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远离有毒物质学案
【教师寄语】：春天是碧绿的天地，秋天是黄金的世界。愿你用青春的绿色去酿造未来富有的金秋！?衷心地祝贺你，用智慧、才情、胆略和毅力，开辟出一块属于你自己的土地。?
一、学习目标：
1.了解蛋白质在水中可溶，在饱和硫酸铵溶液中难溶；在加热、浓硝酸、重金属盐、甲醛中会发生变性，失去生理功能。知道黄曲霉素对人体的危害。
2.了解香烟、毒品对人体的危害和公共环境的污染。
3.知道常见毒品的名称和危害性，了解人体中毒的常见途径，懂得“远离毒品就是保护自己”的重要意义。
重点、难点：
1.黄曲霉毒素、CO、毒品等物质对人体健康的危害
2.运用比较、对比等思维学习方法
二、自主预习：
1.除有毒气体外，对人体造成危害的物质主要有含＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿等元素的无机盐。
2.人体中具有生命活性的物质是蛋白质，蛋白质受热或遇到＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿等化学物质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。
3.如图所示，是经常见到的一种标志，它表示的含义是什么？吸烟会产生＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、醛等有害的物质，危害健康。
三、合作探究
1.阅读课本P59-60并回答下列问题：
（1）什么是重金属盐？它为何会对人体造成危害 ？
?????????????????????????????????? ??????????????????????????????? ???????????。
（2）重金属盐是通过何种途径进入人体的？????????????????????? ???????????。
（3）取少量鸡蛋清放在玻璃杯中，倒入适量开水，观察现象。在把水冷却到常温，蛋清会恢复到原样吗？
?????????????????????????????????。
2.实验探究???????
实验步骤
实验现象
实验结论
加入鸡蛋清3 ml再加热
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加入鸡蛋清3 ml再滴入几滴醋酸铅溶液
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加入鸡蛋清3 ml再滴入几滴硫酸铜溶液
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加入鸡蛋清3 ml再滴入几滴浓硝酸溶液
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加入鸡蛋清3 ml再滴入几滴甲醛溶液
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用玻璃棒取少量凝结了的鸡蛋清放在酒精灯上灼烧
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〖答疑解惑〗
（1）蛋白质变性属于什么变化？
??????? ??????????????????????????????????
（2）做灼烧实验的目的是什么？
?????????? ????????????????????????????????
（3）例举实例谈谈重金属盐对人类造成的危害。
??????????????????????????
3.阅读课本，回答下列问题。
（1）一氧化碳中毒机理
??????????????????????? ?????????????????????。
（2）尼古丁和焦油中毒机理
????????????????????????????? ???????????????。
（3）常见毒品有
?????????????????????????????????????????????????。
（4）毒品的作用
???????????????????????????????????????????????????? 。
（5）远离毒品的意义
???????????????????????? ??????????????????????。
四、回顾反思
通过本节课的学习，你有哪些收获？请说出来与同学分享一下。你还有哪些疑惑的地方？
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 。
五、典例剖析
例1 每年的6月26日为国际禁毒日，主题是“珍爱生命，拒绝毒品”，下列物质不属于毒品的是 （ ）
A.海洛因 B.鸦片 C.摇头丸 D.咖啡
例2 每年的5月31日世界无烟日宣传活动中，某学生设计了如图所示的实验装置。该装置中的澄清石灰水可以检验香烟燃烧是否有＿＿＿＿＿＿＿＿气体生成。写出发生该反应的化学方程式＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 。为了使香烟燃烧产生的气体通过澄清石灰水，活塞应向 移动。如果试管中盛的新鲜的鸡血，则观察到的现象是__________、有此证明了烟气中含有__________。
六、巩固练习
1.下列说法不正确的是 （ ）
A.血红蛋白也能与一氧化碳结合，结合力比氧气更强
B.香烟的烟气中含有很多有毒物质，其中就有CO
C.香烟中的尼古丁对人体是没有危害的
D.长期吸烟的人，易患冠心病、肺气肿和肺癌等
2.生活中处处有化学。下列说法中错误的是 （ ）
A.医疗上常用生理盐水的体积分数为0.9%
B.今年春季在很多地方发现了禽流感，为防止传染，应远离家禽的粪便?
C.甲醛是一种防腐剂，可用来处理鱼、虾等，保证食品不腐乱?
D.亚硝酸钠（NaNO2）容易被人误做食盐引起中毒
3.食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是 （ ）
①用石灰水保存鲜蛋?②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪
A.①②?????? B.①③???? C.②③?????D.②④
4.甲醛(化学式为CH2O)是室内空气污染的主要成分，它来源于室内装潢所用的油漆、胶合板、化纤地毯等材料。下列关于甲醛的说法中正确的是 （ ）
A.甲醛分子是由一个碳原子和一个水分子构成的????
B.甲醛中C、H、O三种元素质量比是1﹕2﹕1???
C.甲醛分子中含有氢分子????
D.甲醛是一种氧化物
5.每年的6月6日为国际禁毒日，主题为“珍爱生命，拒绝毒品”，下列物质不是毒品的是 (???? )?
A.海洛因???? B.鸦片????? C.摇头丸 D.咖啡
七、当堂达标检测题
1.误服重金属盐应该采取的急救措施是 (?? )
①注射大量的生理盐水?②喝牛奶?③喝蛋清?④用生理盐水灌肠洗胃
A.①②??? B.?②③?? C. ②④?? D.③④
2.食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是 （ ??）
A.用甲醛溶液浸泡的海鲜品
B.用工业食盐（主要成份为亚硝酸钠）腌制泡菜
C.霉变的大米、花生???? ?
D.牛奶经工业发酵后得到酸奶
3.食品腐败的原因之一是因为有氧气的存在而发生氧化反应，吸收掉密封的食品包装盒内的氧气就可以延长食品的保质期。把下列物质封入食品包装盒中，可以吸收掉盒内的氧气，延长食品的保质期的是 （ ）
A.铁粉?????? B.固体烧碱 ?????? C. 氯酸钾 ?????? D.生石灰
4.某兴趣活动小组的四位同学，用连线的方法对所学知识进行整理，其中完全正确的是（ ）
A.?小邹对“物质与粒子的关系”连线如下:
金属银——离子构成；氧气——原子构成；氯化钠——分子构成。
B.小微对“物质与其用途”的连线如下：
氢气——光电源；氖气——能燃烧、作燃料；干冰——人工降雨。
C.小曲对“人体必要的营养素通过相关食品摄入”的连线如下：
糖类——大米、面粉；蛋白质——牛肉、鸡蛋；油脂——菜油、猪油
D.小兖对“污染源——污染物质——解决策略”连线如下：
新装修房屋——黄曲霉素——通风或使用无毒、无污染原料
长期吸烟——尼古丁、CO——戒烟
霉变食物——甲醛、苯等——不食用
5.蛋白质分子受某些因素（如热、紫外线和高电压等）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐类等）的作用，会引起分子结构发生变化，导致蛋白质丧失生物活性，称为蛋白质的变性。这里的“变性”应该指 （填“物理变化”或“化学变化”）的改变，你判断的依据是 。
当堂达标检测题参考答案
1.B
2.D
3.A
4.C
5.化学变化 生成新物质

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