资源简介

《变色花》教学设计
教学内容：
苏教版小学《科学》六年级上册第36—38页。
教材分析：
《变色花》是苏教版小学六年级《科学》上册第三单元《物质变化》的第三课，本单元主要讲的是物质的变化，本节课从“使指示剂变色”的单一角度初步认识酸性和碱性的物质，使学生体会到生活中处处是科学知识，从而激发学生去关注与科学有关的问题的积极性。
本节课安排了两个活动：活动（一）：给白醋和碱水滴加紫甘蓝水。学生通过观察发现白醋变红、碱水变绿从而引出酸性物质和碱性物质，而且也解决了刚开始提出的问题：白花为什么会变成红花绿叶；活动（二）：检测身边物质的酸碱性。通过自己动手做实验，让学生加深如何利用指示剂来辨别酸碱性物质，同时也引出了中性物质这个概念。至于酸和碱的性质及酸性物质和碱性物质变色的原因本课不讲，留待学生以后学习。
学情分析：
六年级学生问题意识、动手欲望较强，因此本课的设计思路是以学生为本，根据学生的认知特点和科学探究的特点，围绕变化创新地开展了一系列探究活动，充分让学生通过合理猜测、实验操作、分析比较等手段去感知和发现，进一步激发学生的探究欲望。
教学目标：
知识与技能：
1. 知道日常生活中有呈酸性、碱性和中性的各种物质。
2. 知道指示剂的作用是能够分辩物质的酸碱性。
过程与方法：
通过实验，学会用酸碱指示剂辨别身边物质的酸碱性。
情感态度与价值观：
1.?做生活中的有心人，善于观察周围的事物，发现生活中到处都有科学。
2.?领悟到科学世界的奇妙，产生进一步探究奥妙的愿望，同时在实验过程中养成实事求是的习惯。
教学重点：
了解物质的种类，知道指示剂能够分辨出酸碱性物质。
教学难点：
会用指示剂检测身边物质的酸碱性。
教学准备：
教师准备：用滤纸剪出“醋”和“碱”字，毛笔，喷壶，紫甘蓝汁，白醋，碱水，烧杯若干，滴管、镊子，盐水，茶水，洗衣粉水，肥皂水及各种待检测物品、塑料袋等。 学生准备：不同液体及各种待检测物品、抹布等。
教学过程：
一、激趣导入。
1. 今天，很高兴能和同学们一起学习科学，探究科学。老师想送给大家一件礼物，看看是什么？（一朵白色的花）哦，好像少了点什么，让我施点魔法让它变漂亮吧！
2. 好，千万别眨眼睛，见证奇迹的时间到了！你看到了什么？
（往花上喷紫甘蓝水，出现了绿叶红花。板书：变色花）
3. 咦，我用了什么魔法呢，猜猜看？
真聪明，其实呢，我在花朵上涂了白醋，叶子上涂了碱水，可是它们都没有颜色啊？对了，是因为喷壶里不是普通的水，是我特制的紫甘蓝水。
二、探究新知。
1. 你想像老师一样变魔法，变出漂亮的颜色吗？你发现了什么？小魔术学会了吗？
（学生上台尝试，醋字变红，碱字变绿。）
2. 出示酸性物质和碱性物质的概念：
（1）像白醋一样，能使紫甘蓝水变红的物质，叫做酸性物质；像碱水一样，能使紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质。
（2）那么根据实验所看到的现象，你们能够解释花为什么变色吗?
3. 如果我想知道你们家里炒菜、做汤用的盐属于哪一类物质， 怎么办呢？
（1）学生说想法。
（2）指名演示实验。
（3）出示中性物质的概念：像盐水一样，不能使紫甘蓝水变色的物质，叫做中性物质。
4．看来这真是一瓶充满魔力的水！
（1）出示指示剂的概念：
像紫甘蓝水一样，能分辨物质的酸性和碱性的物质叫做酸碱指示剂。
（2）了解指示剂的应用。
实验室里经常用指示剂检验酸和碱，工厂在检验产品质量时、医院在某些化验中也经常用到它，因为它使用非常方便。指示剂种类也很多，我们今天只认识了其中的一种，而且是我们每个人都能制作出来的。
5. 生活中，紫甘蓝水的制作十分简便，我们可以自己尝试制作。
参考课本37—38页制作方法自己学习制作紫甘蓝水。
三、动手实践。
1. 你知道生活中，有哪些物质是酸性物质，哪些物质是碱性物质吗？大胆猜一猜。
2. 相互交流，你知道了些什么？
（1）说到家用洗洁剂，说明有滑腻的感觉；说到水果，谈谈口感，酸甜可口。
（2）那你知道为什么剧烈运动后会感到肌肉酸痛吗？ （肌肉产生了酸性物质）
（3）课件出示生活中的酸性物质和碱性物质及应用。
3. 动手实践，提升认识。
（1）问题：当我们弄不清某种物质是酸性还是碱性时，怎么办？
识别物质的酸碱性不能依靠感觉，因为感官有时是不可靠的，何况有些物品不能随便去尝去摸，我们还得用科学的方法去检验，日常用得最多的是什么方法呢？
（2）请大家利用紫甘蓝水自己检测身边物质的酸碱性，填到活动记录中。
（3）出示温馨提示：
强调对于自己不认识的物质，不可以随便检测，以免发生意外伤害。
（4）组长领取紫甘蓝水，动手实验。
（5）实验完成后整理物品，清洁桌面。
（6）汇报交流：
你检测的是什么物品？出现什么现象？你判断是酸性物质还是碱性物质？
a. 先比较每组实验后的颜色和结论，然后再请2-3组代表说说根据颜色判断的物质酸碱性，在汇报过程中如果学生发现颜色有深浅，可以补充：酸碱性的强弱会影响颜色的深浅.
b. 颜色深的液体观察不到变色，这种情况下用紫甘蓝试剂很难得到结论。这时，我们就要用到实验室里专用的ph试纸。
课件出示ph试纸，讲解使用方法，发给学生检测特殊液体，汇报检测结果。
（7）还有什么疑问，所有的酸性物质都有酸味吗？（茶水，可乐）
（8）了解生活中的酸性物质和碱性物质。（课件出示）
4. 在刚才的实验中，我发现了许多小科学家的身影，老师为你们的认真、细致、还有善于思考的精神感到骄傲！敢不敢接受我后面的挑战！
a.你能把红花绿叶变成绿叶红花吗？
b.说想法，试一试。
指名演示。
c.用刚才已经变色的溶液来进行实验，观察液体颜色的变化，自己来解释一下颜色变化的原因。
5. 结论：物质的酸碱性是可以改变的。
四、拓延展深。
1.了解云南省傈(lì)僳(sù)族变色花。
2.了解酸性食品和碱性食品的概念。
五、学以致用。
用自制的紫甘蓝水检测家乡不同的水，如井水、河水、雨水，池塘水的酸碱性。也可以到不同的地点取一些土样回来，加入水制成土壤溶液，再用检测纸检测不同地方土壤样本的酸碱性。
六、总结。
更多的关于酸和碱的知识，有待同学们在日常的学习和生活中继续去发现……
七、板书设计：
变色花
白醋 酸性物质
紫甘蓝水
碱水 碱性物质
教学反思：
本课是六年级科学上册《物质在变化》单元的第三课，课文是在通过探究变色花的奥秘来认识两类物质——酸性物质和碱性物质。
本课的教学首先以学魔术为情景，引导学生观察和思考。激发学生探究的兴趣。通过用喷壶往纸花和纸叶上喷“水”，使纸花颜色发生变化，引导学生猜想 “花为什么变色了?”你们觉得是怎么回事？这里可以让学生根据已有的经验，产生多种猜测。在学生的思维被激活后，组织学生通过实验来验证。交待酸性物质、碱性物质、酸碱指示剂。最后引导学生根据实验所看到的现象，解释纸花变色的奥秘。这样，通过一个学魔术的情景，引导学生展开有益的探索，激发了学生的兴趣，活跃了学生的思维，培养了学生的合作探究能力。
其次是组织学生用紫甘蓝汁检测物质的酸碱性。先通过一个问题情景：你还知道哪些物质是酸性物质?哪些物质是碱性物质?让学生认识到需要做一些相关的检测活动。让学生把带来的各种液体装入洗净的果冻盒里或白色的瓶盖里，然后用自制的指示剂逐一滴入橙汁、牛奶、酸奶、茶水、肥皂水、洗发水、自来水、酒精、小苏打水等各种各样的液体中，根据颜色的变化，判断物质的酸碱性，填写实验记录。通过学生的检测活动，学生了解了一些酸性物质和碱性物质，也产生一些认识上的疑问。然后通过交流讨论，了解紫甘蓝汁做指示剂只能初步检验身边常见物质的酸碱性，要想准确检验物质的酸碱性，还要用其他的酸碱指示剂，比如ph试纸。
最后拓展作业。引导学生在家庭中用自制的紫甘蓝汁或检测纸检测河水、土壤等的酸碱性。查阅资料，研究水中的酸或碱过多时，对动物、植物、人类的生产生活有什么影响。以此进一步引起学生对水土污染的关注。
我在课前做好充分的准备，精心为学生选取丰富的实验材料。随着教学内容的逐渐进行，让学生在整个课堂上始终保持那种好奇心，持续那种探究的兴趣。充分调动学生参与探究的兴趣点，满足学生的情感需要，让学生发自内心地去探索去学习，获得积极的情感体验，形成良好的学习心态。带着疑问，带着好奇，同学们积极地投入了下面的探究，自觉的研究了。重视填写实验报告及养成良好的实验习惯。完整的实验包括填写实验报告，因此，看到实验结果后，即刻如实记录。课结束后，指导学生将已用过的实验材料倒掉，洗干净，并整理桌面，养成良好的实验习惯。
这一课，总的来看，教学能以活动为载体，引导学生参与探索和进行研究，结构较为清晰，教学也很流畅，达成了初步的教学目标，也培养了学生在合作中探究的能力。但也有一些值得注意的地方。开篇安排的小魔术，因为背景屏幕太亮，变色看得不明显，所以没能达成预期的效果，在今后的教学工作中应当避免此类事情的发生。虽然我也介绍了紫甘蓝水检测的局限性，也提出了可以用PH试纸进行检测，因为时间原因，没有能更多地让学生对于有争议的物质酸碱性在现场进行检测，因此在教学时，我应该有针对性地选择一些物质，让学生形成鲜明的比较，进而激发学生继续探究的兴趣，突破本课的难点。
科学课就是让学生在生活中发现问题，并能通过探究学习来解决问题。因此要想让学生对问题产生探究的兴趣，那么就要创造一个情境使学生迅速地溶入到科学探究学习中来，促使学生能够主动、积极地去研究解决问题，这样就能起到事半功倍的作用。

翠华路小学：吕飞艳

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