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第四章 分布广泛的细菌和真菌
复习摘要：
细菌、真菌、病毒三类微生物的比较：
项目 形态特点 体积大小 结构特点 生殖方式 营养方式
细菌 形态有球形、杆形、螺旋形等 个体十分微小 都是单细胞个体，细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核，属原核生物。有的有鞭毛，有的有荚膜，有的可以形成芽孢 分裂生殖 多数异养，少数自养
真菌 常为丝状和多细胞的有机体 大小差异很大，有十分微小的单细胞个体，也有大型的多细胞个体 少数是单细胞个体，多数是由菌丝构成的多细胞个体。多数真菌具有细胞壁，有成形的细胞核，属于真核生物 孢子生殖，有的还进行出芽生殖 异养（寄生和腐生）
病毒 形态有多面体、杆形和蝌蚪形 比细菌小得多 无细胞结构，只有蛋白质组成的衣壳和由核酸组成的核心 在寄主细胞内通过复制进行增殖 寄生
考基要点
考点1 细菌和真菌的分布
1．细菌、真菌在生物圈中分布范围十分广泛。
2．一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为 1 。
3．培养细菌和真菌的一般方法：
（1）配制 2 。
（2）培养基高温灭菌后冷却。
（3） 3 。
（4）培养。
4．探究细菌和真菌的分布：采用对照实验的方法，利用培养基进行培养、观察。
5．细菌、真菌生存所需的环境条件：
4 、 5 和适宜的 6 。
考点2 细菌
1．类型：球菌、杆菌、螺旋菌。
2．结构：单细胞、具有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的 7 ，有些细菌有荚膜，或者有鞭毛，有些能形成芽孢。
3．生殖方式： 8 生殖。
4．营养方式：一般为异常养（利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，是生态系统中的分解者。）
解题警示
芽孢是细菌的休眠体，不是一种生殖细胞。
考点3 真菌
1．各种各样的真菌：
（1）霉菌：由菌丝构成， 9 细胞个体，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
直立菌丝顶端 孢子颜色
青霉 扫帚状 青绿色
曲霉 球状，放射状孢子 黄色、橙红色或黑色
（2）酵母菌：单细胞。
（3）蘑茹：多细胞，由菌丝构成。
2．营养方式：异样。
3．生殖方式： 10 生殖。
互动答案
1．菌落 2．培养基 3．接种 4．水 5．有机物 6．温度 7．细胞核 8．分裂 9．多 10.孢子
发散思维
考题1在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图1-15-1所示：
图1-15-1
实验步骤中，B是 过程，完成步骤C需要在适宜的 下进行。
[解析] 将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。细菌、真菌生存需要水、有机物和适宜的温度。培养基中有水和有机物，还需提供的是适宜的温度。
[答案] 接种 温度
考题2 细菌的繁殖方式主要是（ ）
A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.有性生殖
[解析] 细菌的生殖方式为分裂生殖，没有生殖细胞参与。
[答案] A
变式题1 生物的生殖方式多种多样，以下生物可以通过分裂的方式繁殖后代的是（ ）
A.细菌 B.青霉 C.曲霉 D.磨菇
考题3 细菌和真菌的共同特征是（ ）
A.有细胞结构 B.无成形的细胞核
C.营寄生生活 D.进行分裂生殖
[解析] 细菌、真菌有细胞结构，细菌无成形的细胞核，真菌有细胞核，能进行分裂生殖的只有细菌；细菌和真菌并不都营寄生生活，有的营腐生生活。
[答案] A
变式题2 真菌和细菌的细胞里都不含 ，所以大多数细菌和真菌都不能自己制造 ，它们是生态系统中的 。
基础闯关
1．下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（ ）
A.大肠杆菌 B.酵母菌
C.葡萄球菌 D.肺炎双球菌
2．下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ）
A.芽孢可以度过不良环境 B.芽孢是细菌的休眠体
C.芽孢可以萌发出一个细菌 D.芽孢是细菌用来繁殖的结构
3．与发面有关的一组微生物是（ ）
A.青霉和曲霉 B.乳酸菌和酵母菌
C.醋酸杆菌和乳酸菌 D.螺旋菌和醋酸杆菌
4．引发人体感染足癣的生物是（ ）
A.病毒 B.酵母菌 C.真菌 D.细菌
5．下列关于细菌的说法中，错误的是（ ）
A.细菌没有成形的细胞核
B.大多数细菌只能利用现成的有机物生活
C.一个细菌还不能够称得上是一个细胞
D.细菌是生态系统中的分解者
6．天热了，鲜肉容易变馊是由于（ ）
A.腐生细菌大量繁殖的结果
B.酵母菌发酵的结果
C.霉菌繁殖的结果
D.病毒造成的
7．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（ ）
A.菌丝 B.孢子
C.种子 D．芽体
8．青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（ ）
A.营养生殖 B.分裂生殖
C.孢子生殖 D.出芽生殖
9．下列细菌中对人类有害的是（ ）
A.甲烷细菌 B.乳酸菌
C.根瘤菌 D.软腐病细菌
10．芽孢在适宜的条件下（ ）
A.不萌发，能继续生活 B.萌发成菌体而生活
C.芽孢繁殖能生活的后代 D.变成孢子，繁殖后代
11．青霉和曲霉的菌体都是由 构成的，都是 细胞生物。其中，直立菌丝顶端呈扫帚状的是 。 [考点3]
12．请按培养细菌和真菌的一般方法将下列序号排序： 。
制培养基 在温暖处培养 高温灭菌 接种
13．下图所示为有荚膜细菌的模式图，请根据图回答问题：
（1）图中[4]是 ,[6]是 。
（2）图中[1]是 ，其作用是 。
（3）图中[2]是 ，对细菌起 作用。
（4）图中[5]是 。
（5）所有的细菌都是 的个体，有些细菌相互连接成 ，但每个细菌都是可以 的。
潜能挑战
14．蘑菇和霉菌的共同特征不包括（ ）
A.菌体是由菌丝构成的
B.体内不含有叶绿素，营养方式为异养
C.无成形细胞核
D.是多细胞个体
15．如果自然界中的细菌和真菌全部被消灭，那么后果将是（ ）
A.草木繁盛，动物大量繁殖
B.动物和人类将免于病患
C.生物尸体极易腐烂
D.植物营养来源发生困难
16．在罐头的制作过程中，总要把罐头密封加热，这与罐头能比较长时间地保存而不腐败变质是密切相关的，其原因在于（ ）
A.高温将细菌杀死
B.密封罐内缺氧，内部细菌无法繁殖
C.由于密封，外界细菌不能进入
D.A和C两项因素的结果
17．请根据制作甜酒的原理知识回答下列问题：
（1）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，酒曲在制酒中的作用是： 。
（2）糯米起的作用是 。
（3）在制作过程中，为什么要将装置放在比较温暖的地方？
（4）在制作过程中，为什么要尽量少打开容器？
18．一个学生用如下实验来证明泥土中有微生物。请回答下列问题：
（1）实验刚开始时，广口瓶A和广口瓶B之间唯一的区别是 。
（2）经过一段时间后，预计可观察到的现象是什么？
（3）该实验证明泥土中有微生物的理由是什么？
概念
研究目的：便于观察和检验
细菌和真菌的菌落的区别
菌落
配制培养基
接种
培养
细菌和真
菌的分布
培养细菌和真菌的一般方法
分布特点：广泛
生存条件：需要水分、适宜的温度、有机物
17世纪后叶，列文·虎克发现细菌
18世纪中叶，巴斯德研究细菌，说明细菌不是自然发生的
分布广泛的细菌和真菌
发现
大小：个体微小
形态：有杆状、球状、螺旋状
结构：单细胞个体，细胞没有成形的细胞核，有的有荚膜、鞭毛
形态和结构
营养方式：没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活
细菌的生殖：分裂生殖，有的可形成休眠体—芽孢
细菌
真菌
单细胞的真菌：酵母菌
多细胞的真菌：霉菌、蘑菇
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