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酶{包括比较过氧化氢在不同条件下的分解、探究影响酶活性的条件}、ATP
1、比较过氧化氢在不同条件下的分解
⑴实验原理：
①2H2O2 2H2O+O2↑
②比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3+等条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义
⑵实验材料：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%的氯化铁溶液及必需的实验用具
⑶实验步骤：
试管号 3%H2O2 控制变量 点燃的卫生香检测
实验处理 （自变量） H2O2分解速度(气泡多少)
1 2ml
2 2ml 90℃水浴加热
3 2ml 滴加3.5%氯化铁2滴
4 2ml 滴加20%肝脏研磨液2滴
注意以下几点：
①除了用肝脏研磨液外，还可以用植物组织的研磨液如：马铃薯块茎、萝卜等植物组织的研磨液进行实验，其实验结果亦非常明显，因此我们可以得出这样的结论：过氧化氢酶广泛存在于动植物组织中。
②为何选用新鲜肝脏：因为新鲜肝脏中过氧化氢酶的活性强，如不新鲜过氧化氢酶会被细菌等微生物分解活性降低。
③为何将新鲜肝脏制成研磨液：加大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积。
④实验结果的检测一般是检测生成物
⑤控制变量
名称 内容及举例 作 用
自变量 实验过程中可以变化的因素称为变量。其中人为改变的变量称为自变量。上述实验中的氯化铁溶液和肝脏研磨液，都属自变量。 针对实验目的确立的可行性措施，通过自变量直接达到预期效果。
因变量 随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。上述实验中酶活性（以过氧化氢分解速率来表示）就是因变量。 是实际发生的实验现象，能直观呈现出实验结果。
无关变量 除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。 对预期结果产生干扰即产生误差，并有对误差产生校正的效果。
⑥对照实验：
名称 内容及举例 作 用
对照实验 除一个因素外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。上述实验中只有催化剂是改变的，其余因素（如反应物的性质和浓度）都没有改变。 在实验室条件下，把自然发生的变化，科学直观地和理想化地进行再现。
对照组和实验组 对照实验一般要设对照组和实验组，上述实验中的确1号试管就是对照组，2号、3号和4号试管是实验组。在对照实验中，除了观察的变量外，其它变量都应始终保持相同。 对照组：能排除无关变量产生的误差，使实验结果更具有真实性。实验组：得出实验实际结果。
⑷实验结论：
①酶具有催化作用
②酶的催化效率较无机催化剂高（高效性）
2、影响酶促反应速率的因素
⑴影响酶作用的因素：常有酶的浓度、底物浓度、PH值、温度、抑制剂、激活剂等
①酶浓度对酶促反应的影响：在底物足够，其它条件固定、适宜，酶促反应的速度与酶浓度成正比。
②底物浓度对酶促反应的影响：在底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而加快；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速度也随之加快，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速度就达到一个最大值，此时再增加底物浓度，反应速度也几乎不再改变。（受到酶数量的限制）
③温度对酶促反应的影响：每一种酶只能在一定限度的温度范围内才表现活性，超过这个范围酶的活性受到影响。在最适温度条件下，酶的活性最高。温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。
④PH对酶促反应的影响：每一种酶只能在一定限度的PH范围内才表现活性，超过这个范围酶就会失去活性。在最适PH值两侧的曲线基本是对称的。PH过高或过低会使蛋白质变性，分子结构遭到破坏而失去活性。（注意：胃蛋白酶）
注意：①在最适温度和PH条件下，酶的活性最高。温度、PH的偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。
②0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复
③过酸、过碱或高温，使酶的空间结构遭到破坏使酶永久失活。
④如果酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度关系曲线图将发生怎样的变化？
③描述温度、PH对酶促反应的影响曲线图：
3、探究温度对酶活性的影响
（1）、实验原理：淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖。麦芽糖遇碘后不显色。
（2）、你将设定哪几个温度？怎样将不同溶液的温度分别调到设定的数值？怎样排除PH对实验结果的干扰？
（3）、实验方法与步骤：
⑴取三支洁净的试管，编上1号、2号、三号，并且分别注入2ml（等量）的可溶性淀粉溶液。
②将三支试管分别依次放入60℃左右的热水、100℃的沸水、0℃的冰水中，维持各自的温度5min
③向3支试管中各注入1ml（等量）的新鲜的淀粉酶溶液，维持各自的温度5min
④向3只试管中各滴入1滴碘液，然后分别摇匀
⑤观察并记录3只试管中溶液颜色的变化情况
（4）、实验结果预测：置于60℃左右的热水中的试管溶液不变蓝，而另两支试管内的溶液变成蓝色，说明温度过高或过低都会影响酶的活性。
4、探究PH值对酶活性的影响。
设计实验的思路应该是怎样的呢？怎样设计对照？怎样排除温度对实验结果的干扰？怎样来检验实验的结果呢？
⑴方法与步骤
①取三支洁净的试管，编上1号、2号、3号，并且分别按照上图的要求操作
②振荡3只试管，使试管内的液体混合均匀，然后，将三只试管浸在60℃的热水中保温5min
③向三只试管中分别加入2ml的斐林试剂，边加边振荡，使管内物质混合均匀
④将三只试管放进盛有热水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸1min
⑤观察三只试管中的颜色变化情况
⑵实验结果预测：1号试管有砖红色沉淀，2号、3号试管均无砖红色沉淀说明PH过高或过低都会影响酶的活性。
【例题解析】
考点一、酶的作用、本质和特性
例1.(07江苏)将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如下图所示)，以探究酶促反应的相关问题。根据实验现象与数据分析答题。
(1)若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据，根据数据绘制出如下曲线图。20分钟后，气体量不再增加的原因是 。
(2)若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线(实线)相比，实验结果的曲线最可能是下列 图中的虚线。如果要获得更多的气体，在不改变溶液体积的条件下，可采取的方法是 ，其结果可用 图中的虚线表示。
(3)为保证上述实验的科学性，需要控制的其他外界因素有 。
考点二、影响酶活性的因素
例2．(07.广东)动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1 mol谷氨酸分解为1mol r－氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol/L、最适温度、最适pH值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图1和图2。
图1产物CO2浓度随时间变化曲线图 图2酶催化反应速率随酶浓度变化曲线
（注：酶浓度固定） （注：反应物浓度过量）
请根据以上实验结果，回答下列问题：
（1）在图1画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用“1”标注）。
（2）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加50%或降低反应温度10℃，请在图1中分别画出理想条件下CO2 浓度随时间变化的曲线（请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用"3”标注温度降低后的变化曲线），并分别说明原因。
（3）重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物中加入一定量的重金属离子后，请在图2中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用“4”标注），并说明其原因。
例3．在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如图甲I所示。酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性，如图甲Ⅱ、Ⅲ所示。图乙示意发生竞争性抑制和非竞争性抑制时，底物浓度与起始反应速率的变化曲线图。请据图回答下列问题：
(1)当底物与酶活性位点具有互补的结构时，酶才能与底物结合，这说明酶的催化作用具有 。
(2)青霉素的化学结构与细菌合成细胞壁的底物相似，故能抑制细菌合成细胞壁相关的酶的活性，其原因是
。
(3)据图乙分析，随着底物浓度升高，抑制效力变得越来越小的是 抑制剂，原因是 。
(4)唾液淀粉酶在最适温度条件下的底物浓度与反应速率的变化如图丙。若将温度提高5℃，请在图丙中绘出相应变化曲线。
【能力测试】
一．单选题：
1.酶是由活细胞产生的。下列关于酶的论述中，都正确的一组是
①酶是一类具有生物催化作用的蛋白质 ②酶的活性与PH有关
③酶的催化效率很高 ④酶的数量因参与化学反应而减少
⑤只要条件适宜，酶在生物体外也可催化相应的化学反应
⑥温度过高和偏低对酶活性影响的原理相同
A.②③⑤ B.①④⑥ C.①②③ D.②③⑥
2、酶在细胞代谢中的作用是
A. 提供物质 B. 提供能量 C. 提供场所 D. 降低反应所需的活化能
3．下列关于酶的论述错误的是
A．有些酶是核酸
B．在0℃-37℃范围内，唾液淀粉酶的活性会随着温度的升高而提高
C．酶的数量因参与化学反应而减少
D．任何活细胞内都有酶的存在
4．下列关于酶和激素的叙述中，错误的是
A．激素的作用与酶的作用是密切相关的 B．激素和酶的合成都与机体中的基因有关
C．能合成激素的细胞一定能合成酶 D．激素一般不会改变新陈代谢的速度
5．催化脂肪酶水解的酶是
A.肽酶 B．蛋白酶 C.脂肪酶 D．淀粉酶
6．(08广东生物)关于蛋白酶的叙述，不正确的是
A．蛋白酶是蛋白质 B．蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病
C．蛋白酶可以水解所有的肽键 D．利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性
7．(08上海生物)β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有
A．高效性 B．专一性 C．稳定性 D．多样性
8．(08广东生物)关于叶肉细胞在光照条件下产生ATP的描述，正确的是
A．无氧条件下，光合作用是细胞ATP的唯一来源
B．有氧条件下，线粒体、叶绿体和细胞质基质都能产生ATP
C．线粒体和叶绿体合成ATP都依赖氧
D．细胞质中消耗的ATP均来源于线粒体和叶绿体
9、下图中甲、乙、丙三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系，下列据图分析中错误的是
A．图甲说明反应物在一定浓度时，反应速度受反应液中酶浓度的限制
B．乙图中a点表示酶催化作用的最适温度
C．乙图中a点到b点表示超过酶催化作用最适温度时，温度再升高酶活性会急剧下降
D．丙图表示了胃蛋白酶催化反应的速率变化
10．下列物质在生物体内的转化过程中需要ATP的是
A．葡萄糖→乙醇+二氧化碳 B．葡萄糖→乳酸
C．二氧化碳+水→葡萄糖 D．蛋白质→氨基酸
11．常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入
A．新鲜猪肝 B.煮熟猪肝 C.冰冻猪肝 D.生锈铁钉
12．关于下图DNA分子片段的说法正确的是
A.限制性内切酶可作用于①、②处 B．解旋酶作用于③处
C．DNA连接酶作用于③处 D．获取目的基因要同时使用解旋酶和限制性内切酶
13．用某种酶处理转化因子后，R型菌不能转化为S型菌。这种酶是
A．胰蛋白酶 B．RNA聚合酶 C．DNA水解酶 D．荚膜分解酶
14．通常正常动物细胞中不具有的酶是
A．复制DNA所需的酶 B．转录合成RNA所需的酶
C．翻译合成蛋白质所需的酶 D．逆转录合成DNA所需的酶
15．影响酶催化反应速率的因素有温度、反应物浓度、酶的浓度等。右下图表示在最适温度下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。有关说法正确的是
A．在A点提高反应温度，反应速率加快
B．在B点增加酶的浓度，反应速率不变
C．在A点提高反应物浓度，反应速率加快
D．在C点提高反应物浓度，产物不再增加
16．下列有关ATP的叙述，正确的是
A．一分子ATP彻底水解后得到三分子磷酸基、一分子核糖和一分子腺嘌呤
B．ATP能溶于水，制成的药剂只能注射，不能口服
C．细胞内ATP的含量是处于动态平衡中，对于构成生物体内部稳定的供能环境具有重要意义
D．叶肉细胞内形成ATP的场所只有叶绿体和线粒体
17．下列有关ATP、ADP的说法中，错误的是
A.ATP是细胞中的一种高能磷酸化合物，其化学性质不稳定
B.植物细胞叶绿体中的ADP由叶绿体基质向类囊体膜方向运动
C.细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制，是生物界的共性
D.ATP中的高能磷酸键水解时，释放的能量可多达1161kJ/mol
18. 下列有关ATP的叙述，正确的是
A.线粒体是蓝藻细胞产生ATP的主要场所
B.叶绿体中消耗ATP的场所是类囊体薄膜
C.ATP分子由1个腺嘌呤和3个磷酸基团组成
D.细胞连续分裂时，伴随着ATP与ADP的相互转化
19．酶制剂已经广泛地应用于工业、医药等方面，在生产中使用酶制剂时，需要进行酶活性的测定，而适宜的温度是酶活性的保证。右图四条曲线分别表示在四种温度下反应物消耗量随时间的变化。则该酶作用的适宜温度应处于哪一种温度附近
A．T1 B．T2 C．T3 D．T4
20．“高能磷酸键”中的“高能”是指该键
A．健能高
B．活化能高
C．水解释放的自由能高
D．A、B、C都是
二．多选题：
21．下列有关酶的叙述中．正确的是
A．所有酶都含有C、H、O、N四种元素
B．酶不一定只在细胞内起催化作用
C．强酸、强碱或高温、低温都会使酶永久失活
D．人体内的酶也在不断地更新
22．下列对ATP的描述不正确的是
A．ATP是主要的贮能物质 B．ATP水解时释放能量
C．萤火虫发光的能量是由ADP转换成ATP时提供的
D．ATP释放能量往往与某些吸能反应相关联
23．下列有关ATP的叙述，其中正确的是
A．人体内成熟的红细胞中没有线粒体，不能产生ATP
B．ATP中的能量可以来源于光能，化学能，也可以转化为光能和化学能
C．在有氧与缺氧的条件下，细胞质基质都能形成ATP
D．ATP中的“A”与构成DNA、RNA中的碱基“A”表示的不是同一物质
24．现有三支试管A、B、C，先向各试管内加入2mL可溶性淀粉溶液，再按图中所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。下列分析中正确的是
A．A试管和B试管对照，说明酶具有专一性
B．A试管和C试管对照，说明酶的活性受温度的影响
C．实验结果是A试管内出现砖红色沉淀
D．实验结果是B试管、 C试管内出现砖红色沉淀
25．下列图中，①表示没有酶催化的反应曲线，②表示有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。下图不能正确表示E的为
三．简答题
26．人们不会在热泉中发现活着的嗜冷海藻，而经常可以在冷水环境中分离出嗜热微生物。请根据酶的特性分析产生这种现象的原因： ______________________________ ______
________________________________________________________ 。
27． (08江苏生物34)为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。
水温/℃ 10 20 30 40 50
组别 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙
清除血渍时间/min 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67
清除油渍时间/min 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68
（1）提高洗衣粉去污能力的方法有_____ ___。甲组在洗衣粉中加入了________。乙组在洗衣粉中加入了_________。
（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_________。
（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。 。
（4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。
28．请回答下列有关温度与酶活性的问题：
（1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：
将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃、37℃和100℃水浴中各放入一组，维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。
把 的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔一分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，记录每种混合液蓝色消失的时间。通过比较混合液中 消失所需时间的长短来推知酶的活性。预计 温度下混合液因其中的酶失去活性蓝色不会消失。
（2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使 接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶是蛋白质，本身随温度升高而发生 的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的 。
（3）科研人员通过蛋白质工程来设计改变酶的构象。在研究溶菌酶的过程中，得到了多种突变酶，测得酶50%发生变性时的温度（Tm），部分结果见下表：
酶 半胱氨酸（Cys）的位置和数目 二硫键数目 Tm/℃
野生型T4溶菌酶 Cys51，Cys97 无 41.9
突变酶C Cys21，Cys143 1 52.9
突变酶F Cys3，Cys9，Cys21，Cys142，Cys164 3 65.5
（注：Cys上角的数字表示半胱氨酸在肽链的位置）
溶菌酶热稳定性的提高，是通过改变 和增加 得以实现的。从热稳定性高的酶的氨基酸序列出发，利用 方法获得目的基因，通过基因工程的手段，可以生产自然界中不存在的蛋白质。
29．（6分）1970年，特明和巴尔的摩证实了RNA病毒能依赖RNA合成DNA的过程，并发现了催化此过程的酶。下面为形成cDNA的过程和PCR扩增过程示意图。请根据图解回答下列问题：
（1）催化①过程的酶是______ _____；核酸酶H的作用是_____ ______。
（2）③过程也称为DNA的变性，此过程在温度高达90~95℃时才能完成，说明DNA分子具有_______ ___性。
（3）由图中信息分析可知，催化②⑤过程的酶都是________ ______，两者在作用特性上的区别是____ _______。
（4）如果RNA单链中有碱基100个，其中A占25%，U占15%，则通过该过程合成的一个双链DNA片段中有胞嘧啶______个。
30．下表是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验设计相关内容，下图为在最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响。请回答：
试管编号 加入材料 处理方法 实验现象
1 2mLH2O2液+2滴清水 无气泡
2 2mLH2O2液+2滴清水 90℃水浴加热 少量气泡，带火星的卫生香不复燃
3 2mLH2O2液+2滴质量分数为3.5%FeCl3液 较多气泡， 带火星的卫生香复燃
4 2mLH2O2液+2滴肝脏研磨液 大量气泡，带火星的卫生香猛烈复燃
（1）该实验中，自变量是 等反应条件，因变量是酶的催化活性。对照组是 ，实验组是 。（填试管编号）
（2）比较1号和2号试管，你得出的结论是 。比较3号和4号试管，你得出的结论是 。
（3）某同学按照表中方法做了这个实验，结果试管3和实验4的现象刚好相反，他的实验失败的原因可能是什么？ 。
（4）如果在A到C浓度范围内,将反应温度均升高10℃，请在图上画出相应的曲线。如果在B到C浓度范围内向反应混合物中都加入少量同样的酶，请在图上画出变化后的曲线。
31．某研究性学习小组设计了下图所示的实验装置(含反应室和注射器两部分)，用于测量过氧化氢酶催化过氧化氢反应放出的O2含量。他们提前制作了大小相同、干燥程度一致的圆形小滤纸片若干，然后开展了如下实验：
①制备新鲜的质量分数为20％的动物肝脏研磨液；
②将8片圆形小滤纸片在肝脏研磨液中浸泡后取出，并贴在反应室上侧的内壁上(如图所示)；
⑧向反应室内加入新配制的lOmL3％H2O2溶液(如图所示)；将装有2mL清水的注射器内残留的空气排出后，用注射器针头扎透反应小室的橡皮塞，使反应小室与注射器相通，记下此时注射器上液面的刻度。
④将反应小室旋转180。，使圆形滤纸片与H2O2溶液混合：
⑤每隔30秒读取并记录注射器针筒液面的刻度一次，共进行2分钟。
⑥将圆形小滤纸片的数量改成6片，重复②→⑤，进行第二组实验。
⑦将圆形小滤纸片的数量改成4片，重复②→⑤，进行第三组实验。
请回答下列问题：
(1) 上述实验探究的问题足：酶促反应速率与_____________________________的关系。
(2)请你设计一个用于记录观察结果的表格。
(3)对步骤⑤得到的实验数据进行处理后，绘制出了下列曲线图。那么预期第二组实验的曲线大致应该是怎样的 请在右图中添画该曲线。
(4)如果上述三组实验的结果均无明显差异，这可能与酶的什么特性有关 _______________，需如何改进实验 ____________
____
(5)如果利用上述实验材料和装置研究温度对酶促反应速率的影响，应如何控制变量
①__________________ ______________；②_________ _______。
32．甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：
处理温度（℃） 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
甘薯还原糖含量（mg/g） 22.1 23.3 25.8 37.6 40.5 47.4 54.7 68.9 45.3 28.6
（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为______________________。
（2）马铃薯不含还原糖的原因是___________________。
（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：
实验原理：①_______________________________________________________；
②_______________________________________________________。
备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。
第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_______ ______,
第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入_______ ____，
第四步：______________ _______ ____
实验结果：____________ _________________
（4）马铃薯不含还原糖，但吃起来略带甜味，这是由于_____________的作用。
酶、ATP参考答案
例1：(1)过氧化氢量有限 (2)c 增加过氧化氢浓度 a (3)温度(或光照或气压等)
例2：（1）见曲线1（评分依据：每分解1 mmol谷氨酸则产生1 mmol CO2，根据CO2浓度变化曲线，可得到严格的谷氨酸浓度随时间变化曲线）。
（2）当谷氨酸脱竣酶的浓度增加50%时，见曲线2，其原因：酶量增加50%，酶催化反应速率相应提高，反应完成所需时间减少。当温度降低10℃时，见曲线3，其原因：温度降低，酶催化反应速率下降，但酶并不失活，反应完成所需时间增加。
（3）见曲线4（注：曲线4为一条不经过原点的平行直线，平移距离不限）。原因：一定量的重金属离子使一定量的酶失活，当加入的酶量使重金属离子完全与酶结合后，继续加入的酶开始表现酶活力，此时酶的催化反应速率与酶浓度变化的直线关系不变。
例3:（1）专一性
（2）青霉素能与这些酶的活性位点结合（或：酶活性位点被封闭），使细菌合成细胞壁的底物与酶活性位点结合机会下降
（3）竞争性
底物浓度越高，底物与酶活性位点结合
机会越大，竞争性抑制剂与酶活性位点
结合机会越小（1分）
（4）见右图（1分）
26． (2分)嗜冷海藻体内的酶遇到高温后，酶的分子结构被破坏而失去活性，海藻很快会死亡；
而嗜热微生物体内的酶遇到低温环境，酶的活性降低，但酶分子结构没有被破坏，遇到合适的温度又可以恢复活性。
27．（1）加酶和适当提高温度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 （2）专一性 （3）没有差异，因为高温使酶失活 （4）未运用酶的固定化技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用。
28．（1）淀粉酶与淀粉溶液混合 淀粉 1000C （2）反应物和酶（底物和酶） 分子结构（空间结构） 最适温度 （3）半胱氨酸的位置和数目 二硫链的数目 人工合成
29．（1）反转录酶（或逆转录酶）（2）稳定 （3）DNA聚合酶 催化⑤过程的酶耐高温 （4）60
30．（1）温度(其他合理答案给分) 试管1 试管2、试管3和试管4 （2）加热能提高过氧化氢分解反应的速率 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多
（3）①肝脏研磨液不新鲜；②没有换滴管，用滴
过肝脏研磨液的滴管滴FeCl3液；（2分）
（4）相应曲线如右图
31．(1)酶的浓度 (2)3分，表头设计(须包括滤纸数或组别、时间、读数三项)1分，横向和纵向设计各1分。
滤纸数时间 8片 6片 4片
30s
60s
90s
120s
(3)
(4)酶的高效性(1分)
减少圆形滤纸片的数量，或稀释肝脏研磨液，或增加反应室内H202溶液的量(答出任意一点即可，1分)
(5)①设置温度梯度(创设自变量，1分)；②圆形滤纸片的数量(或其他条件)保持一致(控制无关变量，1分)
32．（1）还原糖产生于淀粉酶的作用，此时为酶的最适温度 （2）不含淀粉酶
（3）实验原理：①淀粉酶水解淀粉产生还原糖 ②还原糖与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀
实验步骤：
第二步：等量淀粉溶液
第三步：等量斐林试剂
第四步：热水浴（或沸水浴加热煮沸）1-2min观察结果
实验结果：A管砖红色，B管蓝色
（4）唾液淀粉酶
70～75℃
RNA单链
杂交双链
RNA链 DNA链
①
核酸酶H
单链DNA
②
双链DNA
90～95℃
③
55～60℃
④
⑤
反应物浓度
A
B C
反应速率
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
A D C D B C B B D C A B C
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
D C C D D A C ABD AC BCD ABC ABD
图丙
起始反应速率
底物浓度
活性不被抑制的酶
温度提高5℃
反应物浓度
A
B C
反应速率
0
加入少量同样的酶后
温度升高100C后的曲线
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