资源简介

《做酸奶》教学设计
一、教学目标：
（一）过程与方法
1．通过自制酸奶证明细菌的存在。
2．能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。
3．学会一些防止病菌传播的方法。
（二）知识与技能
1．认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；
2．知道酸奶是有乳酸菌发孝而变成的；
3．学会对有害细菌的预防措施。
（三）情感、态度与价值观
1．愿意与同学合作交流以便更好地了解所学知识。
2．通过搜集资料，能更好的学习知识。
3．关心科学和人类相关的社会问题。
4．体验科学技术进步给人类生活带来的好处。
二
教学重难点
重点
通过自制酸奶证明细菌的存在。
难点
认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用
三、教学准备：
教师准备：粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。
学生准备：做好的酸奶、课前收集的各种细菌的资料、
四、教学过程:
一、介绍做酸奶的方法
1．交流：酸奶是什么味道？谁能说？
2．学生交流吃酸奶的感受并介绍酸奶是怎样做成的。
3．交流：动手做酸奶的方法。
4．质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？
5．学生提出问题。（教师把学生的问题写在黑板上）
二、认识细菌及酸奶形成的原因
1．教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶?
2．学生针对问题讨论并猜测。
3．学生交流。
5．教师小结：酸奶中的乳酸菌是一种细菌。
6．
认识细菌。
（1）细菌的基本形态特点及分布；
（2）细菌的繁殖；(二分列繁殖)
（3）细菌与人和自然界的关系。
7．模拟细菌的繁殖试验：
?介绍模拟细菌繁殖的实验，并让学生说出试验中各种物品环节模拟的是什么?
?进行试验，试验到细菌繁殖到第八代。
?预测第二十一代细菌的数量。
?填写试验纪录，汇报实验后的结论和感受。
8．你能说出那些细菌有用、那些细菌有害？
三、认识病菌的传播途径及预防措施
1．提问：病菌是通过什么途径侵入的呢？
2．学生猜测。
3．模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。
4．讨论：还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上？我们应该怎么预防？
5．学生交流。
6．谈话：除了皮肤接触以外，还有哪些途径会使病菌侵入
？
7．教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。
8．教师介绍几种常见的病菌预防方法。

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