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第九单元 溶液
课题1 溶液的形成

知识
一、溶液

1．形成：在水分子的作用下，物质以____________或____________的形式均一地分散到水分子之间。
2．定义：____________物质分散到____________物质里，形成____________、____________混合物，叫做溶液。
3．组成：溶液由溶质和溶剂组成。
（1）溶质：_________________________的物质叫做溶质。溶质可以是固体、______________。
（2）溶剂：_________________________________的物质叫做溶剂。最常见的溶剂是_____________。
（3）量的关系：
①溶液的质量________溶质的质量+溶剂的质量。
②溶液的体积________溶质的体积+溶剂的体积。
4．特征
（1）均一性
溶液中各部分的________都完全相同。
（2）稳定性
外界条件不变（温度、压强不改变，溶剂不蒸发）时，溶质、溶剂不会_______，也不会析出固体。
5．溶解性

（1）碘_______溶于水，_________溶于汽油。
（2）高锰酸钾_______溶于水，_________溶于汽油。
（3）结论：同种溶质在不同溶剂中的溶解性_____________；不同的物质在同一溶剂的溶解性_________。
6．命名
命名的原则是“[溶质]的[溶剂]溶液”。如碘溶于酒精得到的溶液命名为_____________；如果没有指明溶剂，我们就认为水是溶剂。氯化钠溶于水形成的溶液命名为_____________，水作溶剂时，习惯上不指明，常命名为___________。
7．应用
（1）工农业生产上——无土栽培的_____________属于溶液。

（2）日常生活中的白醋、________________________等属于溶液。

（3）医疗上的氯化钠注射液、消毒酒精、_____________________等属于溶液。

（4）实验室中用的各种溶液。

二、溶解时的吸热或放热现象
1．氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠溶于水能量的变化

有些物质溶于水时会使溶液温度升高，如固体氢氧化钠、浓硫酸；有些物质溶于水时会使温度降低，如固体硝酸铵；大多数固体物质溶解时溶液温度基本不变，如固体氯化钠。这些伴随能量变化的过程均属于___________变化。
2．生石灰溶于水时放出大量的热，该过程属于___________变化。
三、乳化现象
1．乳浊液
由__________分散到__________里形成的__________叫做乳浊液。乳浊液__________溶液。
2．乳化现象
洗涤剂将植物油分散成无数细小的液滴，形成较稳定的乳浊液。

实验现象：
试管内加入的物质 现象 把液体倒掉后试管是否干净
振荡前 振荡后 静置后
水和植物油 分层 浑浊 不干净
水和植物油及洗涤剂 分层

【答案】一、1．分子 离子
2．一种或几种 另一种 均一的 稳定的
3．（1）被溶解 气体、液体
（2）能溶解其他物质 水
（3）①＝ ②≠
4．（1）性质
（2）分离
5．（1）难 易
（2）易 难
（3）不同 不同
6．碘的酒精溶液 氯化钠的水溶液 氯化钠溶液
7．（1）营养液
（2）料酒、白酒
（3）葡萄糖注射液
二、1．物理
2．化学
三、1．小液滴 液体 混合物 不属于
2．分层 浑浊 不分层 干净


重点
一、溶液知识框图

【易错警示】
（1）溶液不一定是无色的，如硫酸铜溶液是蓝色的。
（2）一种溶液中可以含一种或多种溶质，但只有一种溶剂。
（3）溶液的质量等于溶质质量和溶剂质量之和，但溶液的体积不等于溶质的体积与溶剂的体积之和。
二、溶质与溶剂的确定
溶液的类型 溶质 溶剂
固体、气体溶于液体 固体、气体 液体
两种液体（不包括水）互相溶解 量少的液体 量多的液体
两种液体（包括水）互相溶解 除水外的另一种液体 水
物质在水中溶解发生化学反应 分散到水中的生成物，如SO3溶于水后，溶质是反应生成H2SO4 水
三、溶解时的吸热或放热现象
物质溶解时，发生了两个过程，分别为扩散过程和水和过程。
扩散过程——溶质的分子（或离子）向水中扩散——吸收热量。
水合过程——溶质的分子（或离子）和水分子作用，生成水合分子（或水合离子）——放出热量。
如果扩散过程吸收的热量小于水合过程放出的热量，溶液的温度就会升高。（例如氢氧化钠固体、浓硫酸）
如果扩散过程吸收的热量大于水合过程放出的热量，溶液的温度就会降低。（例如硝酸钾）
四、乳浊液和溶液的比较
溶液 乳浊液
分散物质的溶解性 溶 不溶
分散物质的状态 固态、液态、气态 液态
分散在物质里的粒子 分子或离子 许多分子的聚集体
特征 均一、稳定 不均一、不稳定
相同点 混合物
五、影响物质溶解能力及溶解速率的因素
1．影响物质溶解能力的因素——物质性质因素和外界条件因素
（1）溶质和溶剂的性质相似，溶解能力强，如氯化钠易溶于水，难溶于汽油，碘易溶于汽油，难溶于水。
（2）大部分物质温度越高，溶解能力越强，如硝酸钾溶于水，在低温下比高温下溶解的质量少。
（3）对于气体，压强越大溶解能力越强，如将二氧化碳加压，压于水中制取汽水。
2．影响物质溶解速率的因素及微观解释
温度、搅拌、颗粒大小都是影响物质溶解速率的因素。生活经验告诉我们，升高温度、搅拌、晶体颗粒小都有利于加快溶解速率。从微观角度分析，溶解的实质就是溶质分子（或离子）在溶剂分子的作用下扩散到溶剂中，一般加热升温或搅拌会加快溶质分子和溶剂分子的运动，溶质分子的扩散速率加快。晶体颗粒小，与水的接触面积大，溶剂分子与溶质分子接触机会多，所以溶质分子扩散速率快。
典例1 下列说法正确的是
A．泥土分散到水中形成溶液
B．医用生理盐水的溶质是葡萄糖
C．牛奶属于悬浊液
D．家用洗涤精去油污属于乳化现象

【解析】A、泥土分散到水中不能形成溶液，形成的是乳浊液，错误；B、医用生理盐水的溶质是氯化钠，错误；C、牛奶属于乳浊液，错误；D、家用洗涤精祛除油污属于乳化现象，正确。故选D。
【答案】D

典例2 下列说法中正确的是
A．凡是均一的、稳定的液体一定是溶液
B．溶液是均一、稳定的混合物
C．长期放置又不会分层的液体一定是溶液
D．溶液一定是无色的，且溶剂一定是水

【解析】A、均一的、稳定的液体不一定是溶液，如水、酒精，错误；B、溶液是均一、稳定的混合物，正确；C、溶液长期放置不会分层，但长期放置不会分层的液体不一定是溶液，错误；D、溶液不一定是无色的，如硫酸铜溶液为蓝色，且溶剂不一定是水，如：碘酒，错误。故选B。
【答案】B

典例3 对下列宏观事实的微观解释错误的是
A．NaCl溶液能导电，是因为溶液中存在自由移动的Na+、Cl-
B．50 mL酒精与50 mL水混合后体积小于100 mL，是因为分子间有空隙
C．稀有气体能作保护气，是因为构成稀有气体的原子最外层达到稳定结构
D．搅拌能加快蔗糖在水中的溶解，是因为搅拌使蔗糖分子在一定量的水中溶解得更多
【解析】A、氯化钠溶于水，在水的作用下解离出自由移动的 Na+、Cl-，故NaCl溶液能导电，正确；B、50 mL酒精与50 mL水混合后体积小于100 mL，是因为分子间有空隙，正确；C、稀有气体能作保护气，是因为构成稀有气体的原子最外层达到稳定结构，所以稀有气体的化学性质非常稳定，正确；D、搅拌能加快蔗糖在水中的溶解，是因为搅拌使蔗糖分子运动速率加快，在一定量的水中溶解得更快，正确。故选D。【答案】D


基础训练
1．下列有“水”字的物质属于溶液的是
A．澄清石灰水 B．油水
C．泥水 D．蒸馏水
2．蔗糖溶解在水中形成溶液。下图能较好地反映溶液中蔗糖分子分布的是（水分子未画出）

3．下表是同学们做溶液形成的实验记录。以下说法不正确的是

A．衣服上不慎沾上碘酒，可用汽油擦洗
B．同一物质在不同溶剂中的溶解性不同
C．水、汽油、酒精都可以作溶剂
D．溶液都是均一、稳定、无色的混合物
4．下列说法中，正确的是
A．汽油可以乳化油污
B．溶液中的溶剂一定是水
C．溶质都以离子形式溶解在溶剂里
D．硝酸铵溶于水，使溶液的温度降低
5．很多化学反应都在溶液里进行的原因是
A．反应物粒子容易接触碰撞，使反应进行得快
B．固体物质不能直接反应
C．设备简单
D．可以不进行加热
6．下列关于溶液的叙述中，正确的是
A．溶液中一定含有水
B．溶液是均一、稳定的混合物
C．溶液一定是液态的
D．只有固体和液体可以作为溶质

能力提升
7．括号内是区别下列各组常见物质的方法，其中错误的是
A．面粉和葡萄糖（加水，振荡）
B．蒸馏水和盐水（过滤）
C．硬水和软水（加肥皂水，振荡）
D．白酒与食醋（闻气味）
8．下列有关溶液、乳浊液的描述中正确的是
A．油污溶于汽油得到的混合物属于乳浊液
B．可用过滤的方法将溶液和乳浊液中的分散物质分离出来
C．植物油分散到水中形成的混合物不稳定，静置后会分层
D．用洗洁精清洗油脂得到的混合物属于溶液
9．为了研究物质的溶解现象，设计并进行了如下实验，下列说法不正确的是

A．实验①中的固体溶解，形成紫红色溶液；实验②中的固体几乎不溶解
B．设计实验②、③的目的是比较高锰酸钾和碘在汽油中溶解情况
C．对比实验①、②可得出的结论是高锰酸钾在水中的溶解性比汽油中的好
D．实验说明不同物质在同一溶剂中溶解性是相同的，同一种物质在不同溶剂中溶解性是不相同的
10．下列洗涤中所用洗涤剂不具有乳化功能的是
A．用汽油除去衣服上的油污
B．用餐具洗洁精清洗餐具上的油污
C．用肥皂液洗衣
D．用沐浴露洗澡

真题练习
11．[2019·青海]下列厨房里的物质与水混合充分搅拌后，不能形成溶液的是
A．味精 B．蔗糖 C．食盐 D．菜籽油
12．[2019·潍坊]下列物质不属于溶液的是
A．碘酒 B．矿泉水 C．白醋 D．蒸馏水
13．[2019·宜昌]下列物质溶于水的过程中，溶液温度会明显降低的是
A．氯化钠 B．硝酸铵 C．浓硫酸 D．氢氧化钠
14．[2019·长沙]下列说法错误的是
A．饱和溶液一定是浓溶液
B．糖水、汽水都是溶液
C．洗洁精去油污是因为洗洁精具有乳化功能
D．溶液都是均一、稳定的混合物
15．[2019·济宁]洗洁精是家庭必备的清洗用品，可迅速分解油腻、去污、除菌，有味道淡雅、洁净温和、泡沫柔细低残留的忧点。洗洁精的有效成分是表面活性剂，还含有泡沫剂、香精、水、色素等多种成分。请回答：

（1）洗洁精去除油污的有效成分是____________________。
（2）洗洁精去除污油污的原理是____________________________________________。

参考答案
基础训练
1．【答案】A
【解析】A、澄清石灰水是氢氧化钙的水溶液，正确；B、油水是油在水中形成的乳浊液，错误；C、泥水是泥在水中形成的悬浊液，错误；D、蒸馏水是纯净物，错误。故选A。
2．【答案】D
【解析】A、有明显的分层现象，故错误；B、不均一，上多下少，故错误；C、不均一，上少下多，故错误；D、是均一、稳定的，故正确。故选D。
3．【答案】D
【解析】A、碘酒中的碘易溶解于汽油，难溶解于水，正确；B、同一物质在不同溶剂中的溶解性不同，正确；C、水、汽油、酒精都可以作溶剂，正确；D、溶液都是均一、稳定的混合物，但不一定是无色，错误。故选D。
4．【答案】D

5．【答案】A
【解析】两种物质相互接触的面积越大，反应的速率越快，由于溶液是均一稳定的混合物，在溶液中两种物质接触面积大，化学反应的速率快。故选A。
6．【答案】B
【解析】A、溶液中不一定含有水，如碘酒中碘是溶质、酒精是溶剂，不含有水，故A选项说法错误；B、根据溶液的概念可知，溶液是均一、稳定的混合物，故B选项说法正确；C、溶液并不一定是液态的，例如空气，可以看成是氧气等气体分散在氮气中形成的均一、稳定的混合物，它也是溶液，故C选项说法错误；D、溶质的状态可以是固体、液体或气体，例如汽水中的溶质有二氧化碳，属于气体，故D选项说法错误。故选B。

能力提升
7．【答案】B
【解析】A、通过加水振荡，能形成无色透明溶液的为蔗糖，振荡后变浑浊的为面粉，正确；B、对两种液体进行过滤，由于氯化钠溶解在水中形成均一、稳定的溶液，因此过滤不能鉴别食盐水与水，错误；C、加入肥皂水振荡，泡沫较多的为软水，泡沫很少的为硬水，正确；D、闻气味，闻到有特殊香味的为白酒，闻到酸味的为白醋，正确。故选B。
8．【答案】C
【解析】A、油污溶于汽油得到的混合物属于溶液，错误；B、通过过滤只能除去难溶性的固体物质，错误；C、植物油分散到水中形成的混合物属于乳浊液，乳浊液不稳定，静置后会分层，正确；D、用洗洁精清洗油脂得到的混合物属于乳浊液，不属于溶液，错误。故选C。
9．【答案】D
【解析】做对比实验必须控制变量，当只有一个条件不同时，才可对比出该条件对实验是否有影响。A、 高锰酸钾易溶于水，不溶于汽油，故实验①中的固体溶解，形成紫红色溶液；实验②中的固体几乎不溶解，正确；B、设计实验②、③的目的是比较高锰酸钾和碘在汽油中溶解情况，正确；C、对比实验①、②可得出的结论是高锰酸钾在水中的溶解性比汽油中的好，正确；D、实验说明不同物质在同一溶剂中溶解性是不相同的，同一种物质在不同溶剂中溶解性也是不相同的，错误。故选D。
10．【答案】A


真题练习
11．【答案】D
【解析】溶液是指将一种或多种物质分散在另一种物质中形成均一、稳定的混合物。A、味精溶解在水中，能形成均一、稳定的混合物，能形成溶液，不符合题意；B、蔗糖溶解在水中，能形成均一、稳定的混合物，能形成溶液，不符合题意；C、氯化钠溶解在水中能形成均一、稳定的混合物，能形成溶液，不符合题意；D、菜籽油分散在水中形成的混合物不具有稳定性，形成的是乳浊液，符合题意。故选D。
12．【答案】D
【解析】A、碘酒是碘的酒精溶液，符合溶液的定义，是溶液，不符合题意；B、矿泉水中含有矿物质，是溶液，不符合题意；C、白醋是醋酸的水溶液，是溶液，不符合题意；D、蒸馏水是一种物质，是纯净物，不是混合物，故不属于溶液，符合题意。故选D。
13．【答案】B
【解析】A、氯化钠溶于水，温度无明显变化；B、硝酸铵溶于水时，溶液温度明显降低；C、浓硫酸溶于水时放出大量的热，溶液温度明显都升高；D、氢氧化钠溶于水时，溶液温度明显都升高。故选B。
14．【答案】A

15．【答案】（1）表面活性剂
（2）洗洁精具有乳化功能，可以清洗油污
【解析】（1）根据题意可知洗洁精去除油污的有效成分是表面活性剂。（2）洗洁精具有乳化功能，能将大的油滴分散成细小的油滴，而且小的油滴不再聚集，能随水冲走，可以清洗油污。

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