资源简介

食品健康与安全 教学设计
教材分析：
今天我们生活在一个幸福的时代，各种食品日益丰富，看起来色香味俱全，很是诱人，其实有些食品是不健康食品，一直伤害着人们的身体，只有了解不健康食品的危害，才会杜绝不健康食品的伤害，只有多吃一些健康食品，养成良好的健康饮食习惯，才会健康成长。?
学情分析：
通过平时对学生的观察和了解，可以发现在学生的日常生活中，学生对食品安全的意识比较单薄，不具备很好的自我控制的能力，很容易被一些美味却无营养的食品所诱惑。?
教学目标：?????
?让学生了解不健康食品的危害和健康食品的益处，掌握健康的生活方式。
?增强学生食品安全意识，提高学生食品安全自我保护能力。?
3、让学生养成良好的饮食卫生习惯。?
教学重点：
知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。?
教学难点：
认识和区分哪些食品是健康的，哪些食品存在安全隐患。?
?教学准备：
希沃白板5，iPad移动设备??
教学过程???
一、课前汇报，交流课前搜集的资料?
1、俗话说：民以食为天，我们的生活离不开食品，食品的种类繁多，那你们都喜欢哪种食品？（生汇报。）?
2、哇，这么多的食品，所有的食品都安全吗？课前，同学们就食品安全的相关内容进行了上网查阅，谁愿意把搜救到的资料展示给大家。?
预设：?
（1）食品安全:指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。?
（2）在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。?
（3）“QS”标志：“QS”意为“质量安全”，表明食品符合质量安全的基本要求。?
无公害农产品标志：无公害农产品能够把有毒有害物质控制在一定范围内。?
绿色食品标志：绿色食品的级别比“无公害农产品”高。?有机食品标志：对生产环境和品质控制的要求非常严格，是更高标准的安全食品。?
3、通过你们搜集的资料，让我们知道了什么是食品安全，食品安全的三要素以及食品安全的四种重要标志。你们真的很厉害。?
4、在各种食品日益丰富的今天，有关食品安全事件的报道却越来越多，成为社会普遍关注的热点，让我们通过一个短片来看看食品安全事件给人们带来了哪些伤害？?
（食品安全事件视频）?
5、孩子们，你们感受到了什么？?
6、是啊，食品安全事件触目惊心，给人们造成的伤害是无
法用语言来形容的。其实在我们身边也经常会遇到因吃食品而出现问题的事情，谁来说一说。?
生说一说?
看来关注食品安全刻不容缓，我们必须提高自我保护意识，在享受美食的同时，不能忽视身体的健康。这节课，我们就一起探讨交流《食品健康与安全》，板书课题。?
自主学习微课，了解不健康食品和健康食品?
（一）了解不健康食品?
1、在我们的生活中，有一些食品是美味的但却是不健康的，也许就是你们经常吃到的食品，你们想知道哪些食品是不健康食品吗？让我们打开资源包里的微课2.看看不健康的食品有哪些？它们有什么危害？?学生自主学习。?
通过学习，你知道不健康的食品有哪些？?学生汇报投屏?
课件出示思维导图小结。?
你还知道哪些食品是不健康食品？现在我们知道了这些不健康的食品，你们以后还敢多吃吗？?
（二）、了解健康食品?
那就让为了自己的身体健康，一定要抵挡住这些不健康食品的诱惑。让我们多吃一些健康的食品，那生活中的健康食品有哪些呢？你们想知道吗？让我们打开资源包的微课2，来看看十大健康食品吧.?????
自主学习十大健康食品的微课。?
学生汇报投屏?
你还知道哪些健康食品。?
这些健康的食品有益于身体的成长，我们应该吃这些健康食品。?三、巩固训练，知识拓展?
1、看你们学得这么好，老师觉得你们可以当一名食品质检员了，我这里有一些食品，你可以帮着检查一下哪些食品是安全的，哪些食品不是安全的（学生在iPad上分类）?
你们分好了吗？谁愿意把你分的过程为大家演示一下？（投屏分的过程）?
大家真厉害，能够准确的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小卫士！?
2、安安看见你们表现得这么出色，也来到我们的课堂上，并且给大家带来了几条有关食品安全的锦囊妙计。?
学生观看视频。?
安安为我们带来了哪几条有关食品安全的锦囊妙计呢？谁来说说？?
你还有好安全锦囊送给大家吗？?
3、看到你们这么优秀的表现，老师带你们做个游戏吧。游戏规则：找两名同学到前面来，游戏开始时，点击正确的选项将会得分，点击错误的选项将会扣分，最后以得分高者获胜。?
?四、总结收获?
1、轻松过后，让我们回顾一下这节课学习的内容吧，你们一定收获满满吧，你愿意把你的收获分享给大家吗？??
2、你们可真厉害，能够凭着聪明的头脑获取这么多的知识，老师真替你们高兴，让我们大家赶快行动起来，从现在开始，拒绝不健康的食品，多食用健康食品，养成良好的卫生习惯，健康成长，快乐生活。?
五、作业???
1、争当食品安全小卫士，把今天学到的知识讲给家长和朋友听。???
2、自制一张食品安全手抄报。要求图文并茂，主题鲜明。

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