资源简介

食品包装的信息1


食物包装上的信息

教学目标：
1、知道我们可以从食品包装中获取很多有关食品的信息；能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。
2、经历收集、整理食品包装上信息的活动过程，获得收集信息、整理分析信息的方法和能力的锻炼。
3、 在探究保质期影响的原因的过程，养成关注食品信息，科学购物的意识。
教学重难点：
重点：收集、整理信息
难点：探究影响保质期长短的因素。
教学准备：
实物展台
豆腐、豆腐干、罐装旺仔牛奶、纸装旺仔牛奶。
记录表

学习新课:
导入：
桌上放着qq糖，老师今天请你吃糖
提问：Qq糖好吃吗？
你觉得吃得放心吗？
讲述：老师买这糖已经有些时间了，放在家里一段时间了，也不知道过期没过期，能不能吃了？

活动1：观察qq糖包装上的信息
【学生找】
提问：刚才大家在找什么？
【板书：生产日期、保质期】
讲述：
同学们，以后看到食品，可不要不仔细观察，拿到手就吃哦。
生产日期和保质期这些信息我们可以从食品包装上得到，我们可以通过观察食品包装上的信息，了解食物。
今天这节课我们就一起来研究食品包装上的信息。【板书】今天表现好的同学，组长可以发一颗qq糖奖励哦。
【揭示课题：食物包装上的信息】

活动2：观察食品包装上的信息
今天老师给你的qq糖包装上除了生产日期和保质期以外，还有哪些信息呐？
学生观察。
汇报：你在食物包装上找到哪些信息

活动3：
其他食品包装上是不是也有这么多信息呐？
拿出自己带的食品包装，用刚才的方法继续观察。

汇报：你们今天带的这些食品是不是也有我们刚才讨论的这些信息啊?

食品包装上为什么要有这些信息？
从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？

教师小结：其实，按照我国《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。
在这些信息中，有一个标记大家注意到没有，有没有同学知道这个标记的意思？
“Qs标记”。

活动4：观察食品包装上的生产日期和保质期
提问：在食品包装上，你最关心什么信息？为什么？
小结：食品包装上的信息都很重要。可是对于我们消费者来说，在产品合格的时候，我们大家最最关心的还是生产日期和保质期。为什么人们会关注它们呐？
下面我们一起来研究食品包装上的生产日期、保质期。
【出示观察任务和注意事项：统计袋子里的4种食品的生产日期、保质期以及保存条件。完整记录表，并进行信息整理和思考。
注意：小组进行分工合作，记录员记录，其他3人分别从食品包装上找到相关信息。】
小组汇报，引导思考
1、教师组织小组展示小组的记录。
师：同学们都发现了不同的食品有不同的保质期，即使是同一种食品，他们的保质期也不一样。有的保质期短短几天，有的保质期长达几年。这是怎么回事？为什么保质期的长短会相差这么大？小组之间讨论一下。
2、汇报
生：包装的密封性、气温、水分、防腐剂……
（如果学生并不能很好地得出影响保质期长短的影响因素，那么教师就引导学生通过观察相同的食品，如罐装旺仔、纸装旺仔；鲜豆腐和老爸豆腐干，使学生观察到同样的食品，当包装的密封性、水分的多少、添加了防腐剂等都使保质期不一样。）
3、资料链接
师：加到食品中的防腐剂到底为何物体呢？对我们人体是否有害？老师请同学们来看下这一资料。
【出示资料：防腐剂是一类食品添加剂。我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。】

活动5：找出哪些具有防腐剂。

（四）小结
师：同学们，防腐剂虽然能延长食品的保质期，但过量或过多食用，毕竟对我们人体没有好处。一般来说，保质期限长的食品往往含有一些防腐剂之类的添加剂，保质期短的通常不含有此类添加剂，是一种有健康的食品。另外，包装和食品本身也影响着保质期。

活动6：
1、那么同学们在购物时，同一类产品是选择保质期长的好还是短的好？
让学生说出自己的想法，并说说这样购物的理由。
2、这次四川地震，各地都捐赈灾食品，赈灾食品应该是长一些好还是短一些好？说说理由。

总结：
学了今天的知识，同学们都能用到自己的生活中吗？希望同学们在平时的购物中关注食品信息，科学地购物，买到满意的食品，获得全面的营养。

今天这节课就到这里，下课。

板书

食品包装的信息

生产日期
保质期
……
防腐剂
绿色食品
课的粗线条：



1. 从吃糖导入
2. 生产日期、保质期
3. 出示课题 5分钟
4. 找包装上的信息
（1） qq糖上的信息 4分钟
（2） 其他食品包装上的信息 5分钟
（3） Qs标记
5. 关注食品生产日期和保质期 10分钟
6. 影响保质期的因素 6分钟
7. 防腐剂问题 3分钟
8. 总结 2分钟








《食品包装的信息》科学记录表
班级：___________ 组号：_________ 记录日期：_____年____月_____日

Qq糖











收集信息 食品名称 生产日期 保质期 保存条件
豆腐 ? ? ?
豆腐干 ? ? ?
纸装旺仔 ? ? ?
罐装旺仔 ? ? ?
整理信息 我们发现：1、最早生产的食品是（?????? ? ），最迟生产的食品是（ ????? ），最新鲜的食品是（???????????? ）2、保质期最长的食品是（?? ?? ），保质期最短的食品是（? ???? ）3、还发现了：

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