资源简介

食品安全教育
一、教学目标??
1、知道食品卫生与饮食相关知识。?
2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的习惯的意识。??
3、了解质量安全标志士什么，知道安全饮食的常识。?
4、培养关注自己和周围人食品安全的责任感，养成良好的食品安全习惯。??
二、教学重点????
知道如何注意食品安全?
三、教学难点?
培养关注自己和周围食品安全的责任感
教学过程?
（一）谈话导入??
1、讨论：关于食品安全你有什么想说的吗（学生各抒己见）?看到大家对食品安全有一定的了解了，那么，在日常生活中，我们一定要注意食品安全。（板书课题：食品安全教育）学生齐读课题。?
（二）街边小吃食品安全知多少?
1、同学们在和家人逛街的时候和放学后会购买街边小吃吗？图片呈现各种街边小吃，和学生一起讨论街边小吃的不安全因素。??
2、小朋友了解到这么多街边小吃，有什么话想说？???
街边小吃不安全，尽量不吃或少吃。?
食品安全问题你关注了吗？?
1.QS标志?2.绿色食品标志??
身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必须及时补充水分。要使人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。?
为什么需要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。?
不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能吸收了同样的水分。比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。?
（四）十大垃圾食品你吃过吗？?
1,课件呈现十大垃圾食品，并指出其危害。?
小调查：你吃过哪些垃圾食品?
3．合理食用健康零食?
零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素，因此，可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能：?
花生：花生中富含维生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂。同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。?
葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。?
无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的流动，从而使大脑量充足。?
奶糖：奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。?
吃零食最好在两顿饭之间，不要在接近正餐的时间吃。临睡钱和看电视时吃，都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的食欲。?
（五）怎样健康饮食，多吃健康安全的食品
?1.健康饮食要点?
生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。）???
2、介绍八大安全食品及烹饪方式?
良好的烹调能减少食物营养损失；不恰当的烹调，会大大降低食品中的营养含量。比如，有些烹调法损失会损失食物中的维生素，而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。?
煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素，B族维生素和维生素C。?
蒸：蒸比煮，能够保留更多的营养成分，但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。?
微波加热：如果使用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性营养成分。?
烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素C。烘烤家禽类食品，需要彻底烤透。?
四、食品安全知识问答?
1.出示14道抢答题，分组抢答。?
2．分小组评价?
?五、小组讨论与展示环节?
1.关于食品安全与健康，作为小学生，我们可以做什么？?
2.小组讨论记下要点，请的小组代表汇报，老师点评及学生互评，深化本节课所讲饮食安全健康知识的理解。
?六、课后小任务?
1.告诉家人今天课堂上学到的食品安全知识。?
2.做一张小学生食品安全宣传的小海报。（选做）

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