资源简介

化学元素与人体健康
【教学目标】
1．了解人体中的化学元素，并知道它们在人体中含量分类。
2．运用网络典型图片和资料让学生明确元素在人体中起到的重要作用。
3．通过化学知识的学习，让学生懂得合理膳食对人生命活动的重要意义。
【教学重点】
1．与人体相关的元素，元素与人体健康的关系。
2．与人体相关的常量元素、微量元素。
【教学难点】
微量元素的种类，与人体健康的关系。
【教学准备】
“痛痛病”，“水俣病”等相关资料。
【教学过程】
教师活动
学生活动
活动意图
一、创设情境
【播放视频】重大环境污染事件——“痛痛病”。
【过渡】通过视频观看，我们知道了环境污染对人体健康的危害是巨大的，为了我们的身体健康，认识化学元素与人体健康的相关关系。
今天我们就来研究一下化学元素与人体健康。
二、探究新知
让学生观看大屏幕，了解本节课学习目标及学习的重难点。
学生自学教材并回答下列问题。
1．你知道人体中都含有哪些元素吗？含量是不是一样多呢？
2．人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是什么？

【提问】我们现在都知道了这些元素在人体中的含量，结合你的生活经验，你知道他们在人体中充当什么角色吗，有什么意义呢？
你来当天使，结合图片诊断病因。
你还知道哪些关于元素缺乏造成的疾病，与大家交流。
【过渡】通过刚才大家积极的发言，我们知道了一些常见病如：人体内缺乏碘、钙或铁元素，就会分别导致甲状腺肿大、骨质疏松症或贫血症。请问是否是摄入量越多越好呢？
同学们请交流学习“多识一点”。
【过渡】既然这样，我们如何让元素在人体内达到平衡，更好的控制这个度呢？
【提示】只要按时进餐，有着合理的膳食结构，不偏食、不挑食，尽可能远离不健康的食物，人体的生命活动就能够正常进行。
如果部分元素缺乏，可适当调整膳食结构，有针对性地通过保健品等来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。
【提问】通过今天的学习，你认为如何设计午餐，才能使摄入的营养成分更全面有效呢？
三、总结归纳
合理的营养是保持健康状态的重要物质基础。生命在于运动，生命在于营养。吃的东西不分贵贱，只有均衡营养与饮食的关系，才有可能拥有健康的身体。营养的缺乏和过剩，既会削弱体能，也易患各种疾病。因此，注意均衡饮食，保持合理营养。
观看视频。
学生阅读学习目标、了解本节的重难点。
归纳人体中元素含量：
1．①常量元素：含量超过0.01%的元素有11种，氧、碳、氢和氮4种元素含量较高，钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁7种元素含量较少。②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、锌、碘和硒等。
2．含量最多的元素是氧（O），质量分数约65%；含量最多的金属元素是钙（Ca），质量分数约2%。
看图说出病因。
学生相互讨论，生活中你还知道哪些元素缺乏引起的常见疾病。
让学生阅读了解元素对生命活动的意义。
几种重要元素的食物来源：
学生讨论回答：
我们的食物不能太单一，要多种多样，以谷类食物为主，多吃蔬菜水果、奶类和豆类制品，适量吃一些鱼、禽、蛋和瘦肉等，少吃肥肉；其次掌握自己的饭量，不要暴饮暴食；再者要多吃清淡少盐的食物，注意饮食的安全卫生。
从日本的“痛痛病”事件引入到化学学习中来，让学生知道，环境污染给一个国家和民族带来的灾难是不可估量的，并激起学生学习化学元素与人体健康的关系的重视，形成保护环境意识。
培养学生的自学能力、阅读能力和归纳总结能力
利用图示表示人体中元素的含量，并了解人体中元素含量情况，并知道如何获取这些元素。
用你来当白衣天使，激发学生的学习兴趣，并调动学生的学习积极性，对不了解的学生养成好学的习惯，对于掌握的学生以展现的机会。
通过图表查阅，让学生知道万事皆有度，过而不及。
结合食物金字塔让学生了解食物的选取标准。

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