资源简介

小学教师教学设计
教 学
内 容
食物包装上的信息
课 时
安 排
1
教
学
目
标
观察不同食物包装，知道可以从食品包装上获取许多有关食物的信息。
学会判断食品的保质期，并比较不同食品的保质期。
通过分析食物包装上的信息，能在实际生活中正确选择合格食品。
初步养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
教 学
重 点
了解食物包装上的信息，学会判断食物的保质期
教 学
难 点
影响保质期长短的因素，食物配料中的成分及其作用。
课 前
准 备
准备四种常见食品的包装：（鲜牛奶、罐装牛奶）、饼干、瓜子、QQ糖
教 学 过 程
教 师 活 动
学 生 活 动
设 计 意 图
一、导入新课
1、课前谈话：请学生说说自己喜欢吃的零食。
师：同学们喜欢吃零食吗？
师：能具体说说吗？
2、引入：
师：看来同学们平时吃的零食还真是不少啊，老师带来了一位小朋友，他可喜欢吃零食拉，这不，瞧——让我们通过大屏幕看看具体情形吧！（课件展示：一个小孩吃了变质的食品叫肚子疼）
师：他怎么了？
师：那你认为这个小孩子吃坏肚子的原因是什么？你从哪里看出来的？
师：适当可能要提点生产日期。
师：观察得真仔细，那同学们自己平常吃东西、买东西时有没仔细观察食物的保质期呢？
师：哦。为了饮食的健康和安全，我们必须特别关注食品的生产日期和保质期。（板书）
二、比较几种食品的保质期
1、师：为了便于同学们对食品的保质期进行研究，老师为同学们准备了一组材料，请大家认真观察、仔细比较、动脑思考，你一定会有所发现的。请把这些食品的生产日期和保质期填在记录单中，还有它们的保存条件，保存条件一般来说是常温的，也有可能是冷藏的，你只要在里面打个勾。找完以后小组讨论讨论，从这表格当中你能发现什么？
同学们的观察能力非常出色，那为什么不同食物保质期长短会不一样呢？与什么原因有关呢？
师：所以你认为这个保质期跟什么有关系？
师：不错，有道理。还有没有其他发现？
师：你能具体来说明吗？
师：那么也就说跟它的什么有关系？
三、调查了解食品的配料
1、师：老师今天还带来了一位老爷爷，他姓王，我们就叫他王爷爷吧，王爷爷是一位糖尿病患者，他很想喝一桶八宝粥，要到超市去选购，你们愿意陪他去吗？
2、师：我们来看看这份配料表吧
四、观察了解食物包装上的其他信息
1、师：刚才我们了解的生产日期和保质期以及配料的有关情况，都是？
师：你还想了解哪些信息或是你想对我们大家说点温馨提示的？请大家把食物的包装拿出来，四人小组一起观察，看能从包装上获得什么信息。
生：喜欢！
生：我最喜欢吃薯条、火腿肠了。
生：我喜欢喝牛奶，因为它让我身体长得棒棒的。
生：我喜欢吃牛肉干……
生：……
生：看电视画面。
生：他吃零食吃坏肚子了。
生：我认为他吃了过期的炸鸡腿，因为它的保质期早就到了。
生：没有。
生：有，但没那么仔细。我挺信任超市的。
记录食品保质期的记录单
仔细观察
学生汇报。
瓜子过期了。
生产日期不同：最近生产的食品、最早生产的食品。
保质期长短不同：保质期最长的食品、保质期最短的食品。
食品保存条件不同：常温、冷藏……
小组讨论后汇报
鲜牛奶和瓶装牛奶——包装和保存方法、配料不同。
面包、饼干——食品特点不同。
生1：比如说一种是罐装的牛奶15个月，一种是袋装的牛奶30天，罐装的保质期长
生1：跟包装有关系。
生2：我们发现食品的保质期与生产日期无关，所以我们认为食物的保质期和配料有关
生2：（生拿出瓜子）这一种配料有防腐剂，我妈妈说的有防腐剂的保存时间长。
生3：我们比较的是面包和达能饼干，面包的水分要多，饼干烘干了，水分比较少。
生齐：跟它的加工方法有关系。
生：我想有些产品与保存条件、保存环境有关。
生：在食品货架上，为高爷爷选择适合的八宝粥，并阐述理由：糖尿病患者不能吃含糖的食品，因此要选择无糖的那种。
师生逐一分析
生：都是——食物包装上的信息。
小组合作观察，收集信息，统计记录信息。
生汇报说明，师加以补充。
作业设计
板书设计
食品名称
QQ糖
饼干
瓜子
牛奶
生产日期
保 质 期
保存条件
（常温还是冷藏）
常温（ ）
冷藏（ ）
常温（ ）
冷藏（ ）
常温（ ）
冷藏（ ）
常温（ ）
冷藏（ ）
最近的食品
最早生产的食品
最新鲜的食品
保质期最长的食品
保质期最短的食品
课堂小结

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