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《“变”来“变”去的盐》教学设计
一、教材分析：
世界是物质的，物质是不断变化的。物质的变化与人们的生活密切相关，也是科学课重要的研究内容。在四年级上册“水的变化”单元中，学生学习了水的三态变化，对物质形态的变化已经有了初步的认识。在此基础上，本课着重引导学生进一步研究物质的变化，使他们知道：物质的变化过程是有的可逆，有的不可逆；同时，还将使学生认识到物质的变化对人类生活的影响。
二、学型分析：
本课是在学生原有认识的基础上，引导他们进一步探究物质的变化，重点认识物质的可逆变化过程。让学生通过实验知道有些变化过程是可逆的，建立可逆变化过程和不可逆变化过程的概念，并且联系生活实际，能判断一些可逆的变化过程事例。
三、教学目标：
1、知识目标：以“盐溶解于水和提取溶解在水中的盐”为例，通过对盐的变化过程进行分析，建立可逆变化过程的概念。
2、技能目标：尝试将物质的变化过程进行系统分类，能对物质的变化过程是否可逆初步进行判断。
3、情感目标：在活动中愿意合作与交流，初步意识到物质的变化有利也有弊。
四、教学重点：通过将盐“变”来“变”去的实验引申建立起可逆变化过程的概念。
五、教学难点：判断某些变化过程是否可逆。
六、教学准备：
分组实验材料：蒸发皿、三角架、酒精灯、石棉网、烧杯、食盐溶液、火柴、蜡、坩埚钳等。
演示材料：苹果、海水晒盐等有关资料（课件或图片）。
七、教学方法：实验法、自主探究法、讨论法等。
八、教学流程：
（一）导入：
1、讲述：欢迎同学们来到科学课堂，老师为同学们准备了一份礼物，这里有一杯液体，你们知道它是什么吗？用什么方法能判断出来呢？
2、讲解：判断液体时可以用一看、二闻、三尝的方法，但是在尝的时候要注意安全。你们能看出它是什么吗？你能闻出来吗？这是一杯干净的液体，谁敢来尝一尝？
3、提问：你们知道这杯盐水是怎么来的吗？
4、提问：用什么方法能提取盐水中的盐呢？学生讨论，发表自己的想法。
5、盐和盐水之间是否能发生反复变化，这节课我们就来研究标“变”来“变”去的盐。（板书课题）
（二）新课：
1、出示学习目标：1、实验：提取溶解在水中的食盐。2、建立“可逆”变化过程的概念。
2、师：既然要做实验，那我们需要哪些材料呢？（出示：酒精灯、三角架、石棉网、蒸发皿：）
3、师：酒精灯我们在三年级的时候接触过，怎样使用酒精灯呢？①点燃酒精灯时用火柴自下而上点燃，熄灭时用灯帽盖灭。②酒精灯的火焰分为外焰、内焰、焰心三部分，加热物体时用外焰，因为外焰的温度最高。
（讲解三角架、石棉网、蒸发皿的作用）
4、讲述：下面我们就用这些材料做实验来“提取盐水中的食盐”。那么怎样做实验呢？请同学们把书翻到50页，根据老师的提示，小组内互相讨论，尝试着设计一下实验的步骤。
①将石棉网放在三角架上，蒸发皿放在石棉网上。
②把少量的盐水倒入蒸发皿内，点燃酒精灯移到三角架下。
③安静地观察蒸发皿内盐水的变化，将现象记录下来。
④实验结束后，熄灭酒精灯。
5、在做实验之前，我们还要注意哪些事情呢？（齐读：注意事项）
①不要触摸正在加热和加热后没有冷却的器材。
②正确使用酒精灯，在盐水快干时，移开酒精灯熄灭火焰，并注意桌面卫生。
6、师：心动不如行动，让我们开始做实验吧。（材料员拿实验材料）
7、请每组派一位代表来汇报观察记录表。
观察记录表
加热前：
看不到水中有盐
加热中：
有气泡产生，出现少量的白色粉末
水完全蒸发后：
看到许多白色的结晶
我们的结论：
水里的食盐被提取出来了
小结：通过实验，我们把盐水中的食盐经过加热的方法提取出来了，蒸发中白色的结晶就是食盐。在实验过程中，我们用什么方法把盐水变回盐的？板书：
加水溶解
盐
盐水
将水蒸发
8、讲解：盐能溶解于水，又能从水中提取出来变回盐，这样的变化在科学上叫做可逆的变化过程。（板书：可逆的变化过程）当一个事物由某个状态出发，经过一个过程又回到原来的状态，这个变化过程叫做可逆的变化过程。（齐读）
刚才在做实验的时候，有一位同学的表现非常好，老师想送他一份礼物。请同学上前吃苹果，品尝滋味告诉大家，问其他同学，“同学们我现在有个问题：盐能变成盐水，盐水又能变回盐，是可逆的变化过程，那请问同学们吃苹果是不是可逆的变化过程呢？”
8、师讲述：苹果不会变回原来完整的样子，那么这个变化过程你能给它起个名字吗？学生回答，教师板书：
咬一口
苹果
不完整苹果
（不可逆的变化过程）
（三）知识拓展：
1、师讲解：其实，物质的变化分为两种：可逆的变化过程和不可逆的变化过程。可逆的变化是既可以变过去，又可以变回来；不可逆的变化是单向性的，变过去就不能再变回来了。同学们，你们明白了吗？下面老师要给同学们出难题了，你们敢接受挑战吗？
出示：同桌合作完成，判断下面的变化是可逆的变化过程还是不可逆的变化过程。
（1）热胀冷缩
（2）捏橡皮泥
（3）把苹果切开
（4）水的三态变化
（5）蜡烛熔化
（6）煎鸡蛋
（7）森林大火
2、找生回答。师：你们同意他的说法吗？
3、师：看来同学们掌握的都很好，能正确做出判断。现在你们会分辨了吗？根据物质变化过程的特点，我们人类很早以前就有了这方面的利用。
（课件：煮海为盐资料）
找生读（资料库）：人类生存的营养中不可缺少盐，我国是海水晒盐产量最多的国家，也是盐田面积最大的国家。我国有盐田37.6万公顷，年产海盐1500万吨，约占全国原盐产量的70%。我国每年生产的海盐，供应全国一半人口的食用盐和80%的工业用盐。还有100万吨原盐出口。我国海盐业对国家的贡献是很大的。
4、师：看来可逆的变化在我们生活中占有很重要的份量，如果运用得当，就一定会为我们人类服务的。（喊出科学口号，再来读一读“小结：可逆的变化过程”。）
（四）互动检测
1、师：下面老师要检查同学们的学习情况，拿出检测题，快速做出答案。
2、教师小结。
（五）总结：
1、在我们的生活中有很多可逆的变化过程。例如：古时候的人们利用青铜制作精美的青铜器；熔化后的蜡油还可以制作成不同形状的蜡烛等等。希望同学们课后能够仔细观察，搜集更多的资料，下节课我们制作有趣的蜡星星，好吗？
板书设计：
“变”来“变”去的盐
加水溶解
盐
盐水
（可逆的变化过程）
将水蒸发
咬一口
苹果
不完整苹果（不可逆的变化过程）

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