资源简介

《人类的朋友》

王少军
教学目标：
1、分析“发面”的实验数据，知道酵母在发面过程中的作用。
2、观察、认识酵母菌，知道酵母菌的形态特征。
3、利用多种方法，研究、发现以食用菌为主的更多的有益微生物。
4、利用微生物知识，制作泡菜。
教学重难点：
实验证明酵母菌、细菌（乳酸菌）等是人类的朋友。
教学准备：
多媒体课件，
实验材料
教学过程：
一、发面实验设计
实验主题：制作发面。
实验目的：观察面粉在酵母的作用下“长胖长高”的过程，感受微生物对人类的帮助。
实验材料：盆、面粉、500毫升量筒、酵母粉、开水、白糖、玻璃棒、显微镜等。
实验过程：
1、把量筒洗干净。
2、取一定量的面粉放入盆中，取酵母粉放入盛有适量温水的杯子里，用玻璃棒搅拌均匀，用含有酵母的水将面粉和成面团。
3、把面团放入量筒内，在量筒内放上温度计，并记录量筒内温度的变化。
4、 每隔5分钟记录一次量筒内发面的“成长”高度。
二、观察导入
1、ppt出示蘑菇
学生可以直接用眼看清了蘑菇。
2、PPT出示自很小的说明书
眼看不清，可以借助放大镜看的清。
3、出示切片
这片切片里的东西是什么样子的呢？怎么才能看清楚呢？
三、认识显微镜
看视频认识显微镜的结构及组成。
四、学习显微镜的使用方法
通过看视频，知道如何正确使用显微镜。
五、练习使用显微镜
亲手操作使用显微镜。
我巡视指导。
六、用显微镜观察
1、观察酵母菌。
2、边观察，边画图。（学会左看，右画协调操作显微镜）

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