资源简介

创意面点DIY
【活动背景】?
面点制作在我们国家有着悠久的历史，人们不但把它做的美味可口，更是在节日时做成不同的形状来表达美好的祝愿。学习面点制作，是小学生适应生活、提高自理能力的需要。本活动主题通过“创意面点DIY”实践活动，使学生认识到日常生活中常见的面点有很多学问：同样的面粉能做出不同的面点，不同的面点既有不同的做法，也有不同的味道，甚至有不同的寓意。安排这一主题的目的是引领小学生走进面点世界，激发对面点制作的探究兴趣，通过学习面点的制作方法，逐步掌握生活必备的基础知识与基本技能，培养家务劳动的能力，进一步学会生活自理，形成自我服务意识和积极的生活态度。?
【活动对象】
?四年级学生?
【课时目标】?
1.用探究的学习方式学习制作花样馒头的方法，锻炼发现问题和解决问题的能力。??
2.采用小组合作探究的方式进行组内讨论并进行动手制作，培养合作意识，锻炼动手能力。??
3.学会利用生活中的工具去解决问题。??
【重点分析】??
?制作简单面点美食的程序和方法。?
【难点分析】??
学会设计与制作面点美食。?
【活动准备】?
1.教师准备??
蒸好的面点、面团半成品、牙签、梳子、叉子、刀?
2.学生准备??
干净的垫字板、一根短擀面杖、一把剪刀、一把梳子（没用过的）、一个放十粒绿豆或者红豆的小盒子、一个装好面粉的小盒子、蓝色塑料盘子（展示作品用的）、一把水果刀?
【活动过程】?
（一）导入新课，确定主题?
师：同学们，玩过暗箱挑战的游戏吗？现在老师这里有个箱子，谁来猜猜看里面放了什么?我们请一位同学上台把手伸进去摸一摸，并形容一下摸到的东西是怎么样的，大家一起来猜猜看。?
生：软软的……?
师：是对是错？让我们一起揭晓答案！（打开箱子、揭晓答案）它就是——面团！?
师：看到面团，你最先想到的是什么食物？（用它可以做哪些食物？）?
生：包子、馒头、面条……?
师：诶，能说说你吃过的馒头都是什么形状的吗？?
生：半球形、长形、小猪形状、蘑菇形状……?
师：馒头是不是只有这些形状呢？（生：……）答案显而易见，思维有多宽广，馒头的形状就有多少！想不想自己动手设计制作一个造型别致的馒头？?
生：想！?
师：那么这次综合实践活动，就让我们一起进行创意面点制作的主题活动，你们觉得怎么样？?
师：（揭题）创意面点DIY?
（二）小组探究，学习制作?
探究活动一：牛刀初试，创意设计?
1.
师：还记得老师昨天请你们小组分工带的工具有哪些吗？?
生：小刀、筷子、吸管、汤勺?
师：由于时间的关系，老师提前为你们准备好了揉好的面团，还有垫板、剪刀、干净的梳子、擀面杖、各种豆子。给你们7分钟的时间，小组合作用这些材料、工具设计制作一个造型别致的馒头，时间一到，无论你是否完成任务都要停止手上的动作，能做到吗？?
生：能！?
师：在开始设计制作之前，老师还有几点提醒（生：齐读）?
（1）小组同学分工要明确。?
（2）制作中要讲究卫生?
（3）适量取用材料包里的物品。??
（4）使用一些较为尖锐的物品时要注意安全。??
（5）?文明有序的使用材料箱里的物品。??
?师：在设计制作的过程中如果遇到了问题，请用小组的智慧来尝试解决。解决不了，在稍后的交流环节，再请教其他小组的同学或者老师。?
设计制作完成后，请一位同学作为代表，对照探究表，说说你们是怎么制作的，在这个过程中如果遇到了问题又是怎么解决的。?
面点形状----------
所需材料?面团、?
所需工具--------------
?制作方法----------------??
遇到问题--------------------??
解决方法-------------------?
听明白了吗？准备好了吗？请小组长上台领取材料，计时开始！?
2.
学生设计制作，教师巡视及时指导帮助解决问题。?
3.分享交流?
师：还有1分钟，请抓紧时间……还剩30秒……10秒……5、4、3、2、1时间到。【师生拍手：XXX??XX-】再给你们30秒的时间，将所有工具材料收好放在桌面中间位置，作品摆放在垫板上。比比看，哪个小组最先完成。计时开始！?
生：收拾桌面……?
师：我们请1个小组上台来分享他们的作品。?
生：上台交流分享?
【师及时视情况补充板书：搓、卷、夹、团、捏、剪、绕、压】?
【预设问题1：面团太黏???解决方案：巧用面粉?师：面团太黏了怎么办？谁有解决办法？?生：可以沾一点干面粉在面团上。?
预设问题2：造型不理想?解决方案：巧借工具】?
【教师表扬语：】?
探究活动二：观察分析，探究做法?
师：同学们的创意超乎了老师的想象，想不想看看老师做的馒头是怎样的？?
生：想！?
师：【PPT展示?挑几个作品交流提问】?
1．兔子、刺猬?
师：说说看，小兔子是怎么做的？?
生：先揉成一团，接着用剪刀剪出2个耳朵，再用绿豆做出眼睛。?
师：小刺猬的做法呢？?
生：和小兔子差不多，就是剪的刺比较多。
?师：透过表象直指本质，你的观察真仔细！
?2.小鸽子?
师：小鸽子是怎么做的？?
生：先搓成长条，再绕一圈穿过去，一头捏出嘴巴，另一头压扁以后用刀或者叉子压出线条。?
师：观察入微说的一定就是你了！?
3.小蝴蝶?
师：小蝴蝶又是怎么做的？?
生：先搓成细细的长条，再卷起来，最后用筷子夹出翅膀的形状。?
师：你有一双善于发现的眼睛。?
4.小鱼?
师：这个有点难，谁看出小鱼的做法了？?
生：先用擀面杖擀出扇形，再用剪刀剪出尾巴，压出线条以后将两端用手捏起来。接着用长条卷出鱼头，最后用筷子夹出鱼的身体。?
师：哇，这都被你分析出来了，柯南都要对你甘拜下风了！?探究活动三：牛刀再试，升级创意?
师：生活中随处所见的物品，都可以成为创意设计的好帮手。解决了同学们在制作过程中遇到的问题，想不想再动手改进一下你们的作品？再给你们7分钟的时间，老规矩，时间一到，马上收拾好所有材料工具放在桌子中间，能做到吗？计时开始！?
（3）展示作品，分享收获?
1.展示交流，分享收获?
师：时间到，老规矩快速收拾完成桌面。倒计时……?
师：下面就请你们的小组长带着成果上台展示一番。对比看看，你们最喜欢哪个小组设计制作的馒头？说一说你的理由。?
【师：我觉得可以给他创意奖、巧手奖、奇思妙想奖、最形象、最新颖、最精细奖项。】??
2.升华拓展，延伸主题?
馒头是中国特色传统面食之一，有着悠久的历史，不仅有多种多样的造型，智慧的劳动人民更赋予了馒头美好的寓意。比如鱼形为吉祥、桃形为长寿、苹果形为平安如意、鲤鱼馒头寓意年年有余……【边说边放PPT】?
不仅如此，我们还可以用水果蔬菜汁将馒头做成彩色的，想不想试试？（生：想）那我们下次活动就一起来试着制作彩色馒头吧！?
这次综合实践活动，大家都应该有所收获，如果可以亲口品尝到自己做的馒头，那就更完美了。我希望同学把今天学的知识回家和家人一起再尝试一次，和爸爸妈妈一起品尝你们设计制作的馒头。?
【板书设计】?
创意面点DIY?
注意安全?????
搓、卷、夹、团?巧沾面粉?????
捏、剪、绕、压?巧借工具

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