资源简介

我们吃什么
一、教学目标
1、了解人类需要的主要营养及其来源。
2、能用试验的方法，检测食物中是否含有淀粉和脂肪。
3、能按食物含有的主要营养成分给食物分类。
4、能用图表进行分类统计并分析统计结果。
5、意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食挑食
二、教学重难点
重点
认识事物的主要营养成分。
难点
按食物含有的营养成分给食物分类。
三、教学准备：
分组材料——土豆、白萝卜、花生米、碘酒、棉签
多媒体课件
(?http:?/??/?www.jkedu.net?/?soft?/??)、实验记录表、米饭
四、教学过程：
（一）课前谈话：
师：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。那么，今天早上你们都吃了什么？你们的早晨可真丰富啊！那么我们为什么要吃食物呢？
食物对我们人体的生长很重要，今天我们就一起来研究我们吃什么。板书：我们吃什么？（揭示课题
(?http:?/??/?www.jkedu.net?/?Article?/?sykt?/?Index.html?)）
二、自定标准给食物分类
1、师：分类是我们研究问题的一种方法。这些是我们平时经常吃的食物，请你们按照自己的标准给这些食物分分类，注意先想好分类的标准。同桌的同学小声讨论一下。
2、生汇报。上黑板进行摆放分类（不同的分类方法）
3、师：刚才同学们按不同的标准给食物分了类，同学们都能积极思考，想到了各种不同的分类方法，真好！虽然食物有不同的种类，但是它们都是由若干种基本营养成分组成，那么食物中究竟有哪些营养成分呢？请同学们打开书第40页，我们一起来自学一下食物的营养成分。（生看书）
三、了解食物中含有的主要营养成分
1、食物中含有的营养成分有哪些？
碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，还有水（板书，在黑板上贴）
2、这些营养成分对人体有什么作用？
四、按食物含有的主要营养成分给食物分类
现在你能按照食物含有的主要营养成分这一标准再来给这些食物分类吗？请学生上台进行分类
五、检测食物含有的主要营养成分
1、检测食物中的淀粉
师：上面这些营养成分都是营养学专家经过检测为我们提供的。我们也可以用一些简单的方法进行检测。比如碘酒是淀粉探测器，食物中的淀粉，它遇到碘酒会怎么样呢？师出示碘酒，碘酒是什么颜色？（师示范用碘酒涂抹米饭，）得出结论：食物中的淀粉遇到碘酒会变成蓝色，这也是检测食物中是否含有淀粉的方法。用碘酒涂抹在食物上，蓝色越深，说明含有的淀粉越多。
老师给大家准备了白萝卜、土豆。它们中是否含有淀粉呢？出示实验记录表。提醒实验中注意的事项。请小组开始实验。（放音乐
(?http:?/??/?www.jkedu.net?/?Article?/?ytmlja?/?Index.html?)）
生汇报。
2、这是花生米，它里面含有油脂吗？我们用什么办法来验证？（将花生米放在一张白纸上，用手压，看是否出现油迹。
生做试验。（放音乐
(?http:?/??/?www.jkedu.net?/?Article?/?ytmlja?/?Index.html?)）
六、统计全班同学最爱吃的食物
1、师：我们班同学的饮食情况怎么样呢？出示统计表，这十种食物中你最喜欢吃什么？选择一种你最喜欢吃的，小组进行统计。
小组汇报，全班汇总
2、看到这样的统计结果，你有什么发现？
师：我们只吃我们喜欢吃的食物好不好？没有一种食物含有人体需要的全部营养，所以我们不能偏食也不能挑食，要保证营养均衡、全面。愿每一个同学都能拥有一个健康的身体。

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