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第四单元 第二章

第二节 消化和吸收
生物学七年级下册
1、什么叫消化？
在消化道内将食物中的大分子有机物分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物的过程叫消化。















酶














酶

消化系统组成

消化腺：

消化道：
一、消化系统的组成
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门

唾液含唾液淀粉酶
?淀粉??麦芽糖

实验探究:
馒头在口腔中的变化? (P27)
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不 搅拌混合。

放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀



1. 试管为什么要放入37℃左右的温水中?
2. 你认为会出现什么样的变化?原因是什么?

思考
冷却
3. 该实验的结论是什么？
活动二：

分泌胃液含胃蛋白酶
蛋白质??初步分解（多肽）
胆汁不含消化酶
脂肪??脂肪微粒

肝脏分泌胆汁。并储存在胆囊

胆汁流入十二指肠

胰腺分泌胰液流入十二指肠含多种酶

肠腺分泌肠液流入小肠含多种酶

消化系统的组成和功能

消化道:
消化腺:
（口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门）
消化食物和吸收营养物质的场所。
分泌消化食物的消化液(一般含消化酶) 。

唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺
消化道外面的大消化腺



消化道壁内的小消化腺



唾液

胰液

胆汁

胃液

肠液
(含淀粉酶)
(含多种酶)
(不含消化酶)
(含蛋白酶)
(含多种酶)
分泌
分泌
分泌
分泌
分泌
淀粉的消化过程
淀粉
（不能吸收）
唾液

麦芽糖
（不能吸收）
（唾液淀粉酶）
葡萄糖
（能吸收）
胰液、肠液

（多种酶）
举例说明：食物在酶的作用下的消化过程















酶














酶
蛋白质的消化
（不能吸收）
蛋白质
（能吸收）
氨基酸
胰液、肠液

（多种酶）
多肽
胃液

（胃蛋白酶）
（不能吸收）


脂肪的消化

脂肪
脂肪微粒
（不能吸收）
胆汁

（不含酶）
（不能吸收）

甘油
脂肪酸
（能吸收）
胰液、肠液

（多种酶）
（能吸收）
消化腺
消化道



食物的消化
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
淀粉、麦芽糖
葡萄糖
胰液、肠液
蛋白质、多肽
氨基酸
胰液、肠液
脂肪
甘油、脂肪酸
胆汁、胰液、肠液
口腔
咽
食道
胃
小肠

大肠
肛门
营养物质的吸收

少量水、无机盐和部分维生素

少量水和酒精

水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
思考
2、各部分能够吸收哪些营养物质？
1、你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。
肛门
口腔

小肠
大肠
人体吸收营养物质的主要器官——
？
1、小肠很长（5－6米）
2、内表面积大（皱襞、绒毛）
半个篮球场大小
1、大肠长1.5米
2、只有皱襞，没有绒毛
小肠
1、许多皱襞和绒毛增大了表面积

2、小肠壁只有一层很薄的上皮细胞

3、小肠绒毛中有大量的毛细血管

小肠作为主要吸收器官的特点：
最主要的吸收场所
小肠
最主要的消化场所











口腔
大肠
食道
小肠
胃
1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。

2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？



3、D（小肠）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。
——解读曲线图
技能训练

Y
胆汁
胰液
肠液
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
淀粉
脂肪
第二节 消化和吸收
【预习目标】
1. 说出消化系统的组成和各种消化酶的作用。
2.描述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3.说出小肠与吸收功能相适应的特点。
4初步学会探究唾液对淀粉的消化作用。
【学习重点】
1.人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。
2.食物中消化和营养物质的吸收过程；小肠与吸收功能相适应特点。
【学习过程】
1. 预习导学（预习教材内容，完成以下有关问题）：
（1）消化系统由_____ 和______ 组成。______ 是人体最大的消化腺，它能分泌__________ ，胆汁中不含_____ ，但能帮助______ 的消化。
(２）营养物质中的淀粉 、蛋白质 、脂肪必须进行消化才会被人体吸收。淀粉的消化是从 _____就开始的，它在________ 的作用下分解成______ ，最终在小肠内分解成为_______ ；蛋白质的消化是从_____ 开始的，最终在小肠内分解成为_______ ；脂肪的消化是从________ 才开始的，它先在 的作用下形成微小颗粒，最终分解成为 和脂肪酸。可见，消化的主要场所是
（3）口腔有消化没有吸收功能， 只吸收少量水和酒精， 只吸收少量水、无机盐和维生素，其它的营养物质都由 吸收。可见，营养吸收的主要场所是 ，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄只由 构成，这些也是它适于吸收的特点。
2.课堂合作探究
探究一：消化的概念
（1）什么叫消化？进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢？

探究二：探究唾液对淀粉的消化作用
（1）我们如何检测食物中的淀粉成分？
（2）探究实验要设计对照，你觉得“探究唾液对淀粉的消化作用”中变量是什么？

（3）讨论如何完成唾液对淀粉的消化作用的探究过程，分析实验的结果。

探究五：小肠内的消化
（1）小肠是消化食物与吸收养分的主要部位，小肠有哪些适于消化的结构特点？
探究六：营养物质的吸收
（1）什么叫吸收？
（2）消化系统的哪些部位能进行吸收？
（3）吸收营养的主要器官是什么？它有哪些结构与吸收功能相适应呢？
测评反馈
1.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激，药物常被封装在胶囊中的目的是（ ）
A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C.胆汁不能消化淀粉 D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
2.下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都具有消化作用的是（ ）
A.唾液和胃液 B.胃液和肠液
C.胆汁和胰液 D.肠液和胰液
3.医生从小王的消化道某处取出少量液体，经化验其中含有葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、维生素等，则提取液体的器官应该是（ ）
A.胃 B.小肠 C.大肠 D.口腔
4.人体内最大的消化腺是 （ ）
A.唾液腺 B．胃腺 C．肝脏 D．肠腺
6.下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
7.淀粉在进行消化过程中最先开始于（ ）
A.口腔 B.小肠 C.大肠 D.胃





参考答案
第二节 消化和吸收
【预习目标】
1. 说出消化系统的组成和各种消化酶的作用。
2.描述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3.说出小肠与吸收功能相适应的特点。
4初步学会探究唾液对淀粉的消化作用。
【学习重点】
1.人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。
2.食物中消化和营养物质的吸收过程；小肠与吸收功能相适应特点。
【学习过程】
1. 预习导学（预习教材内容，完成以下有关问题）：
（1）消化系统由消化道 和消化腺组成。肝脏是人体最大的消化腺，它能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶 ，但能帮助脂肪的消化。
(２）营养物质中的淀粉 、蛋白质 、脂肪必须进行消化才会被人体吸收。淀粉的消化是从 口腔就开始的，它在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖 ，最终在小肠内分解成为葡萄糖 ；蛋白质的消化是从胃 开始的，最终在小肠内分解成为氨基酸 ；脂肪的消化是从小肠才开始的，它先在胆汁 的作用下形成微小颗粒，最终分解成为 甘油 和脂肪酸。可见，消化的主要场所是 小肠
（3）口腔有消化没有吸收功能， 胃 只吸收少量水和酒精， 大肠 只吸收少量水、无机盐和维生素，其它的营养物质都由小肠 吸收。可见，营养吸收的主要场所是 小肠 ，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄只由 一层细胞 构成，这些也是它适于吸收的特点。
2.课堂合作探究
探究一：消化的概念
（1）什么叫消化？进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢？
答：（1）见课本。（消化定义）（2）因为糖类，脂肪，蛋白质是大分子物质，只有变成小分子物质，细胞才能吸收。

探究二：探究唾液对淀粉的消化作用
我们如何检测食物中的淀粉成分？
答：取少量食物滴加碘液，食物变蓝证明是淀粉。
（2）探究实验要设计对照，你觉得“探究唾液对淀粉的消化作用”中变量是什么？答：变量是唾液
（3）讨论如何完成唾液对淀粉的消化作用的探究过程，分析实验的结果。
答：通过馒头在口腔中变化的探究实验来完成。
探究五：小肠内的消化
（1）小肠是消化食物与吸收养分的主要部位，小肠有哪些适于消化的结构特点？ 答：小肠的长度长以及小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液。
探究六：营养物质的吸收
（1）什么叫吸收？答案见课本（吸收定义）
（2）消化系统的哪些部位能进行吸收？
答：胃吸收少量的水和酒精。大肠吸收剩余的水、无机盐、维生素。
吸收营养的主要器官是什么？它有哪些结构与吸收功能相适应呢？
答：小肠。小肠的长度长以及内壁有皱襞和小肠绒毛，大大增加了它吸收的表面积。
测评反馈
1.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激，药物常被封装在胶囊中的目的是（ B ）
A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C.胆汁不能消化淀粉 D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
2.下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都具有消化作用的是（D ）
A.唾液和胃液 B.胃液和肠液
C.胆汁和胰液 D.肠液和胰液
3.医生从小王的消化道某处取出少量液体，经化验其中含有葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、维生素等，则提取液体的器官应该是（ B ）
A.胃 B.小肠 C.大肠 D.口腔
4.人体内最大的消化腺是 （ C ）
A.唾液腺 B．胃腺 C．肝脏 D．肠腺
5.下列消化液中，不含消化酶的是（ C ）
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
7.淀粉在进行消化过程中最先开始于（ A ）
A.口腔 B.小肠 C.大肠 D.胃

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