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考点13 人体的营养
中考大纲解读
1．了解人的食物取自于环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源。
2．了解食物中的营养物质要经过消化和吸收才能够被细胞利用，掌握食物的消化和吸收。
3．知道食物中的营养物质与人体健康的关系、合理营养!平衡膳食的依据。
4．知道食物各成分被消化的过程，能进行一定地探究、分析。
知识模块整合
一、食物中的蕾养物质及其功能
食物营 养成分 主要作用 缺乏时产生的病症 食物来源
有机物 蛋白质 ① 构成细胞的基本物质② 生长发育、组织更新的原料③ 氧化分解释放出能量 长期供应不足，会造成营养不良，发生贫血 豆类、瘦肉、蛋类等
糖类 主要的能源物质② 构成细胞的成分 低血糖和瘦弱 谷物、甘薯等
脂类 ① 供给主要的储能物质② 构成细胞的成分③ 供能 瘦弱等 植物油和动物油
维生素 VA 促进人体的生长发育、增强抵抗力 夜盲症、上皮组织角化引起的皮肤粗糙 鱼肝油、动物肝、蛋黄、胡萝卜等
VB 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良 谷物、种皮里
Vc 维持正常新陈代谢；维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用；增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的蔬菜、水果
VD 促进钙、磷的吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松症 鱼肝油、蛋黄、肝脏
无机物 水 细胞的主要成分和各种生理活动离不开水 脱水症 饮食和饮料中
无机盐 钙 骨骼和牙齿的重要成分 儿童佝偻病、成年骨质软化病 芹菜、虾类
铁 构成血红蛋白的成分 贫血 菠菜、肝
碘 构成甲状腺激素的原料 儿童果小症、成人．地方性甲状腺肿大(大脖子病) 海生生物食品
二、食物的消化和吸收
食物在消化系统中的变化：探究馒头在口腔中的变化
概念：食物中的淀粉和蛋白质是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫消化
原因：主要是通过多种消化酶的作用而进行
口腔：有牙齿、舌和唾液腺嚼细食物、初步消化食物
咽：食物的通路
食道：能蠕动，将食物推入胃中
胃：通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液混合
小肠：消化和吸收的主要场所
大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门并排出体外
唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能够消化淀粉
胃腺——分泌胃液，胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，可初步消化蛋白质
肝脏——分泌胆汁，胆汁能乳化脂肪，辅助消化油脂
胰——分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺——分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
①小肠长
②内表面有环形皱襞
③皱襞上有小肠绒毛
④绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
三、合理营养与食品安全
1．合理营养
合理营养就是能够满足人体每天对能量和各种营养物质的需要的营养，青少年正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，为了做到合理营养，应注意以下几点：
(1)一日三餐，按时进餐。
(2)不偏食，不挑食。
(3)不暴饮暴食。
2．食品安全
(1)食品污染
食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染，一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食品后，都会造成食品污染。化学性污染是指有害化学物质的污染。在农_田、果园中大量使用化肥农药，是造成粮食、蔬菜、果品化学性污染的主要原因。21世纪教育网
(2)食品安全常识 21世纪教育网
为了保证家庭的食品安全，要提倡食品安全健康自助法，就是重点做到净、透、分、消、密这五个字。具体地指，从市场买回的蔬菜要浸洗或冲洗干净，去除蔬菜中的可能残留的农药；烹制食物不能盲目追求鲜、嫩，一定要让食物熟透，将食物中的病原菌、寄生虫、卵杀死；生熟食分开切、清洗，病人与健康人餐具分开放置、消毒，药物与食物分别储存等，餐具要经常消毒，食物及时放到冰箱或冷凉的地方，但不宜存放过久。
能力模块突破
四、食物的化学性消化和吸收过程
1．营养物质的消化
(1)物理性消化：在消化道中，由于消化道的蠕动、舌的搅拌、牙齿的咀嚼等将食物磨碎，并将食物与消化液混合，其特点是食物的性质不发生变化，食物由大颗粒变为小颗粒。
(2)化学性消化：在消化酶的作用下，将结构复杂、不溶于水的大分子有机物分解为结构简单的、能溶于水的小分子物质的过程，食物的性质发生变化。食物中三大有机物的消化过程：
2．营养物质的吸收
3．小肠是消化和吸收的主要场所，这主要与它的结构和生理特点相适应：
(1)小肠长约5—6米，是消化道最长的一段，能保证食物被完全消化和人体充分吸收营养物质；
(2)小肠内表面积大，小肠壁的黏膜表面有许多环形的皱襞，皱襞表面又有许多小肠绒毛，小肠绒毛表面有许多微绒毛，大大提高了消化液与食物、可吸收营养物质与小肠壁的接触面积，从而增加了消化食物和吸收营养的面积；
(3)小肠内消化液的种类多，能保证食物被完全消化。
(4)小肠绒毛壁内分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管，而且小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都非常薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质进入循环系统，被人体
吸收。21世纪教育网
中考母题揭秘
题型1 食物中的营养物质 合理营养与食品安全
[母题l](2006·天津)下列物质中，为人体生命活动提供能量的主要物质是 ( )
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
[解析]糖类、蛋白质、脂肪在人体内都能被分解，为生命活动提供能量，但它们在人体内的主要功能又有所不同。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它是以供给原料为主的；脂肪是人体内贮备的能源物质，它是以贮能备用为主的；糖类是供给人类生理活动的主要能源物质，它是以供给能量为主的。维生素既不参与人体细胞的构成，也不能提供能量，它是维持人体生命活动的重要物质。A项正确。
[答案]A
[母题2](2009·山西)人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素A，因此肝病患者同时易患( )
A．软骨病 B．坏血病 C．夜盲症 D．脚气病
[解析] 我们要善于从题干中发现信息，题目已告诉我们肝脏能利用胡萝卜素合成维生素A，所以肝病患者同时易患的应是维生素A缺乏症，而胡萝卜．紊能够合成维生素A，维生素A能够维持人体正常的视觉，若缺少易患夜盲症。
[答案] C21世纪教育网
[母题3](2008·湖州)“国以民为本，民以食为天”，这是汉代名相贾谊的名言，这一流传数千年的古训，从一个侧面反映了我国人民对食品安全一贯的关注。作为人类赖以生存的条件，正常的食品必须保证两个基本要素：既要有一定的营养，人们通过对各种食物的合理搭配，保证人体需要的各类营养素，又要保证食品的安全卫生，防止有毒、有害物质通过食品对人体造成危害。因此，可以说食品安全，是人类生存的必备条件和健康的基本保证。专家提出中学生更应当关注食品安全。那么，日常生活中中学生如何保证食品安全呢 请你结合本节课的内容思考并回答，也可通过其他媒体来查询。
[解析] 此题主要是让学生通过思考，结合自己的实际生活，认识到食品安全需要个人注意饮食卫生，形成良好的饮食习惯，防止食物中毒和避免食用污染的食品。让学生明白，为了自己的健康。必须学会食品安全健康自助的方法。
[答案](1)许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而热量高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水；
(2)养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播；
(3)生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒；
(4)选择包装食品时，要注意识别食品生产日期和保质期等；
(5)尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果要吃一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
(6)不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等；
(7)不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品；
(8)尽量少吃油炸、烟熏和烧烤食品，因为这类食品往往含有比较多的污染物。
题型2消化系统的组成 消化与吸收21世纪教育网
[母题4] (2007·黄冈)能够被人体吸收的营养物质是 ( )
A．蛋白质和氨基酸 B．糖类和无机盐
C．脂肪和维生素 D．葡萄糖和无机盐
[解析] 蛋白质、脂肪、糖类必须经过体内消化，分别分解成氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖等才能被人体吸收。水分、无机盐、维生素不需经过消化就可被人体吸收。
[答案] D
[母题5] (2009·杭州)既能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的消化液是 ( )
A．唾液 B．胰液 C．胆汁 D．胃液
[解析] 本题要求学生掌握四种消化酶的作用。四种消化液中，唾液只含淀粉酶，不能消化蛋白质和脂肪；胆汁中不合消化酶，但对脂肪有乳化作用；胃液中只含胃蛋白酶，只能消化蛋白质，不能消化糖类和脂肪；胰液中含有多种酶，其中有胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰麦芽糖酶和胰脂肪酶，对三大类有机物都有消化作用。
[答案] B
典题归类测训
题型1食物中的营养物质 合理营养与食品安全
5年中考精炼
1．(2008．·天津)小强没吃早饭接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品最快获得能量( )
A．鸡蛋 B．牛奶 C．花生 D．巧克力
2．(2008·丽水)下列各组食物中，含蛋白质较多的是 ( )
A．牛奶、鸡蛋、瘦肉 B．花生、肥肉、茶油
C．苹果、白菜、芹菜 D．玉米、馒头、米饭
3．(2008·金华)处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体 ( )
A．细胞生长和组织修补的主要原料21世纪教育网
B．主要的供能物质21世纪教育网
C．主要的贮能物质21世纪教育网
D．溶解养分和废物的物质21世纪教育网
4．(2008·滨海)四川汶川特大地震灾害中，有许多人长时间被深埋废墟而最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是 ( )
A．淀粉 B．脂肪 C．水 D．维生素
5．(2008·滨州)下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是 ( )
A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
6．(2006·贵阳)长期吃精米、白面的人容易患 ( )
A．坏血病 B．夜盲症 C．脚气病 D．佝偻病
7．(2005·长沙)“绿色食品”是指 ( )
A．添加绿色色素的食品
B．原料生产过程中没有污染的食品
C．含有叶绿素的食品
D．原料生产和加工过程中都没有污染的食品
8．(2006·烟台)欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志 ( )
9．(2008·盐城)在下列4种营养成分不同的食品‘中，某同学若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是 ( )
10．(2008·唐山)随着人们生活水平的不断提高，校园内出现一个又一个“小胖墩”，从营养卫生的角度看，你认为造成“小胖墩”现象的主要原因是 ( )
A．营养过剩 B．营养不良21世纪教育网
C．经常运动 D．学习压力大
11．(2008·镇江)下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例是 ( )
12．(2006·舟山)食品安全与人类健康密切相关。误食下列物质会引起细菌性食物中毒的是( )
A．河豚鱼 B．变质牛奶
C．残留有机磷农药的蔬菜 D．工业用盐(亚硝酸钠)
13．(2008·长沙)下列有关食品安全的做法，科学合理的是 ( )
A．田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用
B．买肉时一定要看肉是否是检疫合格的21世纪教育网
C．野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料
D．真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用
2年模拟猜想
1．(2009·宜昌)小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列哪一项后能使之合理 ( )
A．素炒豆角 B．牛奶 C．鸡蛋羹 D．小米粥
2．(2008·黄冈)我国民间有许多传统的食物，如“腊八粥”、“鱼肉粥”、“荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是 ( )
A．烹饪精良 B．营养成分单一
C．色香味美 D．营养成分较全面
3．(2008·益阳)“补钙新观念，吸收是关键。”小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可是医生说小丽患佝偻病，原因在于喂钙粉时没有添加 ( )
A．维生素A B．维生素B
C．维生素C D．维生素D
4．(2008·郴州)儿童多晒太阳，可以增加体内的 ( )
A．维生素A B．维生素B1 21世纪教育网
C．维生素C D．维生素D21世纪教育网
5．(2008-台州)既能防治夜盲症，又可预仿佝偻病的最佳食品是 ( )
A．动物肝脏 B．标准粉
C．胡萝卜 D．动物肾脏
6．(2008·浙江)秋季，街头巷尾糖炒板粟的香味吸引了不少食客，由于是在自己眼皮底下翻炒，很多市民对此未存戒心，据业内人士透露，很多商贩先把粟子放在糖精水里泡上一夜，然后放在锅里翻炒，这样既省工艺、时间，又可以增加板粟的份量和香甜味。在炒板粟时，放一小截蜡烛可以大大增加板粟的光泽，给人造成视觉上的假象，诱人购买。试分析：
(1)这种板粟可以食用吗 为什么 遇到这种情况，你会怎么做
(2)在生活中，举出几例你所知道的危害凡体健康的食品问题。
题型2消化系统的组成 消化与吸收
5年中考精炼
1．(2008·唐山)下列四种器官中同属一个系统的是 ( )
A．③④ B．②④ C．②③ D．①④
2．(2008·福州)假如在某人消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，发现其中的食物基本被消化。那么该部位应是 ( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
3．(2007·黄石)消化腺的主要功能是 ( )
A．消化食物 B．吸收营养物质
C．分泌消化液 D．利用营养物质
4．(2008·山东)下列食品从口腔就可以进行化学性消化的是 ( )
A．面条 B．鸡蛋 C．奶油 D．水果糖
5．(2006·黄冈)一些水果和蔬菜中含有能防止和治疗坏血病的物质——维生素C，维生素C等维生素在人体消化道内的吸收部位是 ( )
A．口腔、胃 B．胃、小肠21世纪教育网
C．食道、大肠 D．小肠、大肠21世纪教育网
6．(2008·泉州)①蛋白质②水③淀粉④维生素⑤无机盐⑥脂肪几种物质中，不经消化可直接被吸收的是 ( )
A．①③⑥ B．②④⑤ C．②③⑤ D．①⑤⑥
7．(2008·甘肃)下列有关大肠功能的叙述，不正确的是 ( )
A．吸收氨基酸 B．将食物残渣形成粪便
C．吸收水和无机盐 D．吸收某些维生素
8．(2007·贵州)下列与小肠吸收功能相适应的结构特点有 ( )
①细而长②内表面面积大③小肠内消化液种类多 ④内壁小肠绒毛上有丰富的毛细血管和淋巴管，管壁均只有一层上皮细胞
A．①②③④ B．②③④ C．①③④ D．①②④
9．(2008·三明)胆汁是人体消化系统中一种特殊的消化液，之所以特殊是因为 ( )
A．胆汁具有消化脂肪的作用
B．胆汁是由肝脏分泌的一种含有脂肪酶的消化液
C．胆汁把大分子的脂肪颗粒变成脂肪微粒
D．胆汁是由胆囊分泌的一种不含消化酶的消化液
10．(2007·银川)消化管中既有消化功能，又有吸收功能的结构是 ( )
A．口腔和胃 B．胃和小肠21世纪教育网
C．小肠和大肠 D．口腔和大肠21世纪教育网
11．(2006·常德)胃、小肠、大肠都能吸收的营养物质是 ( )
A．酒精 B．无机盐 C．水 D．维生素
12．(2008·宜兴)下列关于营养物质消化的最终产物的叙述中，正确的是 ( )
A．淀粉消化的最终产物是氨基酸
B．蛋白质消化的最终产物是葡萄糖
C．脂肪消化的最终产物是甘油、脂肪酸
D．水消化的最终产物是水
13．(2008·济南)下图的三条曲线分别表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。请据图回答：
(1)甲是 的消化曲线。
(2)蛋白质在消化道中开始进行化学消化的部位是[ ] ；蛋白质被消化成 才能被吸收。
(3)肝脏分泌的胆汁经导管流入[ ] ；胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒，有利于脂肪的消化。
(4)D中含有哪些消化液
14．(2008：常德)下图表示消化系统缡构模式图，据图回答下列问题
(1)图中标号①、④、⑥所示器官属于消化系统的 。
(2)人每天吃进的食物主要在图中标号 所示结构内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身。
(3)标号⑥所示器官除能分泌消化液消化食物外，还能分泌
来调节血糖的浓度。
(4)标号④所示器官分泌的消化液称为 ，它消化脂肪的方式属于 。
(5)人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加图中标号
所示器官的消化负担，容易使人患病。你可一定要注意啊!
15．(2006·益阳)右图是小肠绒毛的结构模式图，据图分析作答：
(1)小肠内表面皱襞上的绒毛状突起是 ，这种突起大大地增加了 和吸收的面积。
(2)图中数字6所示结构是 ，它的主要功能是
(3)小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，它们都仅由一层 细胞构成。
(4)营养物质中的葡萄糖、氨基酸成分由图中数字
所示结构吸收。
16．(2008·成宁)当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜 味，这是为什么呢
某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的。元旦假期结束返校后，他做了如下实验：
第1步：取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份。将口漱净，取4毫升唾液放人小烧杯中。
第2步：取2只洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理：在①号试管中放人l份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分地搅拌。
第3步：将2支试管一起在室温下放置5—10分钟。21世纪教育网
第4步：在2只试管中各滴加2滴碘液，摇匀。观察并记录各试管中的颜色变化。
分析上述实验并回答： ．
(1) 该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟
(2)请将该实验的第2步补充完整。(直接写在第2步下面的横线上)
(3)该实验的第3步有待改进，请将改进后的做法直接写在第3步下面的横线上。
2年模拟猜想
1．(2009·北京)利用下列混合液，能够很快地清除容器中的油垢的是 ( )
A．唾液、胃液、肠液 B．胰液和肠液
C．胰液、肠液、胆汁 D．胃液和胆汁
2．(2008·淄博)有一次，明明得了急性胃肠炎，又是肚子疼，又是拉肚子，还口渴，尽管他不停地喝水，但还是出现了严重脱水的症状，这是因为 ( )
A大量喝水被尿排出 B．汗液蒸发过多
C．喝的水不够多 D．喝进的水不能被吸收
3．(2009·深圳)人的胃里每天要消化大量的食物，胃中的消化液中含有胃蛋白酶，还具有强酸性，但是人的胃不会自我消化，这是因为 ( )
A．胃本身的蛋白质是特殊的，不能被消化掉
B．胃的内壁有一层黏膜覆盖着21世纪教育网
C．胃蛋白酶可以识别胃本身的蛋白质，对其不起作用
D．胃壁比较厚21世纪教育网
4．(2008·威海)某同学腹部肚脐以下局部区域疼痛不适，该同学最不可能患以下哪种疾病 ( )
A．胃炎 B．阑尾炎 C．肠炎 D．膀胱炎
5．(2009·邢台)俗话说“食不言，寝不语”，其实吃饭时不能大声谈笑是有科学道理的，原因是 ( )
A．流经消化器官的血量减少，不利于消化
B．食物容易由咽误入气管21世纪教育网
C．唾液腺分泌唾液的量减少
D．有利于保护声带21世纪教育网
6．(2008·济宁’)如图是在消化道内的消化和吸收过程图解，请回答下列问题。
① ③
淀粉
口腔 小肠
消化 吸收
(1)图中①所指的酶是 ，是由 分泌的。图中③所指的酶存在于 、 所分泌的消化液中。
(2)图中②所指的物质是 ，④所指的物质是 。
(3)物质④在小肠内由 的毛细血管直接吸收进入
考点l3人体的营养
题型1 食物中的营养物质 合理营养与食品安全
——5年中考精练——
1．D糖类是人体的主要供能物质，且巧克力易消化。
2．A瘦肉类、奶类、蛋类蛋白质含量丰富；花生等含油脂量高；苹果等维生素含量高；玉米等糖类含量高。
3．A
4．C水是“生命之源”。
5．C脂肪、蛋白质、糖类能为人体提供能量；维生素、无机盐、水调节人体生命活动，不是提供能量。
6．C长期吃精米、白面的人可能缺乏维生素B，容易患脚气病。
7．D“绿色食品”指原料生产和加工过程中都没有污染的食品，不表示食品的颜色。
8．A该图是“绿色食品”，即元污染、安全、优质的食品。
9．D分析该图知，这种主食中钙、维生索D含量偏低，长期食用人易患佝偻病。
10．A
11．A合理膳食的“平衡膳食宝塔”的塔基是谷物类，其它食物依次是蔬菜水果类、鱼肉类、蛋奶类、油脂类。
12．B河豚是有毒的生物，有机磷、工业盐是有毒化学物质。细菌繁殖引起牛奶变质。
13．B蔬菜水果经清洗后才能食用；野外采摘的蘑菇可能有毒，不能食用；有的袋装食品过期，不能食用。
——2年模拟猜想——
1．A该食谱维生素补充不够。
2．D民间传统食物制作选材多，故营养全面
3．D维生素D可促进钙的吸收。
4．D晒太阳可使胆固醇转化为维生素D。
5．A动物肝脏含维生素A、D。21世纪教育网
6．(1)这种板栗不能食用，糖精过多对人体有害；蜡烛对人体有害，不能用作食品添加剂。遇到这种情况，自己不购买，且要安全举报。 (2)范例：“母猪肉”、“注水肉”、毒蘑菇、发芽的土豆等。21世纪教育网
题型2 消化系统的组成 消化和吸收
——5年中考精练——
1．A
2．D小肠是消化食物的主要器官，能将食物基本消化。
3．C凡是腺体都能分泌液体。
4．A口腔内的唾液腺能分泌唾液淀粉酶，能初步消化淀粉(如面条)。
5．D口腔、胃只能吸收少量水；食道是食物的通道，不能吸收任何营养；小肠能吸收大部分营养物质；大肠能吸收少量水、维生素；故能吸收维生素C的部位是小肠和大肠。
6．B蛋白质、淀粉、脂肪是大分子，经消化后才能被人体吸收。
7．A大肠只能吸收少量水、无机盐、维生素，容纳食物残渣；不能吸收氨基酸(被小肠吸收)。21世纪教育网
8．D小肠内消化液多利于消化。21世纪教育网
9．C胆汁乳化脂肪，将脂肪变成微粒，即C正确；但胆汁乳化脂肪，不能消化脂肪，脂肪酶消化脂肪，故A错；胆汁由肝脏分泌，不含消化酶(小肠分泌脂肪酶)，即B、D错。
10．B口腔是消化器官，不是消化管，故A错；大肠没有消化能力，故C、D错。
11．C水是营养素中结构最简单的物质，能被大部分消化器官吸收。
12．C淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖、氨基酸和甘油、脂肪酸；水不需要消化，直接被吸收。
13．(1)淀粉(2)C胃氨基酸(3)D小肠(4)胆汁、胰液、肠液
14．(1)消化腺(2)⑦(3)胰岛素(4)胆汁物理性消化(5)⑤、⑦
15．(1)小肠绒毛消化 (2)肠腺分泌肠液 (3)上皮(4)1
16．牙齿的咀嚼和舌的搅拌(或牙齿和舌的作用) (2)在②号试管中放入另1份馒头碎屑，注入2毫升清水，并进行充分地搅拌。 (3)将2支试管在37℃环境中放置5一l0分钟。
——2年模拟猜想——
1．C胆汁乳化脂肪(辅助消化脂肪)，胰液、肠液能消化油污，故能很快清除容器中的油污。21世纪教育网
2．D急性胃肠炎患者胃肠功能紊乱，不能正常吸收水分，而出现严重脱水现象。
3．B
4．A胃位于肚脐上方。21世纪教育网
5．B
6．(1)唾液淀粉酶 唾液腺 肠腺 胰腺(2)麦芽糖 葡萄糖(3)小肠绒毛 血液循环
消化
消化道
消化腺
营养物质的吸收：小肠是人体吸收营养物质的主要器官
消化系统
消化和吸收
②
④
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品资料·第 12 页 （共 12 页） 版权所有@21世纪教育网

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