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第四单元 《溶解与分离》 应知应会
13 溶解的快慢
1.搅拌、加热、捣碎可以加快物质的溶解。
2.搅拌时玻璃棒不要碰到杯壁和杯底。
3.研究搅拌是否（fou）能加快冰糖的溶解实验中相同的条件是：水的
体积、温度及加入冰糖的质量；不同条件是：是否搅拌。
4.研究搅拌是否能加快冰糖的溶解实验步骤如下：（1）向两个烧杯中
各加 50 毫升相同温度的水（2）称出两份质量各为 10 克的冰糖，分
别倒入两个烧杯中（3）用玻璃棒搅拌其中一个烧杯内的冰糖水（4）
观察两杯水中冰糖的溶解情况，记录两杯水中冰糖完全溶解所用的时
间。
5.将物质加工成细小颗粒，有助于加快溶解，如食盐、纯碱等；有些
物质被加工成较大颗粒，可以降低溶解速度，如各种形状的糖块等。
通过网络调查、请教家长、参观工厂等方式，了解控制溶解速度在生
活中应用的实例。

14 不同物质的溶解能力
1.比较食盐、白砂糖、小苏打在水中溶解能力实验的步骤(zhou)：（1）
分别争取质量相同的食盐、白砂糖和小苏打若干份。（2）在三个烧杯
中分别加入 100 毫升相同温度的水。（3）分别向三个罩杯中各加入一
份小苏打、白砂糖和食盐，并轻轻搅拌，完全溶解后再加入第 2 份，
第 3 份……直到不能溶解。（4）记录食盐、白砂糖和小苏打溶解的份
数，分析比较三种物质的溶解能力。
2.通过实验发现，食盐、白砂糖、小苏打三种物质中，白砂糖在水中
溶解能力最强。
3.在相同条件下，不同物质在水中的溶解能力不同。
4.三个烧杯中的水一样多是为了控制变量，更好地观察实验。
5.我国山西运城的盐湖含有丰富的硝（xiao），湖水中的硝随着温度降
低溶解能力变小，冬天从湖面析出，现晶（jing）莹(yin)剔（ti）透的
“硝花”现象，因此盐湖成了产硝基地。

15 分离盐和沙
1.根据盐可以溶解于水，而沙不溶解于水的特点，来分离盐和沙。
2.分离盐和沙的实验步骤：（1）将盐和沙的混合物放入烧杯，加入一
些水并轻轻搅拌，使盐完全溶解（2）组装过滤装置，过滤掉不能溶
解的沙子（3）将盐水放置于阳光下，使水蒸发，盐就会析出来。
3.利用风力将轻的麦壳和重的麦粒分开；利用筛（shai）子将不同颗
粒大小的物体分开；利用吸铁石可以将铁屑和其他物质的混合物分
开；
4.要把固体从液体中分离出来，通常用的方法有沉淀、过滤和蒸发。

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