资源简介

《小苏打和白醋的变化》教学设计
【科学教育理论指导】
1.倡导探究式学习。让学生主动参与学习，经历探究的过程，鼓励学生通过自主探究找寻证据自己解决问题。??
2.强调手、脑结合。在以学生为中心的课堂里，学生要想形成自己的科学认识，不仅要动脑思考，也要积极动手操作实践。
3.重视交流技能的培养。人类的任何活动都需要交流思想，科学学习也不例外。学生要想在探究活动中学好科学，就必须学会表达思想，学会分享小组其他成员的观点，知道如何向大家报告自己的探究成果。
【教学内容与教学方法梳理】
《小苏打和白醋的变化》是小学科学六年级下册，第二单元《物质的变化》的第四课。单元从第三课开始具体介绍了一些化学变化以及这些化学变化所伴随的现象，学生通过观察现象、作出假设、寻找证据、得出结论的过程，研究各种各样化学变化的现象，总结化学变化的主要特征：产生了新物质。　　
本课通过观察和实验，认识小苏打和白醋混合后产生了新的物质，属于化学变化。它培养学生的实验观察能力和设计分析能力。上一课是《米饭、淀粉和碘酒的变化》的探究，再通过本课小苏打和白醋混合后的变化的探究，为后面学习的《铁生锈了》《化学变化伴随的现象》等课的探究活动作好铺垫。本课在物质的变化单元中起承上启下的作用。　　
本课有三部分，分别是观察小苏打和白醋，小苏打和白醋混合后的变化，产生了什么气体。第一部分可让学生用观察法引导学生发现小苏打和白醋的特点，再用实验探究法让学生观察发现小苏打和白醋混合后的现象，并通过小组讨论、全班交流等方法引导学生获得证据，验证小苏打和白醋混合后产生的气体以及混合物是否还存在小苏打、白醋。这一节课是针对化学变化而设计，因为反应现象明显，所以有利于学生从变化的现象中，推断物质的变化是否产生了新物质，然后寻找各自证据验证自己的假设，得出结论。以此确立了教材的重点和难点。　　
【学情分析】　　
通过课前对学生的调查，学生对白醋的认识稍多一点，而对小苏打的认识比较少，对这两种物质混合后会产生什么现象，知道得更少。因此，对小苏打和白醋的反应，学生是没有经验的。　　
小学生具有强烈的好奇心理，而本课实验小苏打和白醋的剧烈反应过程，可充分满足学生的好奇心，进一步体会到化学变化的奇妙和有趣。也需要学生的仔细观察，认真记录。　　
对二氧化碳的确定，学生通过生活经验中雪碧、可乐产生相类似的气体，对所产生的气体有所了解，再通过实验观察比较，发现该气体的一些性质，从而做出初步的判断，再结合教科书提供的资料，“教材上：科学家经过研究，确定这是二氧化碳”。重点向学生表达研究的内涵，让学生明白，科学研究时，需要的是证据，而且证据要越充分越好，不能盲目的凭借几个现象就轻易地下判断。这是一个严谨的分析、推理过程，它可以提醒学生，分析、推理的结论是否正确、必须经过实验验证。　　
【教学目标】　　
科学概念:　　
通过分析比较建立白醋和小苏打的认知结构。　　
小苏打和白醋混合会发生化学反应，产生新的物质。　　
二氧化碳是具有阻止燃烧的一种气体。　　
过程与方法：　　
通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。能简单设计小苏打和白醋混合的实验步骤。培养学生的动手探究能力。　　
情感态度价值观：　　
具有证据意识，学会用逻辑推理得出科学结论。培养学生正确的科学态度。　　
【教学重难点】　　
教学重点：观察小苏打和白醋的混合实验以及产生气体的判断，并能阐述小苏打和白醋发生的变化。　　
教学难点：学生对于实验结果的猜测，实验步骤的合理设计；对验证物质有正确的科学态度。　?　
【教学准备】　　
1.材料名称：小苏打、白醋、集气瓶、玻璃片、火柴、细木条、蜡烛、药匙、烧杯。
2.演示材料：（1）浇灭蜡烛实验；（2）区分小苏打与清水、小苏打溶液与清水的实验
3.分组材料：（1）小苏打和白醋混合实验（小苏打一平匙，白醋30ml）；（2）熄灭竹条实验；（3）验证留下什么的实验
【教学过程设计】
一、新课导入　　
1、老师今天要考考你们观察是否仔细，出示两杯液体，一杯是开水，一杯是白醋，你能判断哪一杯是开水，哪一杯是白醋？　　
学生猜测　　
你用什么方法来判断？学生回答　　
观察方法：看、听、摸、闻、尝　　
提示：闻时用扇闻的方法；有一些物质不能随便尝，因此，我们今天的科学课也不能用尝的方法。　　
2、出示并板书课题：小苏打和白醋的变化
二、自主探究
观察、混合小苏打和白醋
1.老师带来了2种物质----小苏打和白醋，我们要用这些观察方法完成一项观察和实验任务。请看要求：（出示课件）
实验要求：
第一步：观察小苏打和白醋，并把他们的特点用最简单的词语记录下来,完成记录表一。
第二步：把小苏打和白醋混合起来，观察他们的变化并记录下来，完成记录表二。
师强调第二步的混合实验：注意小苏打和白醋混合的顺序，先把小苏打倒入集气瓶中，再倒入白醋，全部倒入，并马上盖上毛玻璃片，毛玻璃片粗糙的一面也就是毛面朝下，同时用这些观察方法（指板书的观察方法进行强化）观察它们产生的实验现象，并记录在表二中。特别提醒注意的是实验时一定要保持安静,毛玻璃片不能离开集气瓶口，看哪一组观察记录最仔细，现在开始。
分组实验。
汇报交流。
①让各小组用1分钟的时间讨论整理实验现象。
②师提醒汇报要求：同学交流汇报时其他同学要认真倾听，对于他们说的好的，而你们组又没有发现的可进行适当的补充，对于他们没有发现的，等他发言结束后再进行补充。
③各小组汇报：
小苏打的特点：白色粉末状的固体；白醋： 无色液体，有酸味
混合后的现象：产生大量气泡，听到嗤嗤声，摸杯子外壁感觉比较冰，有刺鼻的气味……（根据学生回答板书）
、验证产生的气体
1.在这么多的现象中，哪一个现象是最显著的？
2.气泡里面含有气体，同学们，你知道冒出来的是什么气体吗？（根据学生回答板书：二氧化碳？）我们用实验的方法验证一下。既然怀疑它是二氧化碳，我们就从二氧化碳的特点入手。你知道二氧化碳有什么特点吗？老师给大家一个小资料，了解支持燃烧和不支持燃烧。（出示课件资料）
一些气体的特点
空气：支持燃烧（空气中的部分气体）
氧气：支持燃烧
氢气：支持燃烧
一氧化碳：支持燃烧
氮气：不支持燃烧
二氧化碳：不支持燃烧
3.如果老师给你一个打火机和一根细木条，你准备如何验证？请回答的同学演示实验方法。（火苗伸进瓶口，但不能碰到液体。）
学生动手实验。
5.交流反馈。
6.实验证明，产生的气体是—--不支持燃烧。有的同学说证明产生的就是二氧化碳，你觉得可以确定了吗？
7.课件出示二氧化碳的第二个特点：
氮气：不支持燃烧，比空气轻
二氧化碳：不支持燃烧， 比空气重
8.引导猜测：如果老师点燃一支蜡烛，然后制作一瓶气体，我们已经验证这种气体不支持燃烧，然后把气体放到火苗上方，轻轻移开玻璃片，你想如果这种气体比空气重，会怎样？不比空气重，又会怎样？
9.根据学生猜测师演示实验
10.现在你能根据二氧化碳“不支持燃烧”和“比空气重”这2个特点，确定这种气体就是二氧化碳了吗？根据学生回答课件出示符合这两个特点的一些气体：
一些气体的特点
二氧化碳：不支持燃烧，比空气重
氩(yà)气：不支持燃烧，比空气重
氙(xiān)气：不支持燃烧，比空气重
11.师强调科学实验的严密性：
科学研究如果没有足够的证据是不能轻易下结论的。虽然我们的实验证据还不足以产生的是什么气体，但是，科学家经过大量的研究，（经过大量研究）已经确定小苏打和白醋混合后产生的气体就是二氧化碳。（板书擦去“？”）
三、延伸探究
1.趣味小实验：①有2杯液体，一杯是清水，一杯是白醋，不用闻、尝的方法，你有办法把它们区分出来吗？（先说再演示）
②还有2杯液体，一杯是清水，一杯是在清水中放入小苏打的溶液，你如何区分它们？
2.请观察集气瓶中的混合物，请问小苏打还在吗？如何验证？判断的理由是什么？
留下的液体还是白醋吗？如何验证？
学生自由选择其中一个验证的内容及验证材料进行验证
4.看板书总结：小苏打和白醋混合后，产生了一种新的物质---二氧化碳气体，像这样产生新物质的变化，我们把他叫做化学变化，也可以表述为小苏打和白醋发生了化学变化（板书）。相对应的，我们把没有产生新物质的变化称为物理变化。
剩下的液体除了小苏打或白醋外，还会有什么呢？相信大家通过中学的学习，还会有更多、更深层次的发现。
四、课外延伸
看课件，了解柠檬汽水、橙汁的制作方法，并说说他们分别属于哪一类变化。
【教学评价设计】
教师评价。
教师可以根据学生参与课堂的积极性、思考过程的合理性，用对话、提问追问、查看记录单填写情况等进行随机评价，使得学生向本堂课的学习目标迈进。
学生评价。
学生可根据自己或小组同学对学习任务和目标的认识、科学学习的设计、是否达到预期目标、是否还有更有效的方法等让学生进行自评、互评。
【设计特色简述 】
1.以学为主，教学相长。叶圣陶先生在多少年前就提出一个著名的观点“教是为了不需要教”。而洋思中学的“先学后教”经验之所以在全国产生广泛的影响，就是确立了以学为主，教为学服务的教学理念。教学，教学，应是先学后教，以学为主。只有当我们教师内心真正确立了学生第一、学习第一的观点后，我们的教才能真正为学生服务。为学生的终生学习奠定了基础。　　
2.了解学情，把准起点。依据学情确定教学的起点、方法和策略。这里的学情包括学生的知识、能力基础，学生的年段认知水准，学生课前的预习程度，学生对新知的情绪状态等学习主体的基本情况。确定教学的起点不过低或过高，在恰当的起点上选择最优的教学方法，让每一位学生达到最优化的发展。尊重学生，以人为本，以生为本，真正体现教学是为了学生主体的发展。　　
3.注重细节、注重质疑。学生在教师引导下，自己确定学习目标、选择学习方法、监控学习过程、评价学习结果。教师在教学过程中，以问题为载体，创设一种科学研究的情境，通过学生探索、分析、处理信息、独立地发现问题，获得知识技能，形成情感、态度、价值观。在学习过程中，学生动态的问题越多越好，说明教师善于启发；教师回答不上来的问题越多越好，说明学生的探究有深度。当然，一节课不可能完全体现学习的自主性、探究性，但哪怕有一点体现以学定教、以学论教，就是好课。　　
4.自主合作、自主评价。在小学科学教育教学中，学生合作交流能力的培养尤为重要，在堂教学中要为学生提供合作交流的机会。学生间的交流，从知识的角度看，由于同伴间的相似性，对学习更有信心，也更加投入。让学生学会与他人合作和交流。相信学生的能力，自己能学会的。在评价中小组评价和教师评价相结合，激励学生积极参与合作探究，激发学生回答问题的热情与参与的积极性。　
【板书设计】
小苏打和白醋的变化
化学变化 产生大量气泡 二氧化碳气体
小苏打+白醋 听到嗤嗤声 （通过大量研究）
摸着有点冰
【学生记录单设计】
记录表一 观察小苏打和白醋的特点
小苏打的特点

白醋的特点
记录表二 小苏打和白醋混合后的现象
提示：1.及时盖上毛玻璃片，毛面朝下
2.请用最简单的文字记录
3.实验时保持安静
记录表三：
观察玻璃杯中的混合物，并思考和记录：
我想验证混合物中是否有 ，我在混合物中
加入 ，观察到 ，
证明混合物中 。

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