资源简介

课题
第十章第一节食物中能量的释放
课型
新授课
学习
目标
认知目标：1、认识食物燃烧时，会释放其中的化学能。
2、了解食物燃烧时，需要氧气。
3、知道食物燃烧时，生成二氧化碳和水。
能力目标：学会设计对照实验并评价实验结果。
情感目标：培养学生形成严谨的科学态度和团队协作精神。
重点
难点
重点：食物燃烧时消耗氧气，生成二氧化碳和水，同时释放出能量。
难点： 在氧气中燃烧食物并检验其生成物。
学 习 过 程
学 案
导 案
预习导学
【自学指导】
认真看书48-51页，勾画重点。完成下面的填空。
★重点勾画内容：食物的热价、呼吸作用。
1、食物中各种营养物质储存的能量是不同的，每克糖类储存的能量平均为 ，蛋白质为 ，脂肪为 。
2、人体生命活动所需能量的主要来源是 ，其次是 ， 是主要的储备能源物质。
3、细胞能用氧气把葡萄糖分解，产生 和 ，同时伴有能量的释放。
4、生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程就是 。
可以在预习导学中添加上一节的知识点
课堂探讨
【分部学习】
【引入】：人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是从哪里来的？（食物）食物中究竟储存了多少能量？
话题一：探索食物中储存的能量
【实验】：48页实验活动。
1.完成实验后，回答下面问题。
①实验中，水温上升的程度与食物能量多少有联系吗？
　 ②哪种营养成分储存能量多？
③食物的燃烧需要哪些条件？

④概念：食物的热价是什么？
话题二：检验人体呼出气体成分
【引入】：人体不停的吸入氧气，参与人体内食物的“燃烧”，呼出的是什么呢？
【实验】：51页实验活动
1.观察实验现象的不同，思考。
①A和C瓶中的气体成分是否有差异？

②B和D瓶中的气体成分是否有差异？
③为什么肺部呼出的气体中含有的氧气少，二氧化碳多呢？
【引入】：人体获得能量的过程就像是温和的燃烧，并从中获得能量。每一个细胞都是一个小火炉，不停地为人体提供能量。
话题三：食物在细胞内氧化分解——呼吸作用
1.什么是呼吸作用？
答：
2.呼吸作用的意义是什么？
答：
3.体外燃烧和呼吸作用的异同。
比较项目
燃烧
呼吸作用
相同点
氧化过程
氧化过程
产物是二氧化碳和水
产物是二氧化碳和水
需要氧气
一般需要氧气
不同点
一个步骤完成
一连串的化学反应
任何地方都可以进行
只在细胞内进行
不需要酶的参与
需要多种酶的参与
反应迅速、剧烈
反应缓慢、温和
储存的能量瞬间释放
储存的能量逐步释放
能量以光和热的形式释放
能量以热和高能化合物的形式释放
水温上升越多，食物所含能量越多。
脂肪储存能量最多，所以生物常用脂肪来储备多余能源。
食物燃烧需要氧气。
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
澄清石灰水遇到二氧化碳会变浑浊
燃烧和呼吸的实质都是释放能量
意义：为生命活动提供动力
知识反馈
　　　　　　　　　小结
一、食物中的能量
二、呼吸作用新 课 标 第 一 网
三、燃烧和呼吸作用的异同
比较项目
燃烧
呼吸作用
相同点
氧化过程
氧化过程
产物是二氧化碳和水
产物是二氧化碳和水
需要氧气
一般需要氧气
不同点
一个步骤完成
一连串的化学反应
任何地方都可以进行
只在细胞内进行
不需要酶的参与
需要多种酶的参与
反应迅速、剧烈
反应缓慢、温和
储存的能量瞬间释放
储存的能量逐步释放
能量以光和热的形式释放
能量以热和高能化合物的形式释放
板书
课堂自测
1、每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的 。
2、据测定，每克糖类储存的能量平均为 KJ，蛋白质为 KJ，脂肪为 KJ。
3、把相同质量的玉米和花生的种子进行燃烧， 所释放的能量要多一些，因为他含有的 成分较多，所以热价较高。
4、人体生命活动所需要的能量主要来自 ，其次为 ， 还是储备的能量物质。
5、向澄清的石灰水中吹气，反复吹一段时间后，你会看到石灰水将变 ，证明人呼出的气体中含有较多的 。
6、生物体细胞内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程，就是 .
7、呼吸作用的重要意义是为生命活动提供（ ）。
A、能量 B、二氧化碳 C、氧气 D、有机物
8、人体内最主要的能源物质是（ ）。
A、脂肪 B、水 C、糖类 D、蛋白质
9、呼吸作用的实质是（ ）。
A、分解有机物，储存能量 B、合成有机物，储存能量
C、分解有机物，释放能量 D、合成有机物，释放能量
课后反思

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