资源简介

(共22张PPT)
小魔术
往装有淀粉水溶液烧杯里滴入1滴碘酒，观察一下，会有什么变化？
变色游戏

面对苹果变色的现象，你们想知道些什么？有什么疑问？
切开的苹果为什么会变色？
其他水果或蔬菜切开后也会变色吗？
如何防止变色？
能否恢复原来的颜色？
切开的苹果
为什么变色？
讨论
?
我提出的猜想
阳光
细菌
可能与氧气有关
可能与苹果中的某种物质有关。
苹果含有一种叫做鞣酸的物质，当铁质的小刀跟鞣酸接触后，会生成一种叫鞣酸铁的黑色物质。水果的表皮被碰掉以后，时间一长也会变色，这是因为水果中还含有一种叫做氧化酶的物质，它与空气中的氧接触，就会生成一种新的物质。使苹果变色。
到底是什么原因使切开的苹果变色？
其他水果或蔬菜切开后也会变色吗？
演示化学变化，物理变化
→
→
霉菌
二氧化碳、木炭、五氧化二硫
物质的变化有些只是形态的改变，不产生新的物质；而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生新的物质。
如何防止变色？
下列发生的变化相同吗？为什么？
玻璃杯被打破了
放焰火
铁生锈
水结成冰

葡萄酿成酒
给水加热
煤的燃烧
能否使变色的苹果恢复原来的颜色？
？
制作密信
1、分别用柠檬汁和青菜汁两种食物汁液在白纸上
书写并观察其变化

2、等几分钟白纸凉干后靠近蜡烛烘烤，观察两封密信的变化

3、大家认为哪种汁液的效果较好呢？
4、它们为什么也能显出字来呢？
因为在烘烤中汁液生成了新的物质
1、用棉签蘸着选好的汁液在纸上写一个字，想办法让字快速干燥。

2、放在蜡烛上方均匀烘烤5分钟，距离要适中，仔细观察发生的现象。

3、一定要注意安全，小组汇报游戏结果 。
精彩补白：
1、淀粉遇到碘酒颜色（ ），这蓝色的物质，是一种不同于淀粉的物质。
2.物质的变化有些只是（形态）的改变，不产生新的物质；而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生（新的物质）。
我会选择
1.下列物体中，切开后在空气中能变色的有（ ）
A梨 b 冬瓜 c 西瓜
2.下列物体中，能做隐形墨水的有（ ）
A 蒜汁 b 碱水 c 矿泉水
生活链接
淀粉和碘酒的反应有什么用途
淀粉和碘酒的反应有很多不同的用途，其中有一项是用来检验假钞，帮助警察抓住罪犯。纸币印刷技术要求高度保密，纸币制造中采取很多防造假措施，包括移走纸中的淀粉。制造假币者无法掌握所有的印钞技术，所以警察只要在假币上滴上碘酒，看看纸币是否变蓝，即知真假。
淀粉和碘酒反应还有一个应用，就是用来治疗碘酒中毒。人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。


今天你有什么收获？
水果的表皮被碰掉以后，时间一长也会变色，这是因为水果中还含有一种叫做（ ）的物质，它与空气中的（ ）接触，就会生成一种新的物质。使苹果变色。
物质的变化有些只是（ ）的改变，不产生新的物质；而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生（ ）。
柠檬汁、蒜汁、葱汁可以做（ ）
氧化酶
氧
形态
新的物质
隐形墨水

展开更多......

收起↑