资源简介

《生活中的真菌》教学设计
教学题目
6、生活中的真菌
内容简析
活动1：可以食用的真菌，通过查阅资料认识各种可食用真菌的形状、颜色等特征，了解可食用真菌的营养价值，认识生活中的真菌与人类的关系。
活动2：食物发霉，引导学生研究食物在什么样的条件下容易发霉。
三维目标
知识与技能：1、能够知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。
2、知道食物发霉的条件，并能在日常生活中防止或减少食物或衣物的发霉。
过程与方法：1、能通过各种渠道收集资料，认识生活中的真菌有哪些，它们与人类有什么样的关系？
2、能利用简单工具进行正确观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。
3、能够设计实验证实食物在什么条件下容易发霉的假设。
情感态度与价值观：能与其他同学交流收集到的资料和交流设计实验的方案。
教学重点
通过收集资料，浏览整理资料等活动感悟真菌的多样性以及与人类的密切关系。
教学难点
能够有根据地说明食用真菌是宝贵的生物资源。
设计食物在什么环境下容易发霉的对比实验。
教学准备
教师准备：多媒体课件。
学生准备：学生了解、搜集食用真菌的资料。
实验材料：正在发霉的食物，放大镜。
教学课时
1课时
授课教师
怀安县柴沟堡镇新民街小学 章高飞
教师活动
学生活动
教
学
过
程
导入新课
播放课件《采蘑菇的小姑娘》
教师提问：你想研究哪些问题？
学习新课
教师引入新课，出示课题
可食用的真菌
教师提问：除蘑菇外，生活中还有哪些可食用的真菌？
课件出示真菌图片，让学生分别描述图中真菌的形状颜色等特征。
课件出示问题：食用真菌具有哪些营养价值？
课件出示问题：为什么说食用真菌是宝贵的生物资源？
食物发霉
教师指出：生活中还有一种真菌叫霉菌。
教师给学生提供正在发霉的食物让学生观察霉菌的特点
教师提问：有何办法能很容易地培植出霉菌?
教师提问：怎样证明自己的假设？
拓展运用
食物保鲜
教师提问：你了解日常生活中人们常用的几种食物保鲜方法吗？
教师提问：以鱼为例说出保鲜发展史
（四）布置作业：设计一种未来的食品保鲜技术
（五）说出本节课你的收获
学生欣赏歌曲，提出问题
学生相互交流
学生介绍搜集到的资料
合作交流食用真菌的营养价值和保健功能
学生讨论交流
学生观察：说出发霉食物的特点。
学生思考：提出食物发霉需要哪些条件的假设。
学生分组设计实验并集体交流。
学生汇报
学生思考交流汇报
学生汇报
附板书设计：
生活中的真菌
食用真菌： 香菇、蘑菇、金针菇……
食物发霉的条件：阴暗、潮湿、温暖、不通风

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