资源简介

第2课??设计营养合理的食谱
?教学?目标?
1.了解人体需要的营养及其来源。?
2.?懂得营养要全面、合理的重要性。?
教材分析?
重点?了解食物中的营养成分，并运用设计食谱。?
难点?了解食物中的营养成分，并运用设计食谱。?
教具准备?课件
教??学??过??程
一、导入?
刚才同学们结合“食物金字塔”，就各人的饮食是否合理，以及需要改善的地方作出了分析和探讨。让我们通过小组合作根据“食物金字塔”的建议，设计出一份既美味又能吃出健康来的一周晚餐食谱。?
1．活动：?
分组设计。（提示学生晚餐食谱可选季节，注意部分食物有季节性）。?
2．交流：分组汇报，突出自己小组的特色。学生间相互对食谱进行评比（每人有两颗星星进行投票，得到星星最多的食谱为优胜）。
?3．评价：优胜小组设计的食谱，为什么合理？?
二、活动：昨天吃了什么？?
1．提问：?
上节课我们对饺子的营养成分进行了研究，还记得饺子所含的营养成分有什么吗？?
2．游戏：?
找秘密（出示几种食物如米饭，苹果等，准备好卡片上面印有“谷类”；“蔬菜、水果类”；“肉类、蛋类和豆类”；“奶制品类”、“油脂类”等字样，让学生把它们贴在相应的食物下面，如米饭：属于谷类，里面含丰富的糖、维生素等。）?
3．任务：?
回想一下昨晚的晚饭，你都吃了些什么，都含有这五大类食品吗？?
4．引申的问题：?
A．早餐的好坏与工作学习的效果有关系吗？?
适当的早餐可以使人的体力充沛，很好地适应工作负荷，还可以改善认知能力并优化脑功能。不吃早餐的学生，记忆力、语言流畅程度及创造性明显低于吃早餐的学生。?
B．为什么不应该偏食、挑食？?
因为人的生命活力、新陈代谢，需要种类繁多的营养素，既需要蛋白质，也需要维生素，还需要铁和铜等，而任何一种食品的营养都全面。偏食、挑食，就容易造成营养不全，不利于身体健康。?
C．人们吃食物怎样才算种类齐全？?
人们进食每天应保证有粗细粮搭配的主食，鱼、肉、蛋、奶、豆类，绿色或黄色、红色蔬菜和新鲜水果类，烹调用油及其他调味品等。?
D．小孩子喝酒有什么不好？?
小孩子喝酒，容易使肝、胃受到伤害，还会降低免疫力，甚至会伤脑，使记忆力下降，影响大脑正常发育。另外，小孩子饮酒，还影响性发育。?
E．肥胖有什么不好？?
肥胖不仅影响体形，更重要的是，它还容易引发糖尿病、高血压、冠心病、高血脂症、胆石症和中风等多种疾病。?
F．怎样预防儿童肥胖？?
儿童吃的食物要遵循少糖、少油，保证蛋白质和多食新鲜蔬菜及水果的原则，尤其要少吃甜点心和少喝甜饮料，同时多参加户外活动和体育锻炼。?
五、拓展：设计营养合理的晚餐食谱

展开更多......

收起↑