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10.吃饭有讲究（第一课时）
教材分析：
《课程标准》对于新入学学生养成良好的生活和卫生习惯有明确要求。本课根据《课程标准》“健康、安全地生活”中的第2条“养成良好的饮食和个人卫生习惯”而编写。
本课是一年级上册第三单元《家中的安全与健康》中的第2课，主要关注的是学生在家中的饮食生活。吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌，有教养，这对于学生良好饮食生活习惯的养成有着重要的意义。
这一课分两个课时，第一课时主要讲吃饭的文明礼貌和卫生习惯，第二课时主要讲食物的营养和安全，以及健康均衡的饮食习惯。
第一课时中又分为两个板块。第一板块“干干净净吃饭好”，聚焦吃饭要讲究卫生，引导学生学会正确的洗手方法。第二板块“我在餐桌上”，引导学生吃饭时要讲究礼仪。
学情分析：
目前学生日常生活中的饮食问题主要表现在以下几个方面：
一、吃饭的卫生问题。不少学生没有养成饭前洗手饭后漱口的习惯，没有掌握正确的洗手方法。对洗手这一实践能力关注的人并不多，多数家长也不教孩子怎么洗。学会洗手是卫生习惯中最基础、最重要的能力。
二、吃饭的科学问题。不少成年人的饮食习惯也不科学。再加上很多家长在教育孩子的过程中往往是情感代替理智，孩子喜欢吃什么就给做什么，长此以往孩子也易形成很多不良的饮食习惯。
三、吃饭的礼仪问题。中国是礼仪之邦，但是不少家庭教育忽视了这方面的教养，导致孩子没能很好地养成餐桌上的礼仪习惯。
教学目标：
1.
通过讨论交流、学习视频、表演、学习儿歌等方法，了解简单的健康文明的饮食礼仪，通过完成活动册的任务，在生活中有意识地实践这些饮食礼仪。
2.
通过看视频，实践操作，学会正确的洗手方法，通过讨论交流，形成餐前洗手餐后漱口的意识，初步养成良好的卫生习惯。
教学重难点：
教学重点：了解简单的文明的饮食礼仪，学会正确的洗手方法。
教学难点：了解简单的文明的饮食礼仪，在生活中有意识地实践这些饮食礼仪。
教学准备：
教师：视频资料、课件、头套、餐具
学生：活动手册、笔
教学过程：
一、新课导入
同学们，开饭啦！欢迎你们来我家做客。赶紧和我一起走进我们家的餐厅吧！
二、彬彬有礼用餐棒
（一）讨论餐桌礼仪
1.小芳在家里是怎么做的？我们一起来看看。
小芳做得都挺有礼貌的，真是个懂礼貌的孩子。刚才，我们都注意到了，吃饭是挺有讲究的。（板贴课题）
首先我们就要做到——“懂礼貌”。（板贴“懂礼貌”）
2.讨论：你觉得除了小芳做的这些，还有什么样的举动是懂礼貌的餐桌礼仪？
（二）
学习餐桌礼仪
1.视频：餐桌礼仪
2.看了视频，同学们知道了哪些餐桌礼仪？
2.看表演，说一说。
（1）表演餐桌礼仪
（2）说一说，你们刚才哪里做得特别好。
（3）评价餐桌礼仪。
3.拓展：西餐礼仪
（1）平时，我们除了在家里吃饭，爸爸妈妈还会带我们出去吃，会去吃西餐。吃西餐的时候要注意什么？
（2）学习西餐礼仪。
4.课间操：学习餐桌礼仪
老师把我们今天学习的餐桌礼仪编成了一首儿歌，一起来听一听，跟着节奏学着老师的样子来做做动作。
三、干干净净吃饭好
1.吃饭时的卫生习惯
吃饭前后要注意哪些卫生习惯呢？
2.学会正确洗手
（1）跟着视频学习正确的洗手方法。
（2）学生展示正确的洗手步骤。
3.儿歌总结
四、总结全课
同学们，这节课我们知道了吃饭的时候，要懂礼貌，讲卫生。吃饭的时候，我们不仅要懂礼貌，讲卫生，更要吃得健康。下节课我们一起学一学，怎么样吃才是健康、安全的。
板书设计：
吃饭有讲究
懂礼貌
讲卫生
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精品试卷·第
2
页
（共
2
页）
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统编版道德与法治
一年级上册
10
吃饭有讲究
第一课时
摆好碗筷
让长辈先坐下
打喷嚏时，转向后方。
懂礼貌
餐桌上的
礼仪
餐厅礼仪
（1）长辈先坐，人到齐再开饭。
（2）保持桌面干净。
（3）不挑拣食物。
（4）保持安静，吃东西不出声。
（5）和家人分享食物。
（6）吃完饭，打招呼后才能离开。
演一演
餐桌礼仪
西餐
礼仪
用刀切，用叉吃。
请人帮忙递食物，说谢谢。
表示喜欢和感谢。
学习餐桌礼仪
chī
fàn
yònɡ
cān
jiǎnɡ
lǐ
mào
，
nǚ
shì
zhǎnɡ
bèi
xiān
zuò
hǎo
。
吃饭用
餐
讲礼貌,
女士
长
辈
先坐
好。
jǔ
jué
shí
wù
bù
shuō
huà
，
shēnɡ
yīn
jìnɡ
qiāo
qiāo
。
咀嚼食物不说
话，
声
音
静
悄
悄。
jiá
cài
bù
tiāo
bù
fān
jiǎo
，
wǎn
kuài
bú
luàn
qiāo
。
夹菜不挑不翻
搅，碗
筷不
乱
敲。
cān
zhuō
lǐ
yí
yào
jì
láo
，
yào
jì
láo
。
餐桌
礼仪要记牢,
要记牢。
讲卫生
吃饭前后要注意哪些卫生习惯?
你会正确的洗手方法吗？
餐桌上的
礼仪
第一步：
掌心对掌心搓擦
第二步：掌心对手背搓擦
第三步：手指交错对搓擦
第五步：大拇指在掌中转搓擦
第六步：指尖在掌心搓擦
xiǎo
shǒu
shì
ɡè
bǎo
，
小
手
是
个
宝，
zuò
shì
bù
nénɡ
shǎo
。
做
事
不
能
少。
fàn
qián
yào
xí
shǒu
，
饭
前
要
洗
手，
qiān
wàn
bié
wànɡ
diào
。
千
万
别
忘
掉
。
dǒnɡ
lǐ
mào
懂
礼
貌
jiǎnɡ
wèi
shēnɡ
讲
卫
生
10.吃饭有讲究
懂礼貌
讲卫生
谢谢
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