资源简介

无处不在的微生物
教学内容：
无处不在的微生物
教学目标：
科学探究
能对食物变质等生活现象提出一定的猜想。
2、能根据自己的猜想设计简单实验来验证自己的猜想。
3、能对实验结果进行简单的分析和推测。
情感、态度与价值观
培养学生乐于探究的精神。
科学知识：
知道微生物的存在。
2、知道微生物和人类生活的关系密切。
教学重点、难点
重点
知道微生物的存在。
难点：知道微生物和人类生活的关系密切。
教学准备：
一些变质的食物图片及实物、3只杯子、米饭、适量的新鲜实物、放大镜。
教学过程：
一、谈话导入?
今天老师带来了一个苹果，想送给大家？想要不？都不想要，为什么？（因为坏了，不能吃了。所以都不想要）?
其实，在日常生活中，我们还常见到这样一些情况。（PPT出示：龋齿、发霉的食物、发酵的面团等图片）看到这些现象你有什么问题？（这个问题很有价值，很值得研究）怎么解释？猜想一下？?
二、探究新知?
?
㈠、观察变质食物?
1、分小组观察变质食物。?
大家也遇到过类似的现象吗?谁来说说。那看来类似的现象课真多，列举的完吗？也就是说这类现象到处都有，真是无处不在呀！板书：无处不在?
??
2、那现在我们就从最常见的食品变质开始研究吧，每个小组的同学都准备了一组变质食物，观察时请大家注意以下几点，?
1）.运用正确的方法进行观察，如：看、闻、摸、等。强调：闻气味的方法（扇）?用手套?不能尝?
2）.观察比较要全面和仔细。?
3）观察时要注意讲究卫生。?
4）请小组内成员分工合作，完成活动记录表一。?
3、交流观察结果。?
?
你们发现食物变质后都有哪些方面的变化（颜色、形状、气味、软硬??）?
看到这些现象，你有什么问题？你们有什么想法？（食物为什么会变质？食物变质是什么原因造成的？）?
集体交流：食物变质可能是……可能是……
教师简要板书学生的猜想：温度、湿度、阳光、空气、微生物……?
㈡、设计实验验证猜想?
1、设计实验。看一看食物在什么情况下更容易变质？大家也可以根据自己的猜测，设计出有趣的实验。（你认为食物变质与什么最有关系，如果让你来设计，你准备用什么材料？需要哪些条件相同？）?
2、以小组为单位，共同来完成一个实验设计。?
学生小组活动。????
3、汇报实验设计情况
设计中还有哪些需要完善的地方吗？
4、观察实验现象?
三份冷却后的米饭分别进行三种不同的加工，一份高温煮透，另一份米饭不加处理，最后一份米饭加入生水。放在同一个地方相同一段时间后，先猜测一下，哪杯可能最先变质，哪杯最后变质？?
学生认真观察，并完成活动记录表三。
5、汇报交流实验结果。?
哪一杯食物最先变质？这说明了什么？（湿度）其他两杯是否也会先后变质了吗？这又说明了什么呢？（温度）?
三、食物变质的原因（阅读）?
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1、导致食物变质的“元凶”到底是什么呢？请同学们阅读P43“指南车信箱”资料。边读边思考;?
我们一起来了解一下路易巴斯德。?
2、交流：这里所说的使酒变酸的乳酸杆菌它是一种细菌，细菌是微生物的一种。由此推测，我们食物变质都是由于微生物引起的。?
板书：微生物?
3、回顾一下先前的实验：
③号先变质是因为生水中含有细菌、真菌等大量的微生物，它们可以利用食物中的有机物迅速生长、繁殖，并且使食物腐败变质。?
②号后变质是因为有少量的微生物参与。?
①号最后变质是因为高温可以杀死微生物，没有微生物参与。?
路易巴德斯对微生物进行了很多的研究，我们一起来了解一下。?
（课件出示）巴斯德真了不起！?
四、我们知道的微生物?
1、你都知道哪些微生物??
2、学生自学教材44页的知识。说说你学到了什么？
3、老师这里也准备了一些微生物的图片，我们一起来欣赏一下。?
五、课堂小结?
???
1、说说你都有什么收获呢？?
2、看来微生物时无处不在的，他与我们的生活有着密切的联系，下节课我们继续研究有关微生物的知识。?
作业：?
1、老师希望大家今天回家后按照小组计划完成自己的实验。（当然，也可以根据自己的猜测独立设计一个实验计划并完成实验）
2、搜集有关微生物的故事及相关资料，知道更多微生物的名称。?
板书设计：
无处不在的微生物
?温度、湿度、阳光、空气、微生物……???

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