资源简介

均衡营养
教学目标
1．通过观察和分析食物配料表，使学生认识到不同食物所含营养成分及数量是不同的。
2．通过设计一日食谱，以及对食谱能量值进行计算，对比标准值，理解均衡膳食对维持人体健康的重要意义。
3．通过学习和分析食物金字塔，形成合理的营养观和正确的饮食习惯。
教学重难点
1．体会到均衡膳食对维持人体活动及健康的重要意义。
2．具有合理的营养观和正确的健康观、审美观。
教学过程
流程
教师活动
学生活动
备注
一、引入
观看录像引出课题。
这个录像在宣传什么观点？
这就是我们今天所要探讨的课题——均衡营养。
回答。
二、膳食、均衡膳食、食物能量值的概念
直接引出膳食、均衡膳食、食物能量值的概念。
自学书本相关内容，回答。
三、活动
1．提供8种带配料标签的食物，供学生分析。
提问：
哪种食物提供的能量最多？
哪种食物提供的能量最少？
如果要爬山，你认为带哪种食物最好？为什么？
2．提供：
（1）常见食物的营养成分含量表（扩充）。
（2）13-16岁青少年每日平均所需要的各种食物成分的质量。
分析8种配料标签并回答问题。
学生根据自己的喜好设计一份一天的食谱（课前）。
计算能量值，交流。
比照一下表格（13-16岁青少年每日平均所需要的各种食物成分的质量），完成练习。
交流。
提示能量算法，提供计算器，四人一组计算。
可将学生完成的表单通过投影展示。
四、认识健康饮食金字塔
生活中我们不可能一一计算食物的能量值。为了做到合理一样，营养专家将食物分成一些基本类型，设计成了平衡膳食的金字塔。
展示食物金字塔。
思考：根据健康饮食金字塔，你认为怎样的饮食才是均衡健康的？
小结：健康的饮食习惯。
中学生每天应吃的食物。
小组讨论。
交流。
五、思考
你的饮食习惯还有什么不足之处？
今后如何改善？
小结：中学生常见七大不良饮食习惯。
学生思考后回答。

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