资源简介

积累生活的点点滴滴——生活方式与健康
指导思想：
初中生已有一定的判断对错的能力，但自制力不强，有一些不良的生活习惯，是影响他们健康的隐患。按《中小学健康教育指导纲要》和《初中生物课程标准》设计本节课。本节课《生活方式与健康》通过学生讨论交流和看幻灯等活动，认识生活方式对健康的影响，明确哪些是健康的生活方式，哪些是不健康的生活方式，从而自觉地选择健康的生活方式，改掉不健康的生活习惯。
学情分析：
初中生但在生活中进积累了一些不良的生活习惯需要通过教
育进行校正。他们已有一定的判断能力和知识储备，可以通过讨论交流和看幻灯等活动进行教学，班班通电脑为我们的教学提供了较好条件。
教学目标：
1、掌握健康的概念及组成部分。
2、知道健康四大基石及含义。
3、列出不良生活方式对健康的影响。
4、认同生活方式对健康的影响，选择并逐步养成健康的生活方式。
教学重点难点：
重点：掌握健康的概念，知道怎样获得健康。
难点：养成健康的生活方式。
教学过程：
（一）导入新课
（二）提问讲解
1、教师提问。请同学们回忆小学阶段学习的健康知识，结合自己生活经验，用自己的语言概括回答什么是健康。
2、学生举手回答。
3、结合学生回答，教师归纳、讲解健康概念及组成部分。
4、教师小结。健康不仅仅是没有疾病和虚弱，而是身体、心理和社会适应的完好状态。人的一切都以健康作为载体，健康不仅承载着我们的智慧和品格，还是我们健康成长的基础。健康包括身体健康、心理健康和社会适应三个部分。那么我们怎么获得健康呢？
（三）活动一
怎样才能获得健康
1、活动目的。让学生在自主学习、合作学习过程中，在教师指导下，知道合理膳食、适量运动、规律生活、心理平衡对健康的重要性。明确获得健康要树立“健康四大基石”的信念，知道“健康四大基石”的含义。
2、活动形式。自学，分组讨论，教师小结。
3、具体操作。
（1）学生按要求自学教科书中“健康四大基石”内容，并进行分组讨论。
（2）教师巡视了解学生讨论情况，并进行指导。
（3）小组推代表汇报交流，其他学生补充。
（4）教师补充讲解，并与学生互动。
4、教师小结。获得健康是每位同学的权利，也是责任，更是目标。而要实现这一目标，就要学会判断、选择健康的生活方式。那么生活中哪些生活方式是健康的呢？
(四)提问讲解
1、教师组织学生阅读教科书中林军一天生活方式表现图；要求学生判断林军的生活方式哪些是健康的，哪些是不健康的，并说出理由。
2、学生按要求做出选择，并阐述理由。
3、教师及时补充讲解与学生互动。
4、教师结合事例（如不注意睡眠、运动，导致的慢性非传染性疾病）讲解不良生活方式对健康的影响。
5、教师小结。生活方式是多种多样的，有健康的，也有不健康的，要获得与保持健康，就要选择健康的生活方式。因为，生活方式是健康的基石。
（五）活动二
思考为什么林军觉得“说来容易做来难”？改变生活方式的关键是什么？
1、活动目的。让学生知道改正不良习惯，需要健康知识指导，需要坚定信念支撑，需要辅助正确的行动和意志努力，懂得养成健康生活方式的重要性，进而知道改变生活方式的关键是“知”、“信”、“行”的统一。
2、活动形式。自主思考，同桌交流，班上交流，教师小结。
3、具体操作。
（1）教师布置活动要求。
（2）学生独立思考后，同桌之间交流自己的体会。
（3）教师巡视指导。
（4）同桌推出代表与教师和同学交流分享。
4、教师小结。在现实生活中，像林军这样的事例是客观存在的。反思我们自己的日常生活方式，是否健康，是否也存在不良生活方式？
希望同学们要客观地评价自己。如果存在问题，那么就要对自己提出改正的要求，用健康的知识、坚强的毅力、积极的行动，去战胜不良的生活方式与习惯，这样才能收获与保持健康，提高学习效率。
（六）教师总结
生活方式与健康密不可分，如果拥有了健康的生活方式，你将拥有健康。今天学习了生活方式与健康的知识与技能，相信它们将成我们今后健康成长的行动指南。同时，我们要关注家人及周围人的健康，成为健康的使者。让我们立即行动起来，告别愚昧，选择文明，在学习、生活中成为现代健康观念的实践中。
课件55张PPT。生活方式 与健康教学内容1.掌握哪些是不良的生活方式
2.如何培养健康的生活方式
3.熟悉什么是生活方式病，如何早期预防。 1健康定义 健康不仅仅是没有疾病或不虚弱，而且应具有完好的身体、心理状态、社会适应能力和道德健康。
— WHO 19891健康的10条标准1.有充沛的精力，能从容不迫地应付日常生活和工作压力而不感到紧张。
2. 处事乐观，态度积极，乐于承担责任。
3. 善于休息，睡眠良好。
4. 应变能力强，能适应外界环境的各种变化。
5. 能抵抗一般性的感冒和传染病。16. 体重适当，身体匀称，站立时头、肩、臀的位置协调。
7. 眼睛明亮，眼睑不发炎。
8. 头发有光泽，少或无头屑。
9. 牙齿清洁、无空洞、无痛感，无出血现象，齿龈颜色正常。
10. 骨骼健康，肌肉和皮肤富有弹性，行走轻松自如。
1健康与寿命60％取决于自己1/461生活方式
广义：指人们除了物质生产活动以外的一切行
为方式 。
狭义：指人们衣、食、住、行、用、玩等日常
生活的方式 。
像吸烟、酗酒、不合理营养、缺少运动、社会心理适应不良、不注意个人与公共卫生及环境保护等对健康有害的行为，则称之为“不良生活方式”。生活方式病life style related disease: 指由于人们衣食住行、劳动工作、社会交往、参与的社会群体和文化等日常生活中的不良行为，以及社会的、经济的、精神的、文化的各个方面的不良因素导致躯体或心理的疾病，称之为生活方式病。
如：高血压病、肿瘤、糖尿病、痛风、肥胖、心理问题等。1生活方式病系多因性疾病。
生活方式病病程大多为慢性过程。
生活方式病发生、发展和流行可随着社会与自然生活环境以及人们行为方式的改变而改变，也可以通过改变不良行为而降低其发病率。
健康教育与健康促进，是预防生活方式病最佳的“疫苗”和“处方”。1建立健康的生活方式 促进身心健康保持健康的生活方式是最经济、最有效的预防手段。
对生活方式疾病的预防应从小开始。
从现在开始，从我做起1WHO 健康生活“四大基石”戒烟限酒、合理膳食
科学运动、心理平衡
1 远离“三害”— 吸烟、酗酒、吸毒1戒烟烟草的危害：
是肺癌发病的第一元凶，是导致肺癌、慢性阻塞性肺病、冠心病等的罪魁祸首。全球每分钟有10人死于于烟草相关疾病；中国每分钟有2人死于烟草相关疾病。
拒吸二手烟：
暴露于“二手烟”的非吸烟者患肺癌的风险增加20％~30％
1/46限酒饮酒限量值为成年男性每日饮酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。1/4625g酒精相当于 啤酒 葡萄酒 38°白酒 高度白酒
750mL 250mL 75g 50g养成良好的个人生活习惯 生活、学习、休息有规律，遵守时间、信守诺言、保持清洁和遵守纪律。不酗酒、不吸烟、不吸毒，增强公共卫生意识，不断提高自我保健能力，达到不但身体没有疾病，而且具有完好的心理状态、社会适应能力和道德健康的当代健康标准。 1养成健身运动的习惯 经常的有一定质量的参加健身锻炼可增强体质、防治疾病、提高学习和工作效益。健身锻炼应因地制宜、持之以恒、循序渐进、科学高效，同时应注意防止和避免运动创伤的发生。1适量运动三要素一 时间
中等强度下运动的持续时间在30~60分钟
二 强度
以运动中的新率来判断运动强度。
推算公式：
三 频率
一般每星期以3~5次为宜1/46最好的运动方式——步行 生命靠运动，适量才科学。日行一万步，贵在常坚持。1/46中学生不健康行为和生活方式1诱发心理危机的主要因素学习与生活压力
学业竞争的激烈
人际关系复杂
“都市生活综合征” “慢性疲劳综合征”1心理平衡压力不宜藏，焦虑要化解。
常怀平常心，健康有保障。1/46营养与健康教学内容了解食物中营养素及其功能
合理的膳食结构和平衡膳食的要点
食品卫生和安全---选择食品的要点1营养素 Nutrient什么是营养素？
维护机体健康以及提供生长发育和劳动力所需的各种饮食物所含的营养成分。
食物中有哪些营养素？
食物中的营养素有：糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机质（矿物质）、水。
营养素主要的生理功用是什么？
其生理功用是供给人体热量；构成、修复组织；调节生理机能。1营养定义机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。
用以表示食物中营养素的含量和质量。1营养目的 摄取有质量的物品，适其心身，养其心身。1非必需（必需）营养素 为了维持生命并进行生长发育，生物体必需从环境中获取的物质、若食物中缺乏则生物能在细胞内自行合成的营养素称为非必需营养素；而 必需营养素 则不能在生物体内自行合成，必需从食物中获取。1重要性 危害性（即刻）一日三餐，餐餐需要
卫生和安全
中毒
过敏1重要性 危害性（远期）结构和质量问题
体重 平衡
代谢综合征
心脑血管疾病
恶性肿瘤1营养素需要量 每人每日为维护机体正常生理功能和劳动能力，需要从食物中取得各种营养素的量。
需要量受年龄、性别、健康状况、怀孕、哺乳等生理病理状况，劳动强度和工作，以及地区气候条件等因素的影响而变化。1推荐的每日膳食中营养素供给量  （ 成人 男63kg 女53kg）1营养素 ( 1 ) 蛋白质 来源：
动物性蛋白质（完全蛋白质 22氨基酸）
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物
植物性蛋白质（不完全蛋白质 13氨基酸）
互补互助 互惠互利 = 机体的需要
氨基酸（ 必需13+ ）， 饱和、不饱和脂肪酸，单（多）糖脂（水）溶性维生素，矿物质，纤维素
功用
一、提供用以制造（合成）身体结构及维护、修复功能组织原料；
二、完成生理功能所必需的物质
三、提供能量
1营养素 ( 2 ) 碳水化合物为生物的主要能源，如淀粉、葡萄糖、纤维素。
谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及Ｂ族维生素。
单糖 双糖 多糖
功用
一、提供能量
二、提供用以制造（构成）身 体结构及维护、修复功能组织原料；
三、完成生理功能所必需的物质
1膳食纤维 植物性食物中含有一些不能被人体消化酶所分解的物质，它们不能被机体吸收，但都是维持身体健康所必需的，这就是膳食纤维。
膳食纤维主要来源于粮谷、豆类及其皮和糠，水果和蔬菜
平衡膳食，每日蔬菜和水果的摄入量在400 - 800克，而不是多喝果汁；食用粮谷豆类不要过精过细。1膳食纤维的主要作用 一、改善大肠功能（物理性清除肠道垃圾），防治便秘和痔疮、预防结肠和直肠癌 二、降低血脂和胆固醇，预防心脑血管疾病三、改善血糖生成，减轻糖尿病四、降低营养素的利用1每日膳食纤维摄入量 中国营养学会建议日摄入30克左右的膳食纤维，日常生活中很多人每天的摄入量只有10克，建议要多吃全谷类的食物，比如：玉米、小米、高粱米、紫米，来替代经过精细研磨的大米。多吃有长茎的蔬菜，像芹菜、菠菜来增加膳食纤维的摄入。 需要特别提醒：爱用果汁来代替吃水果，其实果汁中虽然含有大量的维生素，但是纤维成分却在压榨过程中丢失了，营养也不全面。1营养素 ( 3 ) 脂肪脂类饱和脂肪酸：
主要存在动物油脂中的不饱和脂肪酸：
极大部分存在植物油中的多不饱和脂肪酸
=
1：1：11营养素 ( 4 ) 必需脂肪酸 人体内不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸，称必需脂肪酸（亚油酸）1营养素 ( 5 ) 脂肪功用一、提供（高）能量
二、构成细胞膜的重要成分，胆固醇是制造类固醇激素的必需原料和合成维生素D3的原料
三、维护体温、保护脏器
四、促进脂溶性维生素吸收
五、提高饱腹感，吃脂肪高的食物不易饥饿1营养素 ( 6 ) 维生素脂溶性维生素：A，D，E，K
水溶性维生素：B族维生素，维生素C
功用：
生物的生长和代谢所必需的微量有机物，体内酶的成分。
缺乏维生素时不能正常生长和新陈代谢，并发生特异性病变。1维生素可预防哪些病1/46维生素A：预防夜盲症
维生素D：预防骨质疏松和骨折
叶酸、维生素B6、B12：降低患冠心病的危险
维生素C：预防坏血病
维生素E：预防冠心病营养学基本知识 （1） 卡路里（CALORIE）
能量单位，食物的热值通常用千卡表示1营养学基本知识 （2）体重
衡量能量摄取、消化、吸收利用消耗的指标
体重质量指数（BMI）
评价肥胖的指标 1中国居民膳食指南 平衡膳食
合理营养
促进健康1平衡膳食 合理营养 促进健康( 中国居民膳食指南 2007 ） 一般居民膳食指南
　11. 食物多样，谷类为主，粗细搭配2. 多吃蔬菜水果和薯类，蔬菜水果不能互相替代3. 每天吃奶类、大豆或其制品4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6. 食不过量，天天运动，保持健康体重7. 三餐分配要合理，零食要适当8. 每天饮水1200mL，合理选择饮料9. 如饮酒应限量10. 吃新鲜卫生的食物合理安排一日三餐的能量比例1/46早餐 25％~30％ 午餐 30％~40％ 晚餐30％~40％大学生营养要点特点：活动量大，学习负担重，对能量和营养素的需求都超过成人
1.多吃谷类，供给充足的能量；
2.保证鱼﹑肉﹑蛋﹑奶﹑豆类和蔬菜的摄入；
3.参加体力活动，保持健康的体重，避免盲目节食。1营养不健全的食品1合理膳食结构和平衡膳食要点吃多种多样的食物（40种/日），
保证膳食结构合理（4+1）
保持健康的体重1膳食结构——金字塔方案膳食结构“4＋1”金字塔方案
四类保护性食物作为支柱
适当加 一 些 “油、盐、糖”
每日膳食必需有“粮、豆类”、“蔬菜、水果”、“奶及奶制品”、“肉、鱼、蛋”等。
1“4 +1”膳食结构——金字塔方案1中国居民（成人）膳食金字塔1油脂类 25g
奶类及奶制品 100g
豆类及豆制品 50g
畜禽肉类 50g—100g
鱼虾类 50g
蛋类25g—50g
蔬菜类200g—500g
水果类100g—200g
谷类 300g—500g平衡膳食的要点进出平衡，体重作衡量
管住嘴，迈开腿11. 高脂饮食危害多2. 避免高糖食品3. 少吃潜在致癌食品1/46谢谢！1/46

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