资源简介

食物包装上的信息
【教学目标】
1、知识与技能
①观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
②了解可能影响食品保质期的因素
③能根据食品的保质期、配料表等信息，科学选择合格食品
2、过程与方法：
①通过观察、收集、整理、分类、交流的活动，促进学生处理信息能力的提高。
②在分析、处理信息的过程中，产生问题，培养学生自主探索意识的发展。
3、情感态度与价值观：
在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识，同时把学到的知识应用到日常生活中来。
【教学重点】
观察食品包装袋上的信息，发现问题，解决问题，对食品添加剂有初步的认识和了解。
【教学难点】
会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。
【教学准备】
给每组学生都准备一份几种食物的包装盒，食品生产日期、保质期记录单。
【教学过程】
一、猜饮料，激发兴趣
师：你能知道老师手里拿的是什么饮料吗？怎样才能知道它是什么饮料？
生：可以尝一口
师：它少了什么啊？
生：外包装。
师：这个包装重要吗？
生：重要。
师：今天我们就一起来学习《食物包装上的信息》
板书：食物包装上的信息
导入新课
1.不看包装写信息
师：老师给你带来一个饮料瓶，你能想得出上面有哪些信息呢？（以小组为单位，把饮料的信息写在书签上）【课件出示】
师：你们组写来了几个？
生：我们组写了7个。
生：我们组写了8个。
……
师：你们写得信息正确吗？想过没有？
师：假如老师能给你们真的包装，你还能写出更多的信息吗？
（现在老师把包装纸发给你们，你们再对比一下，看看你们刚刚有没有写错的，比一比，看看哪组写得又快又好。）
2.看包装写信息
师：你们小组写了几个？
生：我们组写了15个。
生：我们组写了13个。
……
师：老师也找了一些信息，跟同学们比较一下，看看老师少写了哪些信息？【课件出示】
生1：少些了营养成分。
生2：少了生产日期和保质期。
生3：还少了配料表。
生4：口味重复了
……
师：同学们真是火眼金睛发现这么多，看看你写得有没有重复的。
生：没有。
师：原来食物包装上有这么多的信息，是不是其它的食物也有这么多的信息呢？
生：是的。
师：你是怎么知道的？
生：平时买东西看见的。
……
师：一般食物上都有这样的信息。【课件出示】谁愿意读一遍？
生读。
师：同学们看包装上这样的图片是什么？【课件出示】
生：质量安全和条形码。
师：他们有什么作用呢？
食物包装材料【课件出示】
师：食物包装的信息很多，组成食物包装材料也很多，你能知道食物包装有哪些材料吗？
生：金属、不锈钢、纸、塑料等
食物包装方法
师：食物包装的材料很多，食物包装的方法也很多。
【课件出示】（真空包装、不透明包装、透明包装）
师：你知道哪个是不透明包装？哪个是真空包装？
师：真空包装有哪些好处？
生1：没有空气。
生2：不容易腐烂。保存的时间也长。
包装的重要
师：食物包装有那么多信息，你觉得哪个信息非常重要呢？
生1：生产日期和保质期
生2：配料表
……
师：老师写一组数据，你能知道他表示什么意思吗？过了这个时间呢？
生：过期了，不能喝了。
师：食物包装上有这么多重要的信息，如果这些信息都含在某商品中，我们把他称为什么商品？
生：安全食品。
师：如果没有这些信息我们就称之为什么商品？
生：三无食品。
【课件出示】（安全食品和三无食品）
6.营养成分
师：老师把这瓶营养快线喝进肚子里对身体有什么营养，我们可以看哪条信息就知道了？
生：营养成份表
师：老师已经带来了营养快线的营养成分表，大家看看，它的主要营养是什么？
生：牛奶
师：上面还有不认识的是哪一类？
生：食品添加剂
师：食品添加剂有什么作用？
【课件出示】
影响食品的因素
师：老师给大家准备了几种食品，请大家观察一下他们的保质期和生 产日期，看看哪组观察的又快又好，行吗？【课件出示】
（以小组为单位，将自己观察到的写在记录表中）
学生汇报。
师：同学们观察的真仔细，那么你们喜欢哪一食物呢？为什么？
学生汇报
师：那么食物的保质期与什么因素有关呢？
生1：跟添加剂有关
生2：包装材料
……
师：食物包装跟这些因素有关【课件出示】
（食品特点、包装材料、保存方法、配料等）
练习
帮小明选择一种牛奶，并说明理由。
总结
学了食物包装上的信息，你有什么收获？
课外作业
请同学们，到自己家里的厨房找一找，看有什么发现？

板书：食物包装上的信息
生产日期+保质期
配料表等

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