资源简介

怎样搭配食物
1教学目标
1、意识到营养均衡才能健康成长。
2、了解食物金字塔,并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。
3、知道合理搭配食物的基本要求,能设计科学合理的食谱。
2学情分析
全课注重紧密联系学生的饮食实际,围绕食物搭配的话题来设计活动。从学生的饮食现状入手,在搜集、整理、研究、评价、设计等活动中,让学生主动自觉注意合理饮食,要持之以恒关心自己关心家人的身体健康。
3重点难点
1、 设计一份科学合理的食谱。
2、 理解和运用合理搭配食物的原则和方法。
4教学过程
4.1 第一学时
4.1.1教学活动
活动1【导入】一、感知营养均衡的重要性
1.首先、回顾上节课学习的内容,食物中含有哪些营养成分/谈话:通过上节课的学习,大家已经知道 没有一种食物中含有人体需要的全部营养。如果挑食偏食,将严重影响我们的健康成长。
2.讨论:他们在饮食方面有什么问题?你认为他们有哪些饮食方面的问题?
3.揭示课题:怎样搭配食物
活动2【活动】二、学习科学合理搭配食物的原则。
1.启发谈话。为了健康成长,每天同学们的饮食都很丰富,那么谁能告诉老师你们最爱吃什么食物?同学们说的都非常好,吃食物要多样化,那么我们要吃哪些食物该怎样搭配呢?
2.指导学生学习教材p43食物金字塔结构图。
(1)??? 学生自主研究:
①??? 金字塔分为哪层?
②??? 每层有哪些食物?
③??? 一共有哪大类食物?各是哪类食物?
④??? 金字塔的结构有什么特点?
(2)??? 小组交流学习体会后,发言讨论结果:
需要把几大类食物搭配着吃,而且下层的食物要吃得多,上层的食物相对要吃得少等等。
引导他们自行归纳:
①这是一个生动形象的食物金字塔,它上面小下面大。最下面是米饭、面条、馒头,最上面是油、盐、糖,中间是蔬菜、牛奶、豆腐和鸡、鸭、鱼、肉。
②金字塔从下到上各层食物为粮食类、蔬菜类、水果类、鱼肉蛋类、油脂类、油盐塘类。
③每天的饮食应该是各层食物都要吃,下层吃多点,越往上吃得越少,最上面的食物要按要求吃。
4.师生共同交流小结:我们每天吃的食物要含有这六大类食物,各种营养要齐全数量要充足,营养素之间的比例要合适,各种食物之间的搭配要科学合理。
活动3【练习】三、自制并评价食物金字塔．
1.小组讨论:根据课前准备的食物日记,怎样绘制出自己的食物金字塔?
?? 附食物搭配样表:
我的食物日记????????? 四(1)班??? 刘明??? 10月2日
??????????????????????????
早餐 午餐 晚餐
牛奶约200克馒头约100克? 猪肉约200克面条约100克蔬菜约100克水果约150克? 猪肉约100克蔬菜约250克米饭约100克?
2.学生汇报讨论结果。
(1).绘制自己的食物金字塔前,先要将食物日记中的食物按食物金字塔的六大类食物归类,计算出各类食物的数量。
(2).按数量最大一类的食物在食物金字塔的底层,数量少的食物在金字塔上层的顺序来绘制。
3.绘制完后,跟课本上的食物金字塔进行对比。小组交流评价,讨论改进方法。
各小组自行完成。
?? 先让学生自己说出设计的科学依据,再由其他同学评价,并提出修改意见。对学生发言中用到“碳水化合物、能量,蛋白质、营养,油脂、不能多吃,维生素、保持健康,不挑食不偏食”等词语时要给与表扬。
5.教师小结:大家汇报的结果表明,多数同学的食物结构基本合理,少数同学的食物结构还存在一点问题。今后要做到合理搭配食物,营养均衡,不挑食不偏食,学会运用食物金字塔搭配食物的配餐原则贵在坚持。
活动4【作业】四、课后活动
关注家人和周围人的合理饮食和身体健康。设计一份一周的食谱,请家长提出修改意见。

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