资源简介

4.4
我们的食物安全吗
教学目标：
过程与方法
调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。
知识与技能
了解安全饮食的常识。
情感、态度与价值观
意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。
教学重点：
调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。了解安全饮食的常识。
教学难点：
意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。
教学过程：
一.激趣引入
图片展示，你喜欢吃这些食品吗？你能给他们分分类吗？你为什么喜欢吃这些食物？引出食品添加剂的教学。
二.新课教学
讨论怎样吃才安全？
P52这些食品好漂亮呀！
有哪些诱人的颜色呢？你了解这些颜色吗？
这些食品中为什么要添加色素呢？
这些色素对人体有没有危害呢？
指出：食品中添加人造食用色素，可以改变食品的外观。但多吃含有人造色素的食品会损害健康。
我们在上课前都收集了一些加工食品的包装袋、包装盒，我们来看一看在这些食品中添加了什么。
拿出一张食品的包装纸，指出上面写有原料的一栏，作一个调查
这些食品添加剂安全吗？我们应该怎样对待这样的加工食品？
那我们平时吃的新鲜食物，像肉、鱼、蔬菜等安全吗？
我们知道加工食品里有一些添加剂，不能多吃，新鲜食物也存在着污染问题，那我们在吃食物的时候要怎样吃才安全呢？
色素：天然色素、人造色素
学生对自己小组内的包装袋、包装盒作调查，并用表格记录
知道人造色素的作用及危害
通过动手调查，发现在加工食品中都添加了一些附加剂
意识到对这些添加了附加剂的食品应该少吃
意识到新鲜食物也存在着污染问题，知道垃圾猪，污染水域的鱼，含有农药、激素残留物的蔬菜、水果都是不安全的食物
三.巩固提高
了解安全饮食的基本常识：蔬菜水果要浸泡、洗净再吃，吃水果时最好削去外皮，选购绿色无污染的食物，不买过期食物及“三无”产品（“三无”指的是无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）
四.作业布置：
完成手抄报。
五.板书设计
4.4我们的食物安全吗
一.食品的分类
1.天然食品
2.加工食品
二.食品添加剂
1.天然色素
2.人造色素
3.过量食用食品添加剂的危害
三.天然食品一定安全吗
1.什么是三无产品

展开更多......

收起↑