资源简介

课 时 教 学 设 计
授课时间： 月 日 主备： 辅备： 总第 课时
课题
4、生的食物和熟的食物
课型
实验课
具体内容
区分生熟食的不同
第 1 课时
教学目标（知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观）
知识与能力：食物有些适宜生吃，有些适宜熟吃。食物从生到熟最有利于人体的吸收和消化。
过程与方法：在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字和语言进行描述。
情感态度价值观：细致认真地完成食物生与熟的比较活动。
教学重点
通过细致的观察，比较生的食物与熟的食物以及观察食物由生到熟的变化。
教学难点
在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。
教具准备
为每组准备：生、熟马铃薯以及观察记录表，打火机、蜡烛、烧杯、水、生肉片、铁勺、镊
子、肉片由生变熟观察记录表
教
学
过
程
教师活动
教学素材
学生行为
一、激趣导入
1、师出示一个苹果和一个生的马铃薯，说：今天老师给大家带来了一份礼物，你愿意要哪份？为什么?
2、在生活中哪些食物适合生着吃，哪些适合烧熟吃？课件出示一些食物图片让学生分类。
今天这节课我们就一起来研究生的食物和熟的食物
二、观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯
1、这两个马铃薯哪个是生的哪个是熟的，我们可以通过哪些方法来区别它们？
2、接下来，请每个小组用你们想到的方法来观察生的和熟的马铃薯，并把你们的发现记在记录表中。
3、请学生进行实验后的交流活动。
4、教师小结。
三、观察比较从生猪肉片到熟猪肉片的变化
1、出示一盘猪肉,提问：这是什么？适合生着吃还是烧熟了吃？
2、今天我们就用“烤”的方法让猪肉变熟，好不好？先猜测一下在烤肉的过程中肉片会发生哪些变化？
3、你需要哪些实验材料，在实验中应该注意什么？
4、教师发放实验材料并指导学生分组实验。
5、引领学生进行实验后的交流活动。
四、总结归纳、课后拓展
1、通过这节课的学习，谁能告诉我，为什么有的食物比较适合生吃，而有些食物适合烧熟了吃？
2、回家到厨房里观察食物由生到熟的变化，下节课进行交流。
苹果、生马铃薯
课件
生马铃薯、熟马铃薯
记录表
酒精灯
生猪肉
实验记录表
学生共同参与游戏，引出要研究的课题。
学生合作学习一：
学生根据生活经验回答。
希望学生提出各种不同的观察方法：看、摸、尝、闻、切等。
学生分组观察，并把自己的发现做好记录。
学生交流，了解马铃薯由生到熟，在气味、味道、形态方面都发生了变化。
学生合作学习二:
学生根据已有的生活经验回答。
学生在实验前提出自己的猜测。
学生了解实验器材，并交流实验中注意事项。
学生分组实验并做好记录。
学生进行交流活动，并了解猪肉烧熟了吃有哪些好处。
学生根据本节课所学知识进行小结，并完成老师布置的课后活动
板
书
设
计
4、生的食物和熟的食物
生吃：水果 蔬菜（部分） 熟吃：肉类 水产 蔬菜 粮食 蛋类
观察方法：看 尝 闻 摸 切
教
学
反
思
附：实验记录单
我们的观察记录
小组 记录人
观察方法
我们的发现
生马铃薯
熟马铃薯
看
摸
闻
尝
其他方式
我们的观察记录
小组 记录人
观察方法
我们的发现
生猪肉
熟猪肉
看
摸
闻
尝
其他方式
简答题
食物生吃和熟吃各有什么优缺点？
答：

展开更多......

收起↑