资源简介

第10章
第
1
节
食物中能量的释放
【教学目标】
知识目标：说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别；说明能量来自细胞中有机物的氧化分解。探究食物中贮存的能量。知道糖类、脂肪、蛋白质的热价。
能力目标：说出人体产生能量的部位；通过设计实验验证人体吸入和呼出的气体成分有哪些区别，培养学生发散思维和动手操作的能力。
情感态度价值观目标：关注实验方案设计过程中的严谨性，分析实验中的问题。
【重点难点】
重点：活动“探究食物中储存的能量”。
解释呼吸作用的实质和意义。
难点：引导学生理解体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系。阐述呼吸作用的实质和意义。
【教学方法】
讲授法
探究法
【教学媒体的应用】
电子媒体和传统媒体相结合。
【教学过程】
一、检查自主复习、先学自研
1、人体需要的营养物质和能量都来源于___________。
2、每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的__________，反映了食物中贮存_________的多少,糖类的热价是_________KJ，蛋白质为__________KJ，脂肪为_________KJ。人体生命活动所需要的能量主要来自__________，其次为___________，__________还是贮备的能源物质。
3、在封闭的肺呼出气体中，蜡烛燃烧时间比在封闭的空气中燃烧的时间____，说明肺呼出气中氧的含量比空气中氧的含量_____。在封闭的肺呼出的瓶中倒入少量澄清石灰水时，石灰水变得浑浊,而在封闭的空气的瓶中倒入少量澄清石灰水时，石灰水没有变浑浊，这说明___
。
4、人体的每个细胞都能够利用________将葡萄糖等有机物分解，产生______
__，同时伴有能量的释放，生物体细胞内_________等有机物氧化分解并释放__________的过程，就是呼吸作用。细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持________的恒定，另一部分用于推动各种______。
二、新课导学，互动探究
复习导入：所有食物都存在化学能，想一想食物中的能量是怎样转化与释放的呢?
食物中化学能----内能和光能
探究过程：（一）、食物中贮存着能量
活动：探究不同食物贮存能量的差异
知识串联：木条燃烧时，其中贮存的能量主要以热、光等形式释放出来。
思考：1、食物在空气中燃烧与木条燃烧有何异同?
2、食物燃烧时生成什么物质？燃烧时释放的能量用什么表示？
3、不同食物贮存的能量相同吗？人体生命活动所需要的能量主要来自什么？
(二)细胞通过呼吸作用释放能量
问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何释放能量的？
假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件下，分解有机物为二氧化碳和水，同时释放能量的过程。
依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中含有更多的二氧化碳。
1、思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气体含二氧化碳更多？
1）、请你设计实验证明肺部呼出气体氧气少于空气？(
提示：我们是如何证明种子呼吸消耗氧气的？)
2）、请你设计实验证明肺部呼出气体二氧化碳多于空气？
演示：检验人体呼出气体成分的变化
2、细胞通过呼吸释放能量：实质和意义；与植物的呼吸作用比较。
三、点拨讲解
（一）基础训练——夯实基础
1、同等质量的下列物质被消化吸收后在人体内分解，释放能量最多的是(
)
A、
豆油
B、
鸡蛋
C、
大米
D、
香蕉
2、早晨如果不吃早餐容易引起昏厥，主要原因是由于缺少(
)
A
、水分
B、无机盐
C
、血糖
D
、蛋白质
3、人体的呼吸作用的场所是在细胞中的
(
).
A、细胞核
B
、液泡
C
、细胞膜
D、线粒体
（二）提升训练——能力培养
1、人体呼吸作用最重要的意义是为细胞生命活动提供(
)
A、糖类
B、
二氧化碳
C
、能量
D
、葡萄糖
2、人体呼出的气体中,二氧化碳和氧气的含量分别比空气中二氧化碳和氧气含量(
)
A
、高.高
B、高.低
C、低.高
D、低.低
（三）综合运用——拓展思维
1、人在跑步时，呼吸加快加深，主要是为了满足体内所需的(
)
A
、氧气
B、二氧化碳
C、有机物
D
、水和无机盐
2、人在通风不良的房间里待得时间久了，就会有头晕疲劳的感觉，这是由于(
)
A
、室内没有阳光照射，对身体不利
B、
学习疲劳
C
、室内氧气逐渐减少，二氧化碳增多
D
、没有参加户外活动,肺活量变小
四、归纳小结
食物中贮存能量：热价人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是贮备的能源物质。细胞通过呼吸作用释放能量。
五、课后作业：
完成课本P52思考与练习；预习P52-54的内容，完成《学考精炼》P17自主学习。
【板书设计】
第10章
第
1
节
食物中能量的释放
食物中的能量释放：食物中贮存能量
细胞通过呼吸作用释放能量
【与个别学生面对面交流的情况】
【课后反思】
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