四年级下册科学微课解读-3.3 营养要均衡 教科版

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四年级下册科学微课解读-3.3 营养要均衡 教科版

资源简介

营养要均衡

一、背景说明
本微课所选取的题材是《营养要均衡》一课中的内容——认识均衡的膳食宝塔。现代社会,人们的生活水平大幅度提高,大部分家庭已不为温饱问题而发愁,面对众多美食,却也引起了很多问题。研究表示,很多慢性病的发生都跟我们摄入的食物有着千丝万缕的关系。
我们都知道营养不均所带来的问题,糖分过度可能引起糖尿病,脂肪过度可能引起脂肪肝,缺乏维生素与矿物质可能影响某些身体机能……合理的膳食,对保持身体健康起着非常重要的作用,如何选取每天的食物呢?对合理的膳食我们往往停留在表面知识,例如要多吃些蔬菜和水果,少吃点含脂肪的食物,但到底应该摄取多少数量却没有概念。
本微课,将以均衡膳食宝塔为依托,强调数量的概念,将抽象的数字转换成形象的食物载体。让学习者(或学生)能够直观地看到我们每天所需要某种类别食物的大概体积大小。大家会发现“原来我们每天需要这样多的蔬菜,原来每天需要的肉制品这样多就可以了……”并将自己的膳食结构进行比较,从而发现存在的问题,并在今后的生活中,能够建立一个健康合理的膳食。
二、策划设计
1、内容分析
本微课的主要内容是探究理解膳食“宝塔”结构图,初步学会合理搭配食物,让学生者知道只有摄取均衡的营养,才能保证身体健康。
本微课重点是将每天所需的食物一层一层的进行讲解,将每一层次的代表食物搬到称上,让学习者直观地看到我们每天所需要种类食物的大概体积大小。难点是能够类比出同类食物的大小。
2、适用对象
本微课适用对象是:教师教学、学生自学、教育宣传
3、类型选择
选择表现形式:微影式
采用的技术手段:DV式、软件生成式
4、组织构思
(1)微课环节流程图:
(2)知识点思维导图:
5、技术实现
课件版本:Microsoft Point 2013
录屏、录音、视频合成软件:Camtasia Studio 8 和CS录屏软件
( 1)、将需要实物拍摄的内容用DV拍摄,一共有几个短小视频(2)、视频插入至ppt中,做成精美内容(3)、利用软件Camtasia Studio将ppt转换成视频(4)、用录音笔给视频配音(5)、利用CS录屏软件,将视频与配音结合起来,制成完整有声有色的视频。
6、制作环境
制作中需注意一下几点:(1)、DV拍摄注意防止抖动(2)、配音需结合ppt (3)、配音与视频的切合要好。
三、过程实录
1、第一部分:片头(0分0秒~0分5秒,共长5秒钟)
动态呈现微课课题“营养要均衡”,使学生快速进入学习状态。
2、第二部分:认识营养失衡(0分5秒~1分0秒,共长55秒钟)
场景1:剪短小视频导入,并出示生活中的各种美食图片。
我们每天都在摄入不同种类的食物,补充不同的营养成分。
(提问)你最喜欢吃哪些食物呢?在生活中,哪些食物吃得多?哪些食物吃得少呢?

场景2:认识营养失衡的概念
(解说词)然而,食物再好吃也不能多吃呀!不喜欢吃的食物中也包含了人体所需要的营养元素。长时间的营养流失和营养过剩都会导致营养失衡。那么怎么吃才更健康呢?我们从食物中获取各种营养,这些营养必须合理搭配,这就是营养的均衡。
3、第三部分:营养的均衡(1分0秒~1分22秒,共长22秒钟)
那么怎么吃才更健康呢?我们从食物中获取各种营养,这些营养必须合理搭配,这就是营养的均衡。
4、第四部分:了解膳食宝塔(1分22秒~2分27秒,共长65秒钟)
场景1:怎样符合均衡的营养?这就需要尽可能的满足膳食宝塔的条件。让我们一起来看一看什么是膳食宝塔!根据我们的体质制定出来的膳食宝塔,它又有什么特点呢?
场景2:根据营养成分的不同,将食物分成了五大类。并且宝塔做成了下大上小的结构,越下面代表这类食物的地位就越重要,所需的量也就越多。
5、第五部分:学习宝塔的五个层次(2分27秒5分17秒,共长170秒钟)
场景1:第一层是谷类,我们每天需摄入300到500克的谷类物质,米饭面包玉米番薯都是常见的谷类,他为我们身体补充了能量。
场景2:第二层是蔬菜水果类,每天需补充蔬菜400到500克,水果100到200克,它给我们身体补充克每天所需要的维生素和矿物质,使我们更加健康。
场景3:第三层是禽肉鱼虾蛋类,每天最好摄入肉类与蛋制品125到200克之间,这一层给身体补充了大量的蛋白质。蛋白质是构成人体组织、细胞的重要组成部分。
场景4:第四层是奶制品以及豆制品,每天需补充100克左右的奶制品,和50克左右的豆制品,同样给我们的身体补充了大量的蛋白质,奶类食物还给我们补充了丰富的钙元素。
场景5:第五层是油脂类,每天需摄入25克左右,油脂类食物包括食用油,花生,坚果,肥肉等脂肪丰富的食物。
6、第六部分:结尾(5分17秒~5分24秒,共长7秒钟)
小朋友们,现在你学会均衡搭配了吗?
四:应用建议
在生活中,同学们已经接触到很多关于健康的信息,也了解食物对身体健康的重要性。很多学生知道某些诱人食物其实并不能多吃,例如甜蜜的糖果、可口的冰激凌、美味的肉类等等,这些也许是某些疾病的诱发因素。通过本微课的学习,深入了解每天的合理膳食结构,将日常食物分为五类的前提下,谷类和蔬菜水果类是每天所需最多的食物,油脂类食物对身体并无好处,每天所需的量也不能很多。相信通过学习,同学们的饮食一定会有所调整。

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