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(共52张PPT)
第一节 生活与生产中流程
漳州市双语实验学校 蒋毅成
大家都会做饭吗？
哪一名同学有兴致可以到黑板上来介绍一下自己的秘方。
要求：把煎鸡蛋的过程说清楚，能让人看明白，不会的人看了之后能学会。
总结：
煎鸡蛋大体可以分为三个大的过程：
1、准备 2、煎 3、出锅
春色满堂
岁寒之友
四喜花篮
空谷佳人
水仙花
中国水仙是石蒜科水仙属的多年生草本花卉，本来生于武当山间，人工栽培盛行于宋朝。漳州水仙花种植的历史已有500多年，今龙海市九湖镇蔡坂村在明朝景泰年间就开始种植。由于水仙花有银盘似的花被、碧玉般的叶丛、亭亭玉立的秀姿、冰清玉洁的神韵和沁人心脾的芳香，而被人誉为“凌波仙子”。水仙花是中国传统十大名花之一，也是福建省省花、漳州市市花。
水仙花是“漳州三宝” 之一，其栽培品种有两种：一种是单瓣的，有六叶花瓣舒开着，中间长有型似小酒杯的黄色副冠，人称“金盏”；另一种是复瓣的，卷皱的花瓣层层叠叠，象百折裙，人称“百叶”。后者较为稀少，十分珍贵。水仙花吉祥娇贵，引来历代文人墨客赋诗咏词作画，给后人留下不少名篇佳作。
漳州水仙花雕刻艺术始于清朝，盛于现代。世界上尚无一种花卉象水仙花那样经过精雕细刻后，还能长出人们心目中喜爱的形态。因此，水仙花盆景与树桩盆景、插花艺术有着异曲同工之妙，构成了一首首“无声的诗”和一幅幅“立体的画”，被称为“有生命的艺术珍品”。
这些水仙花是怎样雕刻 ？
第一节 生活与生产中流程
漳州市双语实验学校 蒋毅成
一、认识流程
二、生活与流程
三、生产与流程
水仙花雕刻要经过以下几个步骤：
（一）净化：
在雕刻之前，先把鳞茎球上的外皮剥除，同时把护根泥、树根及腐烂的杂质清除干净，避免水养的鳞片或根受污染而霉烂。
（二）开盖
从芽体弯向的鳞面动刀，左手平捏鳞茎球，右手持传统雕花刀，沿距离根盘约一厘米处划一条弧形线，沿线朝球端削掉表面的鳞片，使全部芽体显露出来为止。
（三）疏隙
把夹在芽体之间的鳞片刻除，使芽体之间有空隙，便于对芽苞片、叶片和花梗进行雕刻。一种是使用传统雕花刀的刀尖伸进缝间刻削，这种方法适合于较熟练的雕刻者。
（四）剥苞
把芽体露在外面的芽苞片剥除，剥除芽苞片的多少，应根据造型要求而定。一般是采用斜口刀尖在芽苞片两边划两条直线，然后用刀尖从芽苞未端拨动苞片朝苞片基部方向顺剥，可防止花苞损伤。
（五）削叶
根据造型要求，确定削叶的宽度，先用斜口刀在叶片端部切一削口，再使用圆尖两用刀的圆口刀顺叶脉由叶端朝基部方向顺削。因为圆口刀的构造是刀口外弧有一定斜度，既便于削除叶片，又可避免损伤花苞。叶片若需要削至叶基，可采用尖形三角刀，顺叶脉插至基部。
（六）刮梗
根据造型要求，确定刮花梗表皮的分量和朝向，使用斜口刀由梗端顺梗基方向刮除表皮。基需要刮至球根处，可使用尖形三角刀沿花梗表皮插至球根，一定要注意防止插伤花梗，造成哑花或掉花。
（七）雕侧鳞茎
1、不动刀雕刻，让其自然生长，长势直高，后期叶片自然展开，一般是作为盆花两侧对称的衬体或作为背景。若在两侧鳞茎中间各套一个红纸圈，可作欢度春节，象征吉祥如意之盆景。
2、从芽体端部凹削一刀，生长出来的叶片呈钩状，叶片比不雕刻的叶片稍低矮。如果凹度越长，长出来的叶端呈钩戟状。对肥大有花箭的侧鳞茎，注意不能削着花苞。
3、从芽体变向鳞面动刀，在距离根盘一厘米处朝芽端剥掉鳞片和芽苞片的一半，从叶端顺时脉削掉叶片宽度约1/2至叶基，生长出来的叶片如禽类绒毛状，也可卷曲成圆环。
4、控制侧鳞茎叶片长势。从芽体弯向鳞面动刀，把距离侧鳞茎茎端一厘米处至靠近侧鳞茎根盘的鳞片和芽苞片剥掉一半，并从中削掉叶片宽度的1/3。这样叶片就不会从芽端长出来，而是折迭地生长在侧鳞茎中部，虬蟠曲折，呈小山坡、丘陵状。如果是肥大侧鳞茎有花箭，在花梗靠近花苞处刮一点表皮，生长出来如山坡上的小树。
（八）修整
最后要把所有切口修削整齐，既保持外观优美，又可防止碎片霉烂。若要花球展开生长，要有规则地剖开底部的鳞片。在雕刻中特别要注意的是，因为花箭的成熟是随着时间的推移逐渐形成的，控制春节开花的花葶是比较成熟的，可在雕刻时进行削叶片、刮梗和插基。损伤花苞和掉花苞的现象相对会较少。如果控制在春节前开花，雕刻时鳞茎球中的花箭较嫩，在削叶片、刮梗和插基时，很容易损伤花苞和掉花苞，可在雕刻中暂不削叶片、刮梗和插基，待浸球一天左右立即补行削叶片、刮梗和插基的工序。因为这时叶片和花箭都开始松动脱离，操作时可防止伤及花苞或掉花苞。如果浸球时间过长，叶片散开生长，这时叶片的基部还脆弱，很难削叶片，又易造成叶片断折。
一、认识流程
刚才我们看到就是水仙花雕刻的过程，第一步，净化；第二步，开盖；第三步，疏隙；第四步，剥苞；第五步，削叶；第六步，刮梗；第七步，雕侧鳞茎；第八步，修整。
流程的含义与意义
我们把这种行为进行的程序叫做流程，或者说人们在处理问题或事物时，合理的时序和程序过程，就是流程。
什么是流程
流程是一项活动或一系列连续有规律的事项或行为进行的程序.
我们也可以把流程理解为为一定的目的去做事情的顺序。
【小试验】盖房子
1、请大家根据日常生活经验填写盖房子的一般步骤；
2、动手盖房子，体验盖房子的流程；
3、总结盖房子的过程和注意问题。
其实任何一个流程都反映了一定时序，体现出一定的环节。
我们把这种时间上的先后顺序称为时序。
任何一项生产或生活活动都有一定的时序。时序体现了具体活动内容的先后关系，在这种先后关系中有的步骤是不可以颠倒的，有的是可以颠倒的 。
【思考】
学校的照明线路出现故障时，电工师傅必须先切断电源，然后再进行检修。想一想，如果违反这一操作规程，颠倒顺序，可能会出现什么结果？
【马上行动】
请大家讨论完成39页马上行动列举生活中时序不可颠倒的事例。
时序不可颠倒的事例 理由
1、只有先拆开自行车的外胎，才能检查和修补漏气的内胎 内胎被保护在外胎之内
2、煎鸡蛋时，先放油，后放鸡蛋 高温下，在锅与鸡蛋之间没有油润滑，会烧焦鸡蛋
3、
4、
不可颠倒的时序往往反映了事物或活动的内在规律或机理，我们应当尊重和遵循这些规律或机理。
其实任何一个流程都反映了一定时序，体现出一定的环节。
我们把完成某个具体目标、组成某项生产或某个活动过程的若干阶段或小的过程称为环节。
环节是一个相对的概念，依据问题性质的不同和不同的人的理解，环节的划分会有所不同。
【马上行动】
请大家单独完成40页马上行动
高中新生的入学手续有哪些环节 每个环节由哪些具体事项组成 请根据你的理解填写下表。
环 节 具 体 事 项
1、
2、
3、
4、
流程广泛的存在于我们的生产和生活中，请根据你的理解，从41页图中选择一项活动说说其基本流程，并想想如何把其表达出来，能有几种表达方式。
旅游
工程师画图
果农嫁接果树
北京2008年吉祥物产生流程:
筹划
征集
评审
修改
定稿
流程的表达
为了使流程的描述清晰可见，我们一般采作流程图来表达流程。
如上述雕刻水仙花怎样表示，请同学们总结。
水仙花雕刻要经过以下流程表示：
净化
开盖
疏隙
剥苞
削叶
刮梗
雕侧鳞茎
修整
依据流程的性质以及人们的表达习惯，请你总结出流程的表达方式 。
通常有口头表达、文字表达、表格表达、图示表达、动画表达、模型表达等
下图是一个男子乒乓球单打比赛程序的结构图，共有16个代表队，采取单淘汰制决出冠军，请你划分出环节。
通过前面的学习,流程不是天然存在的,是人们在生活和生产中研究和设计出来的.如:在自行车补胎过程中,按照这个流程做事,不但节省时间,而且补出的轮胎质量更好.不但补胎需要流程,我们的生活生产都离不开流程.因此为了提高工作效率,提高生活和生产的质量.我们有必要进行流程设计.
作业：P43页思考
用适当的流程表达方式，描述你所理解的下列活动的流程。
1、邮寄一封信件给远方的朋友，信件从寄出到对方收到的过程。
2、为家里新购置的房屋进行室内装修的过程。
3、自己动手做壁挂式简易书架的过程。
口头表达
其实这种表达是我们在工作生活中常见的表达方式，如：班主任要班长组织一个主题班会，首先班主任会交待班长该主题班会的活动安排.口头表达,必须是简单的流程。
开学典礼活动安排
9：00开学典礼开始
9：05介绍与会领导、来宾及其他与会者
9：10来宾致词
9：30教师代表发言
9：50新同学代表发言
10：10老同学代表发言
10：20领导讲话
10：30开学典礼结束
表格表达
高以（1）班课程表
一 二 三 四 五
1 化学 外语 语文 语文 外语
2 数学 物理 外语 语文 政治
3 物理 语文 数学 物理 数学
4 外语 数学 地理 外语 生物
5 体育 信息技术 通用技术 地理 体育
6 语文 信息技术 通用技术 数学 物理
7 历史 化学 历史 综合 自习
8 周会 政治 艺术 综合 自习
图示表达
供销处
计划员
采购订单
财务处
财务人员
录入采购发票、进行采购结算
供销处
采购员
填制、打印并验入库单
仓库
仓库管理员
确认入库
图示表达

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