资源简介

《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计
教学目标：
科学概念：
1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2、淀粉与碘酒作用会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：
1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2、会通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：
培养探索新事物的兴趣。
教学重点：米饭、淀粉与碘酒发生化学变化的实验。
教学难点：探究米饭中甜味的原因。
教学准备：米饭、淀粉、碘酒、滴管以及常见食物若干。
教学过程：
一、复习引入：
1、复习前两课学习的物理变化和化学变化概念和特征，并举例。
2、以问答的方式，引出新课。（出示课题）
二、品味米饭：
1、回忆米饭是什么味道的？
2、阅读P30“米饭是甜的吗”内容，了解米饭为什么会变甜的原因。
三、认识淀粉：
1、找同学说生活中在哪些地方见过或使用过淀粉。
2、运用感官以小组为单位观察淀粉，并描述特征。
四、用碘酒验证
1、引出碘酒。
2、先滴一滴碘酒在淀粉上，看看发生了什么变化？（淀粉的颜色变成了蓝紫色，产生蓝紫色的物质）
3、这新产生的蓝紫色的物质还是原来的淀粉吗？（不是）这种变化是什么变化？（化学变化）
4、大胆地猜测一下，碘酒滴在米饭上也会产生蓝紫色的物质吗？试一试，你的猜测是否正确？
五、鉴别食物是否含有淀粉：
1、对所给实验材料是否含淀粉进行猜测并分类。
2、用实验的方法验证自己的猜测。
3、汇报实验结果。
4、提问：含淀粉的食物有哪些特点？
六、练习
课件出示练习题。
七、拓展：课下制作一封无字秘信

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