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六年级下册：米饭、淀粉和碘酒的变化
课 题
3、米饭、淀粉和碘酒的变化
学习目标
科学概念：
米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：
用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：
培养探索新事物的兴趣。
教学重点
米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。
教学难点
米饭甜味的原因。　
教学准备
教师准备：米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物
学生准备：收集资料
教 学 过 程
一、自学
（一）复习
1、什么是物理变化？
2、什么是化学变化？
3、检查学生的复习情况
（二）、谈生活经验导入【课件出示】
我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？
学生谈，激起课堂与生活的联系。
二、互学
学生以小组为单位讨论交流
1、要求小组每位同学都品尝米饭，2~3分钟时间后，小组内同学说说米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？
2、试尝馒头或面包1~2分钟，小组内说一说什么味道？它们的甜味与什么原因有关。
三、导学
1、学生集体交流品尝米饭、馒头的味道及原因。【课件出示】
2、阅读课本30页资料。认可淀粉的存在、唾液的作用。【课件出示】
3、出示淀粉，观察感受淀粉。【课件出示】
4、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。【课件出示】
5、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。【课件出示】
6、思考：蓝色的物质还是我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？【课件出示】
7、小结：米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。这是一种化学变化。【课件出示】
四、拓学
（一）、食物淀粉鉴别：【课件出示】
活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。推测并验证你们的食物吧，记录在31页表格上。
（二）、激趣拓延：神秘信件【课件出示】
活动：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？
课外活动：制作神秘无字信件【课件出示】
（三）、巩固练习: 【课件出示】
判断
1.馒头遇到碘酒会变成蓝紫色是因为馒头含有淀粉。（ ）
2.利用淀粉和碘酒反应时会发生颜色变化，可以检验食物中是否含有淀粉。（ ）
3.遇到碘酒变蓝的食物含有淀粉。（ ）
4.在嘴里咀嚼有甜味的食物一定含有淀粉。（ ）
五、测学【课件出示】
1、米饭在口腔里与（唾液作用）会发生化学变化。
2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是（蓝紫色的），利用这一特性可以检验食物中是否含有（淀粉）。
板 书 设 计
米饭、淀粉和碘酒的变化
淀粉实验：
是一种化学变化。
教 学 反 思
亮点：
不足：
改进：

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