌握的效果较好，在“变化”和“性质”的区分教学中举例恰当适中。为了使学生更好地理解物质的沸点随压强的变化而变化，教师应该简单地介绍有关压强的知识。
备课资料
气焊和气割
乙炔，俗称电石气，是用碳化钙(CaC2，俗称电石)跟水反应而产生的。乙炔在氧气里燃烧，放出大量的热(每摩乙炔燃烧时可放出1 300 kJ的热)，化学方程式如下：
2C2H2(g)+5O2(g)====4CO2(g)+2H2O(l)
氧炔焰的温度可达3 000 ℃以上，钢铁接触到氧炔焰很快就会熔化。利用这一性质，生产上用来焊接或切割金属，通常称作气焊和气割。

氧炔焊炬
用作气焊的氧炔吹管如右图所示。控制氧气的用量，可使乙炔燃烧不充分。这样，火焰中因含有乙炔不完全燃烧生成的一氧化碳和氢气而具有还原性，这种火焰使待焊接的金属件及焊条熔化时不至于被氧化而改变成分，焊缝也不致被氧化物玷污，以便金属焊条熔化后，填满缝隙，使两块金属熔接在一起。

切割用的吹管
气割就是利用氧炔焰加热时使用过量的氧气，吹掉熔化的金属和氧化物，在工作物上形成一条割缝，从而把金属割断。这里所说的过量的氧气是从附加的另外一根氧气导管里吹出的。用来切割金属的氧炔吹管的结构如右图所示，它比焊炬多一根氧气导管。




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