资源简介

课堂教学导学案
教学内容
教科版义务教育四年级小学科学下册第三单元第7课
课题
7、食物包装上的信息
教师
教
学
目
标
1、观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
2、根据食品的保质期、配料等信息，正确选择适合的食品。
3、在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。
教学重点
观察食品包装袋或包装盒上的信息。
教学难点
会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。
教学方法
自主观察，合作探究
学习方法
观察法、讨论法
教学课时
1课时
教具准备
记录单，食品包装袋。
教学环节
教师活动
学生活动
一、
课前预习
1、每位学生准备:食品包装袋一个。
2、收集食品包装袋上的信息。
收集食品包装袋上信息
二、
任务驱动
1、引入
无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？（揭示课题）
2、任务
A.观察食品包装的方式：
B．食品为什么会有这么多种不同的包装呢?
C.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?
D.一般的包装袋上有哪几类信息呢?
食品的配料、营养成分、保质期和保存方式…
了解教学内容及教学目标
明确任务，
获取信息
三、
合作探究
1、观察食品包装袋或包装盒
（1）观察食品包装的方式：（图片展示）
透明包装、不透明包装、真空包装等
（2）观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？
（3）讨论：
A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?
食品的包装与食品的保存有紧密的联系。需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……
B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?
食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……
C.一般的包装袋上有哪几类信息呢?
食品名称、食品的配料和保质期等。
2、调查了解食品的配料
投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。
（1）看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分）
（2）找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？
（3）找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。
（4）从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）
3、比较几种食品的保质期
（1）列表记录几种食品的生产日期和保质期。
A.小组活动
记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表。
B.汇报交流
小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。
（2）观察保质期最短和最长的两种食品
A.比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。
B.比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。
C.比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。
D.如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？生产日期
小组观察、交流、汇报。
小组讨论
填写食品信息记录单
学生观察
学生讨论
交流反馈
记录几种食品的保质期并比较
交流汇报
四、
达标检测
1、一般的食品包装袋上印刷着的信息有：食品名称、食品配料和保质期
2、2、不同的食物 保质期 是不同的。
3、3、食品的保质期是 一样的 。
4、下列信息一般不能在食品包装上获取的是：C
A、食品名称B、食品保质期C、食品价格
D、食品配料E、出厂日期F、食用方法G、储存方法
5、不同的食品包装材料是：B
A、相同的B、不同的
6、奶粉的包装方式是：透明的瓶装
7、食品中的 配料 可以改变食品的品质，但有的可能有害。
学生抢答，答对的不再重复，给予每个学生机会。
五、
课后拓展
阅读课后《资料库》，进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。
1、如何更好的维护眼睛的健康？
2、怎样吃糖更健康？
3、如何合理地选择的零食？
课后阅读
回答问题
六、
小结
食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。
当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。
七、
板书设计
食物包装上的信息：
食品名称 食物配料 营养成分 生产日期
储存方法 食用方法 生产厂家 保质期
八、
教学反思
教学目标基本达成，但在教学中也有一些不能令人满意的地方。如时间分配不合理，第一个环节中为了让学生重视“人们为什么要把这些信息印在食物的包装上？各种信息的意思？”，在教学没有按原有的设计仅是交流“有哪些信息”而是多问了“这些信息是什么意思？有什么用？”所以收集包装袋上的信息用了较长的时间。这导致学生“比较几种食品的保质期”这一活动不够充分。

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