资源简介

《什么是有机化合物》教学设计方案
一、教学内容分析：
? 我们周围的物质形形色色，其中有机化合物占了绝大多数。本章我们就来认识一下与人类生活息息相关的有机物---食品中的有机化合物。通过本内容的学习，可以使学生进一步了解我们生活中的化学知识，提高学生的综合能力。
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二、教学目标
?1、知识与技能：
⑴能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。
⑵了解有机高分子化合物的组成特点。
（3）能用实验方法从组成上辨别有机物。
2、过程与方法：
（1）主动与他人交流、合作，清楚表达自己的观点，逐步形成良好的学习方法。
（2）运用观察、实验等方法获得信息，能用文字和化学语言表达有关信息。
（3）通过比较、归纳、概括等方法对获得的信息进行加工。
3、情感态度与价值观：
（1）正确摄入营养物质的重要性，树立热爱生命、健康饮食的观念。
（2）保持和增强对生活中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习有机化学的兴趣。
（3）发展勤于思考、严谨求实的科学精神。
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三、学习者特征分析：
?九年级的学生有一定的科学知识基础，而且在小学的课程中已经学习了有关有机化合物的相关知识；他们有很强的好奇心和求知欲，想进一步知道有关有机化合物的更多知识，绝大多数学生内心还是想表现一下自己；九年级的孩子有一定归纳逻辑推理能力，但还不够强；能够很好使用电脑和网络；有一定的自主探究和合作学习的能力，但有待提高，并愿意参与分组讨论学习。
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四、教学策略选择与设计
?本节课采用交流讨论 和 观察与思考的教学理念。用可拆装的烃的球棍模型、酒精灯、火柴、燃烧匙、镊子、葡萄糖、淀粉、棉布等用具引导学生学习。培养学生的分析、判断能力及发散思维能力。
五、教学重点及难点
?教学重点：
⑴从物质组成上识别有机物和无机物。
⑵知道怎样的有机物是有机高分子化合物。
⑶认识人类的生活离不开各种各样的有机物。了解淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。
（4）学生学习有机化学的兴趣培养。
教学难点：
⑴理解有机物和无机化合物在组成上并没有严格区分标准。
⑵知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异。认识学习化学和研究化学的重要意义
（3）培养学生的分析、判断能力及发散思维能力。
六、教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
?【导入新课】我们周围的物质形形色色，其中有机化合物占了绝大多数。本章我们就来认识一下与人类生活息息相关的有机物---食品中的有机化合物。
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?阅读课文
将学生引入?
?【推进新课】板书课题 第一节 什么是有机化合物
[设问] 根据你的生活常识，你知道哪些物质是有机物吗？
?
[学生回答]塑料、牛奶、人造革、的确良....?
?师生互动，活跃气氛
?[投影展示]下表
有机物名称
化学式
元素组成
相对分子质量
甲烷
CH4
乙醇（酒精）
C2H5OH
二硫化碳
CS2
乙酸（醋酸）
CH3COOH
葡萄糖
C6H12O6
淀粉
(C6H10O5)n
维生素B2
C17H20O6N4
?[学生回答]它们的组成元素中都有碳元素。
?培养学生的观察能力、总结能力.
?[实验]1 取少量葡萄糖、淀粉放于燃烧匙内在酒精灯上加热，一直至烧焦。
2 用镊子夹取一小块棉布在酒精灯上灼烧。
?现象：葡萄糖、淀粉、棉布在酒精灯上灼烧时，均变黑。
?通过实验得出
结论
[提问]上述物质燃烧后均变黑，说明什么？它们是有机物吗？
[回答] 烧焦变黑，说明它们都含有碳元素，它们是有机物
学生要善于总结
【教师讲述】像蔗糖或面粉这样含碳的化合物叫有机化合物，简称有机物。我们以前所学的不含碳的化合物叫无机化合物，水、氧化铜、硫酸等。
【学生举例】生活中常见的物质哪些是有机化合物哪些是无机化合物？
1.汽车、摩托车行驶会产生黑烟，说明汽油是有机物。
2.蜡烛、煤油不完全燃烧，产生黑烟，说明它们是有机物。
3.米饭、菜在烹调过程中，火候控制不好，会被烧焦，说明含有有机物
学生要善于观察
【教师讲述】有机物的种类非常多，其相对分子质量相差很大，将相对分子质量大到几万、几十万，甚至几百万或更大的有机物称为有机高分子化合物，简称有机高分子。
【投影展示】有机物的特点
1.多数不溶于水，易溶于有机溶剂。如食用油不溶于水，易溶于汽油。
2.多数易燃烧。如汽油、酒精是常见燃料。
3.一般不导电。如NaCl溶液导电，汽油、酒精不导电。
4.多数不耐热、熔点低。如汽油、酒精、醋酸均易挥发。
5.发生化学反应时，比较复杂，常伴有副反应发生。
从计算数据可以看出，不同的有机物相对分子质量可以相差很大。相对分子质量较小的，如乙醇、葡萄糖等，通常称为小分子，有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高大几百万或更高，如淀粉、蛋白质等。通常称它们为有机高分子化合物。
培养学生总结能力、善于展示的能力
[思考]我们家中的厨房里有哪些物质是有机物呢？
【学生观察】观察课本211页厨房里的有机物图片，让学生了解人类的生活离不开各种各样的物质，这些物质中大部分也是有机物。
答案：厨房中的蔬菜、塑料盆、电源开关、地板材料、电冰箱中的牛奶、不粘锅的涂层等都是有机物。
培养学生的观察能力、总结能力.
??[设问]厨房是我们用来加工和烹调食物的地方，我们日常生活中食用的食物中有没有有机物呢？它们的主要成分又是什么呢？
【学生观察】观察课本212页各种各样的食品图片，让学生了解到淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。
培养学生学习有机化学的兴趣
七、教学评价设计
?本节课在教学过程中，注重了从学生的生活经验和日常生活所知来创设情境，如从葡萄糖、淀粉等燃烧的现象得出有机物均含碳的结论。通过学生的主动参与，使学生能真切地告诉到有机物中确实含碳且有机物的相对分子质量大有差别，这很有利于学生对所学习的概念的理解。
八、板书设计
第一节 什么是有机化合物
1 有机化合物：含碳的化合物，简称有机物。
2 无机物与有机物的区别
有机物
无机物
组成
含碳，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷、硫等元素
不含碳，但CO、CO2、CaCO3等由于它们的组成和性质与无机物相似，归为无机物
性质
多数不溶于水，易溶于有机溶剂，可以燃烧
部分溶于水，而不溶于有机溶剂，多数不能燃烧
3 有机物根据相对分子质量大小，可以分为
（1）有机高分子，如淀粉、蛋白质等。
（2）有机小分子，如乙醇、醋酸、葡萄糖等。
4 食物中的有机物
淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的重要有机物。

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