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【中考题原创】
解读新法律法规 确保食品和生命安全
湖北省石首市文峰中学 刘 涛 434400
一、“醉驾”首次入罪从5月1日正式实施
2011年4月22日，全国人大常委会审议通过《道路交通安全法修正案》草案，将醉酒驾驶列入《刑法》处罚，5月1日起醉酒驾驶将不再是违法行为，而是成为一种犯罪，都将按照“危险驾驶”定罪，处以拘役，并处罚金，最高可处6个月拘役，凡醉驾将一律吊销驾照，五年之内不得重新取得驾驶证。饮酒后驾驶机动车将从1000元起罚，公务员、警察和教师等公务人员醉驾的后果将是被开除公职。根据最新规定，涉嫌醉驾人员一律必须进行现场抽血化验，或将嫌疑人送到医院进行抽血取证。
【中考原创题】
1．2011年5月1日是“醉驾入刑”实施首日，全国各地严格查处以身试法第一人，武汉市在中午查获首名醉酒司机涂某，将被追究刑事责任。我们生活中的酒精饮料有白酒、红酒和啤酒等，都含有乙醇（C2H5OH），饮酒后乙醇可进入人体血液中，下表是“饮酒驾车”和“醉酒驾车”的界定标准：
饮酒驾车 20毫克／100毫升≤血液中的酒精含量<80毫克／100毫升
醉酒驾车 血液中的酒精含量≥80毫克／100毫升
请回答下列问题：
⑴、乙醇(C2H5OH) 俗称酒精，则乙醇分子中碳、氢、氧原子的个数比为_____。
⑵、乙醇常用作酒精灯、内燃机的燃料，则乙醇燃烧的化学方程式为 。
⑶、饮酒会使人的 系统过度兴奋或麻痹抑制，________（填影响或不影响）他的驾车或操作机器的能力，容易引发交通事故。醉酒司机涂某的血液酒精含量经测试高达282毫克／100毫升属于 驾车。
2、从2011年5月1日起，醉酒驾驶将成为一种犯罪，都将按照“危险驾驶”定罪，处以拘役，并处罚金。《道路交通安全法修正案》规定：涉嫌醉驾人员一律必须进行现场抽血化验，或将嫌疑人送到医院进行抽血取证。则回答：
⑴、交警通常用一种“酒精检测仪”检查司机呼出的气体中的酒精含量是否超标。其原理是酒精中的乙醇分子在硫酸的作用下，可使红色的三氧化铬变为绿色的硫酸铬，反应的化学方程式为C2H5OH+4CrO3 +6H2SO4=2X+2CO2+9H2O ，则硫酸铬（X）的化学式为 ，由　 种元素组成，每个分子中含有 个原子。
⑵、酒精检测仪中可用橙红色的重铬酸钾[K2Cr2O7 ]替代三氧化铬[CrO3]，则重铬酸钾中铬元素的化合价依次为（ A ）
A、+6? ? ?? B、+5???? ?C、+3??? ?? D、+2
【参考答案】1题⑴2：6：1；(2) 中枢神经(或神经)、影响、醉酒；C2H5OH+3O22CO2+3H2O；2题：⑴Cr2(SO4)3 、3种、17；⑵A
二、面粉增白剂5月1日退出舞台
卫生部与工信部等部门联合宣布自2011年5月1日起，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。根据食品安全法规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用范围。据随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要，过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性。同时我国消费者现在普遍要求小麦粉保持其原有的色、香、味和营养成分，追求自然健康，尽量减少化学物质的摄入。
欧盟成员国规定过氧化苯甲酰和过氧化钙不属于食品添加剂，不得用于任何食品中。澳大利亚和新西兰也规定，过氧化苯甲酰不得用于小麦粉中，仅可以作为其他食品的加工助剂使用，其最终残留在食品中的量不得超过40mg/kg。而我国是世界上唯一一个批准在面粉中使用过氧化钙的国家，美国和加拿大批准氧化钙仅限于面包中使用。
【中考原创题】
1．我国规定面粉增白剂从5月1日起禁止用于面粉加工。我国食品在面粉中允许添加过氧化苯甲酰最大剂量为0.06g/kg。面粉增白剂过氧化苯甲酰（C14H10O4）超标会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害。下列关于过氧化苯甲酰说法正确的是（?B）
A．过氧化苯甲酰属于一种氧化物?????????
B. 过氧化苯甲酰中碳的质量分数为69℅
C．过氧化苯甲酰是由14个碳原子、10个氢原子和4个氧原子构成
D．面粉中添加过量的增白剂没有任何危害
2．按照我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定：禁止食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙等强氧化剂。则回答：
⑴、过氧化苯甲酰用作面粉增白剂的化学机理是在面粉中水和酶的作用下发生反应，释放出活性氧来 （填“氧化”、“还原”、“催化”或“乳化”）面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的，同时生成的苯甲酸，还能对面粉起到得作用是 。
⑵、若超量使用面粉增白剂，会破坏面粉中的营养成分，会对人体造成危害，则过氧化苯甲酰 （是否）属于食品添加剂用于食品加工。我们在选购优质面粉制作的好馒头，应该要注意哪些方面来保证食品卫生安全： 。
⑶、过氧化苯甲酰中含有微量的砷和铅，欧盟成员国从1997年就禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用，这里的砷和铅属于人体中的（ ）
A．元素 B．原子 C．分子 D．离子
3．我国是世界上唯一批准在面粉中使用过氧化钙的国家。过氧化钙具有强烈的氧化性，促使面粉中的色素被氧化分解而增白。
⑴、过氧化钙的化学式为CaO2，所含钙元素的化合价为+2，则过氧化钙中氧元素的化合价为 。
⑵、将适量过氧化钙投入足量的水中，产生无色气泡，收集后用带火星木条进行实验，结果发现木条复燃，则释放出来的是 （物质化学式），写出其中的化学方程式 。
⑶、长途运输鱼苗时，通常使用化学增氧法，可在水中加入少量过氧化钙，这样做的主要目的是_____。
【参考答案】1题：B；2题：⑴．氧化；加快面粉的后熟、防腐、有利面包烘焙等；⑵．不属于；一看表皮呈乳黄色；二闻有麦香味；三尝很软不粘牙；四看存放只能放两三天；⑶A；3题：⑴－1；⑵O2 ；2CaO2 +2H2O=2Ca（OH）2 +O2 ↑；⑶增大水中氧气含量。
三、我国所有食品设三聚氰胺限量值 超限一律禁售
日前，卫生部等5部委就三聚氰胺问题发布联合公告：为确保人体健康和食品安全，根据食品安全法及其实施条例规定，在总结乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值公告实施情况基础上，考虑到国际食品法典委员会已提出食品中三聚氰胺限量标准，特制定我国三聚氰胺在食品中的限量值。这是我国首次公布三聚氰胺在所有食品中的限量值，高于限量的食品一律禁售，该规定即日起执行。 规定除婴儿配方食品中三聚氰胺限量值为1mg/kg毫克/公斤，其他所有食品均不得超2.5mg/kg。相关限量标准与国际食品法典委员会的标准完全一致，并不会影响人体的健康。三聚氰胺作为化工原料，可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表明，三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入食品，其含量很低。
【中考原创题】
1. 三聚氰胺是一种化工原料，既不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止在食品中人为添加，否则依据《食品安全法》要追究其法律责任。下列描述中属于三聚氰胺的化学性质是（D）
A、三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体、无味?
B、密度为1.573克/厘米
C、溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇
D、在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物
2．三聚氰胺（化学式为C3H6N6）成名于2008年的“三鹿奶粉事件”， 本次有毒奶粉事件导致全国29.4万患儿出现肾结石等泌尿系统疾病，这是震惊世界的重大食品生安全事故，三鹿集团为此于2008年12月25日正式进入破产程序。下列说法中正确的是（C）
A、三聚氰胺由碳、氢、氮三个元素组成
B、三聚氰胺中碳、氢、氮质量比为1：2：2
C、三聚氰胺中氮元素的质量分数为66.7％
D、三聚氰胺的相对分子质量为126g
3.近日，卫生部等五部委日前下发联合公告，将三聚氰胺限量值标准从乳制品扩展到整个食品中,我国食品中三聚氰胺的标准得到统一，公告规定婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg。则回答
⑴、三聚氰胺（C3H6N6）中C元素的化合价为+4价，则N元素的化合价是? ?。为安全起见，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。试解释原因 。
⑵、“凯式定氮法”是通过测奶品中含氮量来折算奶品中蛋白质含量的一种方法。不法分子为了提高氮的含量，向1Kg牛奶中添加2.52g三聚氰胺添加进奶品中冒充蛋白质，则冒充蛋白质的质量（已知蛋白质中所含氮元素的质量分数约为16%）为（ ）
A．2.52g??????????? B．4.44g??????????? C．10.5g?????????? D．12.32g
⑶、三聚氰胺被称为冒充蛋白质的“蛋白精”，含三聚氰胺的毒奶粉需要进行焚烧方法处理，焚烧时烟尘经过滤后排入空气中，燃烧时生成三种物质，其中一种物质在空气中含量最多，则相关的化学方程式为? ??? 。
【参考答案】1-2题：D、C；3题：⑴－3；在高温下可能会分解放出毒性很强的氰化物；⑵C；⑶2C3H6N6+9O26CO2+6H2O+6N2
四、室内公共场所今起将全面禁烟
卫生部新修订的《公共场所卫生管理条例实施细则》今起开始实施，其中细则新增加了7大类28小类室内公共场所将全面禁烟室内公共场所禁止吸烟等规定，这是我国第一次明确将“室内公共场所禁烟”列入公共场所卫生管理条例。根据细则规定，公共场所经营者应当设置醒目的禁止吸烟警语和标志，室外公共场所设置的吸烟区不得位于行人必经的通道上，公共场所不得设置自动售烟机。饭店、餐厅、网吧将取消吸烟区，一旦出现违规吸烟情况，经营者将受罚。
【中考原创】
1、吸烟有害健康，非吸烟爱好者往往会因吸烟者吸烟而造成被动吸二手烟，这是因为（A）
A．分子在不断运动 B．分子之间有间隔
C．分子的体积很小 D．分子的质量很小
2、从2011年5月1日起室内公共场所全面禁烟。吸烟危害健康的病理之一是吸烟时会吸入多种有害气体，其中一种是氧化物,它的组成中氧元素与另一种元素的最简质量比为4:3，它是下列气体中的（D）
A、CO2 B、SO 2 C、NO2 D、CO
3、每年5月31日是“世界无烟日”，控制香烟是一种健康的生活时尚。香烟燃烧产生的烟雾中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等几百种有毒物质。





⑴、珍爱生命，拒绝香烟。下列说法中正确的是 BD （要求填写序号）
A、吸烟可以增强抵抗力 B、公共场所吸烟影响他人健康
C、吸烟烟雾是纯净物 D、CO易与血红蛋白结合使人中毒
⑵、制造香烟的烟草也是一种慢性毒品，其中对人体危害最大的是尼古丁、焦油、一氧化碳等，尼古丁又叫烟碱，其化学式为C10H14N2，下列说法没有错误的是（ A）　
A．吸烟严重危害人的身心健康???
B．尼古丁由碳、氢、氮3个元素组成　　
C．尼古丁分子中共有26个原子??
D．尼古丁中C：H：N相对质量比为10：14：2　
⑶、国家烟草专卖局规定我国市场将禁止销售焦油含量在12毫克／支以上的卷烟。长期吸烟或被动接触二手烟，都会严重影响人体健康，焦油可诱发癌症，不吸烟是我们应当采取的重要防癌措施，吸烟的危害主要表现哪些方面？
【参考答案】1-2题：A、D；3题：⑴BD；⑵、A；⑶易患心脏病、冠心病、肺气肿和肺癌等，大量吸烟甚至会使人中毒死亡。

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