资源简介

课 ? 题
营养要均衡
课?时
第 1 课时
备课教师
单位
总课时
总第 课时
教学目标
科学概念：让学生知道没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。 搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。在理解均衡膳食的基础上，通过对均衡膳食的分析和研究建立健康生活的意识。
教学重点
理解并研究如何才能均衡膳食。
教学难点
学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。
教学准备
一天的食物记录卡；均衡膳食宝塔图； :均衡膳食食物搭配记录表；多媒体及课件课件。
教 学 过 程
主备
复备或反思
一、 复习引入：
1、请同学们出示我们的一天的食物记录卡，与老师准备好的食物谁的更好吃？谁的更有营养？（播放课件1、2、3）你能说出你所吃的食物分别含有什么营养吗？（个别学生回答）
2、教师小结：没有一种食物含有人体所需要的所有营养，所以，我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡问题。
3、板书课题 营养要均衡 （ 出示课件4）
二、教学新授
（一）、提出问题：怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？
（二）、探究过程：
1、营养均衡的标准（ 出示课件5）。
2、小组阅读探讨：
（1）“宝塔” 中为我们提供能量的是哪类食物？
（2）支持我们生长发育的是哪类食物？
（3）能使我们保持健康的是哪类食物？
（4）“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么?
3、全班交流 各小组代表交流发言，相互补充
4 师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。逐一分析：
（1） 谷类：（课件6）含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。供应热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。
（2） 蔬菜、水果类：（课件7）含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。宜多吃。
（3）畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：（课件8）含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富。可助长发育，维持新陈代谢。宜适量摄取量。
（4） 奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：（课件9）富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质含量特别丰富。有助于牙齿及骨骼健康。应适量摄取。
（5） 油脂类：提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。故应尽量避免多食。
所以，我们可根据均衡膳食宝塔认真思考应怎样合理搭配膳食营养？（出示课件10）
（三）搭配膳食营养 （小组活动）
1、将我们“一天中的食物”记录(卡片)按照宝塔各层食物的分类进行摆放，与均衡膳食“宝塔”图对照，（再观察课件11）看看我们的食物搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？
2、我们需要做出哪些改进？
3 、将改进后的食物搭配记录在均衡膳食食物搭配记录表里。（课件12）
4、 展示交流 各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改进。课件13
5、探讨膳食搭配 过渡：我是小小营养师（课件14）
我们应该制定什么样的膳食搭配原则？要考虑到特殊情况：比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素；这几天运动量比较大，是否要考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则”。（课件15 ）
三、 课外延伸： 请按自己的食谱进行实践，我们将评出“美食大师”。（课件16）
板书
设计
我的水钟
设计水钟：受水型？泄水型？
制作水钟：滴漏？刻度？
使用水钟：准确吗？
改进水钟：哪些因素？
教
学
反
思

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